Eper táplálkozás és az eper egészségügyi előnyei

Tudja meg, hogy az eper miért fehérítheti a fogakat, és hogyan védhet az eper a rák ellen és csökkentheti a szívroham kockázatát.

egészségügyi

- Edd meg az epret! biztosan nem hivatkoznak olyan gyakran, mint "Egyél spenótot!" De kiderült, hogy a szamóca lédús és finom mellett az egészségügyi előnyökkel is felkarolhatja a spenótot és a legtöbb egyéb ételt. Íme, mire képesek ezek a hatalmas kis bogyók.

1. Óvja a szívét

A januárban közzétett Harvard-tanulmány a bogyós gyümölcsöket a fiatalabb nők körében alacsonyabb szívroham-kockázathoz köti. A vizsgálatban 25 és 42 év közötti nőket követtek, akik 18 év alatt több mint 3 (1/2 csésze) adag epret és/vagy áfonyát ettek. A megállapítások? Ezeknek a nőknek 34 százalékkal csökkent a szívroham kockázata azokhoz képest, akik hetente kevesebb mint egy adagot ettek. A kutatók a bogyók antocianintartalmát emelik ki védő faktorként. Tipp a szedéshez: A legforróbb bogyókban van a legtöbb antocianin.

2. Tartsa egészségesen a fogakat

Az eper a polifenolok harmadik legjobb élelmiszer-forrása (csak a kávé és az olajbogyó mögött) - derül ki a Journal of Dentistry 2009-es áttekintéséből. Ez jó hír, mivel a kutatók úgy vélik, hogy ezek a vegyületek gátolják a keményítők lebontását a szájban (korlátozva ezzel a kapott ragacsos cukrokat, amelyek plakkként tapadnak a fogakra), és küzdenek a fogszuvasodáshoz és az ínybetegségekhez hozzájáruló baktériumok ellen is. A fogak eperrel történő mosása fehéríti őket, de mivel a bogyók annyira savasak, a fogorvosok arra figyelmeztetnek, hogy ennek az otthoni gyógymódnak a használata gyakran károsíthatja a zománcot.

3. Szállítsa be a vitaminokat

Egy csésze szeletelt eper biztosítja a napi C-vitamin (több mint egy egész narancs) 163% -át és a napi rost 12% -át (DV), valamint a B-vitamin-folát 9% -át, mindez csupán 46 kalória. A bogyókat egészben tárolja a hűtőszekrényben, hogy a legtöbb vitamint megtartsa, vagy olyan egészben fagyasztott bogyókat keres, amelyek több tápanyagot tárolnak, mint a fagyasztás előtti szeletelés vagy aprítás.

4. Quell cukortüskék

Egy nemrégiben készült finn tanulmányban, amikor az egészséges nők fehér kenyeret ettek eperrel, a kenyérre adott glikémiás válaszuk 36 százalékkal javult azokhoz képest, akik csak a kenyeret ették. A kutatók elmagyarázzák, hogy az eper összetevői (ismét a polifenolok!) Lassítják a szénhidrátok lebontását és felszívódását, csökkentve az inzulin szükségességét a normális vércukorszint fenntartásához. És egy másik, a British Journal of Nutrition által közzétett nemrégiben készült tanulmányban, amikor a túlsúlyos felnőttek eper italot vagy placebót fogyasztottak magas szénhidráttartalmú étkezéssel kombinálva, az eperfogyasztók a potenciálisan káros gyulladás jelentős csökkenését mutatták, amely általában magas szénhidráttartalmú étkezés.