A tökmag táplálkozási és egészségügyi előnyei

Ha az esésre gondolok, akkor tök automatikusan eszembe jut. Vagy pontosabban: tökös pite, torta, tekercs és tejeskávé ...

De mi van az összes maggal, ami utána maradt jack-o’-lámpákat faragni és fahéjillatú őszi csemegék sütése?

Megadom a gombócot a tökmag táplálkozásáról, és arról, miért ne dobná el azokat a beleket a saját terméséből!

Amit megtanul

Tökmag táplálkozás

A házi készítésű sült tökmag remek rágcsálnivalót kínál, akárcsak a sózatlan bolti. Ropogósak, zamatosak és meglepően sok táplálkozási kedvezményt kínálnak.

Egy uncia adag egész pörkölt, sózatlan tökmag (amelyet a kagylóval fogyasztanak) 126 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 5,5 gramm zsírt és 15 gramm szénhidrátot biztosít.

Mivel növényből származnak, az általuk szolgáltatott zsírok egészségesebb telítetlen zsírok, szemben az állati eredetű kevésbé egészséges telített zsírokkal, amelyek szobahőmérsékleten szilárdak.

Ezenkívül egy adag egész pörkölt tökmag 5 gramm élelmi rostot, az egészséges felnőtteknek ajánlott napi magnézium 20 százalékát és az ajánlott napi káliummennyiség 8 százalékát biztosítja.

Egy adag a 25 százalékát is kielégíti ajánlott napi cinkigénye, és az ajánlott napi vasfogyasztás 7 százaléka.

Ne feledje, hogy ezek a százalékok az egészséges felnőtt férfiak és 18 és 59 év közötti nők napi ajánlott beviteli értékének átlagán alapulnak.

Kivehetők a héjakból és élvezhetők is, néha ily módon árulják az üzletekben.

Másrészt a ’Pepita’ hibrid fajta héj nélkül növekszik.

Hozzáadhatja a ‘Pepita’ -t kertjéhez magokkal elérhető a Burpee-nél.

A héj nélküli magok továbbra is jelentős táplálékot kínálnak, de a jótékony rostok többsége megtalálható a héjakban.

Egészségügyi előnyök és előnyök

Jelentős mennyiségű egészséges zsírral és rosttal meglepően teli snacket készítenek. A zsír és a rost egyaránt hosszabb ideig tartózkodik az emésztőrendszerben, mint a szénhidrátok, így gyorsabban érezheti jóllakását, és hosszabb ideig is jóllakhat.

A rost segít az emésztés rendszerességében és segít megelőzni a vércukorszint-emelkedéseket. Az 5,5 gramm adagonként a héjában lévő tökmag megfelel az élelmi rost ajánlott napi bevitelének körülbelül 20 százalékával.

Az ezekben az egészséges magokban található magas mennyiségű magnézium segíti a testedet az élelmiszer felhasználható energiává alakításában, és támogatja a csontsűrűséget, valamint az agy működését, beleértve a tanulást és a memóriát.

Magas a cinktartalom, amely fontos nyomelem. A cink sokféle fehérjében és enzimben játszik szerepet a szervezetben. A sejtek magjában is jelen van, ahol a stabilizálás érdekében működik DNS és RNS.

A cink hozzájárulhat a csonttömeg növeléséhez és a szemünk romlásának megelőzéséhez, amelyet korfüggő makula degenerációnak is neveznek.

Végül az a kis mennyiségű vas, amelyet ez az egészséges snack tartalmaz, hozzájárul a napi szükségletekhez, a kiegyensúlyozott étrend részeként. A vas a vérünkben található hemoglobin kulcseleme, amely segíti az oxigén szállítását a testben.

Az állati eredetű vas (az úgynevezett hem-vas) könnyebben felszívódik a szervezetben, de a növényi eredetű források is előnyöket kínálnak.

A vas felszívódásának javítása érdekében párosítsa az ehhez hasonló, vasban gazdag növényi ételeket olyan ételekkel, amelyekben magas a C-vitamin tartalma paradicsom vagy citrusfélék.

A magok előkészítése és pörkölése

Miután időt szánt, hogy óvatosan kaparja ki az újonnan betakarított tököt, nem akarod, hogy mindez a kemény munka pazarlásba essen! Szerencsére a magok elkészítése étkezéshez nagyon egyszerű.

A pörköléshez kezdje azzal, hogy elválasztja őket a húros hústól a kezével. Hagyja a magokat áztatni egy kis vízben, hogy eltávolítsa a maradék húsdarabokat, majd öblítse le és szűrje le egy szűrőedényben.

A hús biztonságosan fogyasztható, így ha marad néhány apró darab, akkor nem nagy baj.

Amíg ezt az előkészítő munkát végzi, melegítse elő a sütőjét 275 ° F-ra.

Amikor tiszták, enyhén dobja meg olajjal, és ha szükséges, némi sóval. A nátrium az egészséges étrend része, de ne feledje, hogy az ajánlott napi bevitel 1500 milligramm.

Kreatívabbá válhat, és ehelyett különféle fűszereket adhat hozzá, mint a gyógynövények és fűszereket, ha csökkenteni szeretné a hozzáadott nátriumot!

Végül egyenletesen terítse ki magjait egy tepsibe, és süsse 40-45 percig, félig keverje őket, hogy elősegítse az egyenletes főzést.

Tudni fogja, hogy készen vannak, ha aranybarnák. Ügyeljen arra, hogy szemmel tartsa őket az égés megelőzése érdekében!

Részletesebb utasításokért és a javasolt ízesítési lehetőségekért nézze meg ezt a receptet testvéroldalunkról, a Foodalról.

Miután kihűltek, ideje enni!

Szuper magok

Egy ilyen apró ételhez ezek a magok óriási hasznot jelentenek egészségünk szempontjából.

Nemcsak a mag elfogyasztásával csökkentheti a sütőtök hulladékát, hanem könnyed, tartalmas és tápláló snacket készíthet közvetlenül a saját sütőjében!

Fogyassza el ezeket önmagában, vagy próbálja meg egy saláta tetejére szórni, hogy egyedi ropogós legyen.

Menti a magjait, ha friss sütőtökkel dolgozik? Hagyjon egy megjegyzést, hogy tudassa velem a sütőtökmag előkészítésének kedvenc módját!

További információ a sütőtök termesztése és fajták kiválasztása, próbálkozzon a következő cikkek egyikével:

A cikk tartalmát egy regisztrált dietetikus csak tájékoztatási céllal vizsgálta felül és ellenőrizte. Ez a cikk nem értelmezhető személyre szabott vagy szakmai orvosi tanácsként. A Gardener's Path és a Ask the Experts, LLC nem vállal felelősséget a fent bemutatott anyagok felhasználásáért vagy visszaéléseiért. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt megváltoztatja a diétát, vagy kiegészítőket, gyártott vagy természetes gyógyszereket használ.

Tori Vallana, RD, LDN

A Tori Vallana regisztrált dietetikus, aki szenvedéllyel tölti el az ételeket és a táplálkozást. Társult diplomája sütő- és cukrászművészet, valamint táplálkozási és dietetikai alapképzés. Tori szereti megismerni a helyi gazdálkodói piacot, hogy kiváló minőségű termékeket találjon, és erre ösztönzi a pácienseit is!