7 diót kellene enni, és 7 nem

Ha egészséges snackre vágyik, akkor a dió biztos győzelemnek tűnhet. De vannak olyan módszerek, amelyek nagyon-nagyon rosszul járnak, ha néhány diót felveszünk, ezért nézzünk meg néhányat, amelyek jót tesznek Önnek és jót tesznek a környezetnek, vannak olyanok, amelyek tönkretehetik az összes legjobb szándékot, és amelyek még akár megbetegít.

Ne egyél: Makk

Valószínűleg nem arra számítottál, hogy megmondják neki, hogy egyél makkot, de feltétlenül meg kell! Az emberiség évszázadok óta csinálja, a makkevésről szóló utalások még a görög irodalomban is szétszóródtak. Előkészítés azonban nehéz lehet - el kell távolítania a húst a héjakból, majd be kell áztatni a keserű és mérgező tanninok eltávolítása érdekében - és modern, kényelmes világunkban ez fájdalmat okozhat.

Teljesen megérdemlik, főleg, ha aggódsz egy fenntartható, széles körben elérhető erőforrás megtalálásának és használatának elősegítése miatt. A makk ehető, ha barnává válik, és tele van olyan jó dolgokkal, mint fehérjék, egészséges zsírok és tápanyagok, mint a C-vitamin, kalcium és foszfor. Kimutatták, hogy segítenek egyensúlyban tartani a vércukorszintet, és rengeteg gyakorlati előnyük van. A makk széles körben elérhető, könnyen összegyűjthető, és ha megfelelő módon szárítják és tárolják, évekig eltarthatnak. Szóval, hogyan tudod használni őket? Nézze meg ezt a lépésről-lépésre szóló útmutatót a Tanulás és tanulás a makkliszt készítéséhez, és ezt kenyérré és sütiké változtathatja, amelyek csodálatos, diós ízűek lesznek.

Ne egyél: Mogyorót

Ha mást nem szeret, mint a mogyoróval töltött sütik, akkor szerencséje van. Hihetetlenül jók az Ön számára, mivel olyan dolgokkal vannak tele, mint az A- és a B-vitamin. A mogyoró egészséges adag étkezési rostot tartalmaz, emellett hozzájárul a jó koleszterinszint emeléséhez, miközben csökkenti a rossz szintet. Nem csak szívességet teszel magadnak, amikor egy maroknyi embernek segítesz, hanem a környezetnek is.

A mogyoró a fenntartható mezőgazdaság remek példája. Nemcsak kevés vízre és minimális fenntartásra van szükségük, hanem zord talajban is boldogulhatnak, ahol más növények elbuknának. Szárazságállóak, túl tudják élni a zord időjárási viszonyokat, növényenként magas a hozamuk, és segítenek megakadályozni a talajeróziót. Hatalmas gyökérzetük van, és hatalmas mennyiségű szenet távolítanak el a légkörből. Nagyon jó, hogy olyan ízletesek, és még akkor is, ha már megvannak a kedvenc módjai ezek használatára, akkor is ki kell próbálni ezt a tejmentes étcsokoládét és mogyorót, amelyet a Beach Body on Demand kenhetett, és ezt a csokoládé mogyorós fudget Texanerinből. Környezetbarátnak lenni soha nem volt ilyen jó íze!

Ne egyél: Dió

A dió egyike azoknak a csemegéknek, amelyekre csak az ünnepek alatt gondolhat, és ez kár. Tele vannak csodálatos dolgokkal, kezdve egy csomó E-vitaminnal és egészséges zsírokkal. Ezek a dolgok nemcsak segítenek a szív jó egészségének megőrzésében, de egyes tanulmányok szerint a rendszeres étrendbe való felvétel akár 51 százalékkal is csökkentheti a szívroham kockázatát. A dió egészséges segítése a depresszió elhárításában is segít - ezek omega 3 olajat tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy emelik az agy szerotoninszintjét.

A dió hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaz, többet, mint amit bármely más dióból kapna. Az antioxidánsok kulcsfontosságúak az egészség megőrzésében, és bizonyítottan segítenek a szívbetegségek, a rák és az idő előtti öregedés elleni küzdelemben. Sőt, sejtekben is egészségesek maradnak, és annak ellenére, hogy a dió elég magas kalóriatartalmú (egy uncia körülbelül 180 kalória), annyi más előnnyel jár, hogy feltétlenül meg kell szórnia valamennyit a salátáin. Az egészséges reggeli részévé is teheti őket, ezzel a sovány Ms.-i éjszakai zabpehelyes banános dióval.

Ne egyél: Pisztácia

Az emberiség napjaink hajnala óta eszik pisztáciát, és ennek jó oka van: Nagyon sok táplálék van belehajtva ebbe a kis csomagba. Magas a fehérje- és rosttartalma, és egyetlen uncia ugyanannyi káliumot ad, mint egy banánból. Összekapcsolódtak a koleszterinszint és a vércukorszint kezelésének elősegítésével, és az étrendhez való hozzáadással csökkenthető a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata.

Van néhány nagyon fantasztikus kutatás is, amelyet elvégeztek a pisztáciával és azok hatásával a testsúly kezelésére. A pisztácia egyetlen adagja 160 kalória, de ez az adag óriási 49 dió. Nem csak ez ad némi durranást a nassolási bakijához, de a pisztácia héjazása lelassítja a nassolás sebességét, és lehetővé teszi, hogy jobban tudatosítsa, mennyire teljes vagy, ahelyett, hogy belebukna az esztelen nassolási csapdába. Bár mindenképpen megkaphatja a napi pisztácia segítségét, miért ne próbálná ki ezt a bazsalikomot és pisztácia pesztót a Greedy Gourmet-től. Könnyű elkészíteni, és még könnyebb nassolni.

Ne egyél: Pekándió

A pekándió egy másik dió, amelyet rendkívül kevéssé használnak fel, többnyire úgy tűnik, hogy pekándió pitében kerülnek elő. Bár ez nem túl egészséges desszert, a pekándió tele van jó dolgokkal. Antioxidánsokkal vannak ellátva, amelyek segítenek megvédeni a szívedet, és egészséges zsírokkal, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. Tanulmányok szerint a pekándió segíthet a testsúly kezelésében, és van egyfajta antioxidánsuk is - az E-vitamin -, amely segít megelőzni a korral járó motoros idegsejtek degenerációját, valamint védelmet nyújt a sejtkárosodások és más degeneratív betegségek ellen.

A pekándió hozzáadása a rendszeres étrendhez különösen fontos a férfiak számára, mert tartalmaznak úgynevezett béta-szitoszterint. Ez nem csak segít csökkenteni a koleszterinszintet, de bizonyítottan fontos szerepet játszik a prosztata egészségének megőrzésében. Napi két uncia pekándióról kiderült, hogy pozitív hatással van az életkorral összefüggő állapot kezelésére és megelőzésére, az úgynevezett jóindulatú prosztata hiperplázia vagy megnagyobbodott prosztata. Szerencsére napi két uncia megszerzése könnyű, ha olyan receptekkel kísérletez, mint ez a pekándió mézvaj a Sparklestől a Sprinklesig vagy ezek a csokoládé karamellás pekándió teknősök a Lil 'Lunától.

Ne egyél: Gesztenye

A gesztenye általában a téli időszámításhoz és az ünnepekhez kapcsolódik, de mindenképpen meg kell vizsgálnia, hogy egész évben tartsa-e. Más diófélékkel ellentétben nagyon alacsony zsír- és kalóriatartalmuk van, de még mindig nincsenek koleszterin- és sok fehérje-, élelmi rost- és E-vitaminjuk. Ezek is csak azok a diófélék, amelyek mérhető mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, de vannak valami fogás. Rosszabbak, mint a legtöbb dió, és hűtőszekrényben kell tartani. Kezdje el rendszeresen használni őket, és nem lesznek elég hosszúak ahhoz, hogy megromljanak, különösen, ha alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú rizs és tészta társként kezdik használni.

Szóval, pontosan hogyan használja őket? Persze, megsütheti őket, de remekül kiegészítik a kiadós kényelmi ételeket is, például ezt a gomba-, gesztenye- és ale-pitét a Wallflower Kitchen-től, valamint ezeket a gesztenye- és körte-raviolikat az olasz táblázatunkból.

Ne egyél: Mandula

A mandula az egyik legnépszerűbb dió, és ez nem meglepő. Nem csak ízletesek, de neked is jók. Nem csak a testsúly kezelésének és a cukorbetegség megelőzésének képességével büszkélkedhetnek, hanem a nem tejből származó tej forrásának nevezik azokat, akik több okból kerülik a tejtermelést. De ennek a jóságnak ára van, és ha környezetbarát akar lenni a döntéseivel, akkor érdemes abbahagynia a mandulaevést.

Az egyetlen amerikai állam, amely kereskedelemben mandulát termel, Kalifornia, és nemcsak mandulát küld a hazai piacra. A világ mandulájának több mint 80 százaléka Kaliforniából származik, és ez egy több milliárd dolláros ipar. Kaliforniának is könyörtelen problémái vannak az aszály miatt. Hallotta a vízhiány és a tűzesetek rémtörténeteit - most vegye figyelembe, hogy minden egyes elfogyasztott mandulához 1,1 liter víz kellett, hogy növekedjen. A növekvő mandulaiparnak valami dominó hatása volt, még az alacsony vízszint által sújtott lazacpopulációkra is hatással. És ez talán nem éri meg.

Ne egyél: kesudiót

A kesudió rendkívül népszerű dió, és tele van olyan dolgokkal, mint a rost, a fehérje és az összes szokásos jó dolog, ami dióval jár. A kesudiónak azonban ára van, és azok fizetik, akik betakarítják őket.

A kesudió többsége Indiából és Vietnamból származik, és leszedésük nem könnyű folyamat. A kesudió almának több kemény rétege van, amelyeket el kell dobni, és ezek a rétegek mérgezőek. A munkások pénzt keresnek kesudió megrázásáért, és sokuk maradandó károsodást szenvedett a kagyló által kibocsátott mérgező folyadék miatt. A Time magazin által feltárt vietnami kesudió gyakran a kábítószer-függő emberek által alkalmazott kényszermunkatáborok terméke, és ők alkották a "vér kesudió" kifejezést. Nem számít, mennyire szereti a kesudió ízét, megéri-e ezt?

Ne egyél: Macadamia

A makadámiadió finom, de nem olyan egészséges, mint gondolnád. Ez azért van, mert egy csésze adag makadámiadió csaknem 1000 kalóriát tartalmaz, és hihetetlenül könnyű megenni a napi kalóriatartalom felét, miközben csámcsog. Ugyanebben az adagban 102 gramm zsír van, ami több, mint amennyit egy egész nap el kellene kapnia.

Ne egyél: Vadgesztenye

A gesztenye egyike azoknak a dióféléknek, amelyekből többet kell enned, de soha, soha nem szabad enni vadgesztenyét. Hasonlónak tűnnek - mindkettő azonos színű barna, és mindkettőnek világosabb barna foltja van -, de a vadgesztenye teljesen sima. A jófajta gesztenyének van egy kis pontja, és a különbség döntő.

Annak ellenére, hogy hasonlónak tűnnek, a vadgesztenye és a gesztenye valójában nem kapcsolódik egymáshoz. A vadgesztenye minden részén található egy toxin, amely hányást és elég nagy adagokban bénulást okoz. Bár hallhatja, hogy kimoshatja a méreganyagokat a vadgesztenyéből, nem szabad - és ha kétségei vannak, ne egyen. Ha talál néhány diót a földön, akkor valószínűleg vadgesztenye lesz, mivel mérgező az állatokra is.

Ne egyél: Fenyőmag

Lehet, hogy a fenyőmag csak egy utolsó simítás, amelyet egy recept megkövetel, de furcsa és teljesen megmagyarázhatatlan dolog történhet, amikor megeszi őket. Fenyőszájnak vagy fenyőmag szindrómának hívják, és ez egy átmeneti dolog, amely általában valahol 12 és 48 óra között alakul ki a dió elfogyasztása után. Egy ideig minden más keserű, fémes vagy avas ízű lesz, és néhány embernek hónapokig volt íze.

A legtöbb esetben néhány naptól pár hétig enyhül. Az FDA kiadott egy riasztást, de nincs megerősítés arról, hogy mi okozza és hogyan lehet megakadályozni. Olyan embereknél fordul elő, akiknek nincs allergiájuk vagy érzékenységük a diófélék ellen, valami cukros elfogyasztása még fokozza a keserűséget, nem kapcsolódik a penészhez vagy a baktériumokhoz, és mindenféle forrásból származó fenyőmaggal. Teljesen kiszámíthatatlan, tehát ez azt jelenti, hogy ha különleges vacsorát tartunk, érdemes fokozottan körültekintően kezelni a fenyőmagot.

Ne egyél: Földimogyoró

A földimogyoró elég gyakori snack, de néhány dologgal érdemes tisztában lennie. Míg egy adag értékes vitamint és tápanyagot fog kapni, ugyanez az adag csak 1,5 uncia, és ez a napi kalóriabevitel nagy részét teszi ki. Ha a kanapén ül, és földimogyorót rágcsál, miközben televíziót néz, ez gyorsan összeadódik - csak egy fél csésze az aznapi kalória ötöde!

A földimogyoró az úgynevezett aflatoxinokhoz is társul - nem csak ezek az élelmiszerek szennyeződhetnek, és a kukorica is különösen sérülékeny. Az aflatoxinok gombák, és az egész növények bármikor szennyeződhetnek, a szántóföldtől a feldolgozás utáni tárolásig. Mivel a májrák kockázatának növekedésével függenek össze, létfontosságú annak biztosítása, hogy ne egyen penészesnek vagy elszíneződöttnek tűnő mogyorót. Ha csak nagyüzemi, jól ismert kereskedelmi társaságoktól vásárol földimogyorót, csökkentheti a kockázatot, de akkor is nagyon körültekintően kell eljárnia, ha nem tudja feladni őket.

Ne egyél: Keserű mandula

A mandula ízletes lehet, de a keserű mandula halálos lehet. Az a fajta, amelyet maroknyi mennyiségben eszünk, édes mandula, de a keserű mandula valójában barackmag. Annak ellenére, hogy ezek adják ezt a mandula ízt olyan dolgoknak, mint a marcipán, nyersen fogyasztani őket veszélyes. A nyers keserű mandulákat egyfajta cianiddal töltik meg, és megfelelő elkészítésükkor cianid-mentesek és fűszerként vagy ízesítőként használják.

Ezek tartalmaznak úgynevezett hidrogén-cianidot, és ez a sav eltűnik, ha felmelegszik. A nyersen fogyasztó emberek esettanulmányai azonban nem félelmetesek, beleértve az egyik esetet, amikor egy 67 éves nő csak négy (vagy öt) keserű mandulát evett, azt gondolva, hogy "gyógyszeres". Éppen ez a mennyiség okozta ájulását és émelygését, és amikor még 12 volt, cselekvőképtelen volt, és 15 percen belül az ügyeletre tartott. A keserű mandulával semmi baj nem lehet, csak kerülni kell.