A szénhidrátoknak a vacsorára történő korlátozása növeli a jóllakottságot, csökkenti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

A jeruzsálemi Héber Egyetem új kutatása szerint egy kísérleti étrend, amelynek során szénhidrátokat fogyasztanak, általában vacsoránál, súlyos és kóros elhízásban szenvedőknek kedvezhet.

történő

A diéta befolyásolja az éhségért és a jóllakottságért felelős hormonok, valamint a metabolikus szindrómához kapcsolódó hormonok szekrécióját. Így a diéta elősegítheti a fogyókúrázók hosszú távú fennmaradását, és csökkentheti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit.

A kutatást Sigal Sofer kutatóhallgató végezte Prof. (emeritus) Zecharia Madar égisze alatt, a Héber Egyetem Robert H. Smith Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Környezetvédelmi Karának Biokémiai, Élelmiszertudományi és Táplálkozástudományi Intézetében. (Prof. Madar ma az izraeli oktatási minisztérium vezető tudósa.)

Sofer véletlenszerűen 78 rendőrt osztott be a kísérleti étrendbe (szénhidrátok a vacsorához) vagy a kontroll fogyókúrába (szénhidrátok egész nap). 63 tantárgy végzett a hat hónapos programmal.

A kutatók megvizsgálták a kísérleti étrend hatását három hormon szekréciójára: a jóllakottsági hormonnak tekintett leptin, amelynek vérszintje nappal általában alacsony, éjszaka pedig magas; az éhséghormonnak tekintett ghrelin, amelynek vérszintje nappal általában magas, éjszaka pedig alacsony; és az adiponektin, amelyet az elhízás, az inzulinrezisztencia és a metabolikus szindróma közötti kapcsolatnak tekintenek, amelynek görbéje elhízott embereknél alacsony és lapos.

"Az ötlet a muszlimokról a ramadán idején végzett vizsgálatokból származott, amikor napközben böjtöltek és este magas szénhidráttartalmú ételeket fogyasztottak, ami azt mutatta, hogy a leptin szekréciós görbéje megváltozott" - magyarázta Madar professzor.

A kutatók megállapították, hogy az innovatív étrendi manipuláció a nappali hormonális profilok változásához vezetett a fogyókúrázók javára: a jóllakottsági hormon leptin szekréciós görbéje a nappali órákban domborúvá vált, a késői napokban pedig mélyponttal; az éhezési hormon ghrelin szekréciós görbéje homorúvá vált, csak az esti órákban tetőzött; és az elhízás, az inzulinrezisztencia és a metabolikus szindróma közötti kapcsolatnak tekintett adiponektin görbéje megemelkedett. Ugyanakkor ez a táplálkozási szokás alacsonyabb éhségértékekhez vezetett, és jobb antropometriai (súly, hasi kerület és testzsír), biokémiai (vércukorszint, vérzsírszint) és gyulladásos eredményekhez vezetett a kontroll csoporthoz képest.

Az eredmények azt mutatják, hogy előnyös az esti szénhidrátbevitel koncentrálása, különösen azok számára, akiknek az elhízás miatt fennáll a kockázata a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának. "A megállapítások megalapozzák egy megfelelőbb étrendi alternatíva azon emberek számára, akiknek nehézségeik vannak az étrend kitartásával az idő múlásával" - mondta Prof. Madar. "A következő lépés megérteni azokat a mechanizmusokat, amelyek az elért eredményekhez vezettek."

A tanulmányt két folyamatos cikkben publikálták: "Nagyobb fogyás és hormonális változások 6 hónapos étrend után, többnyire vacsoránál fogyasztott szénhidrátokkal" (megjelent az Obesity című kiadványban) és "A napi leptin, ghrelin és adiponectin profilok változásai egy étrendben fogyasztott szénhidrátok után. vacsora elhízott alanyokban "(megjelent a Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases című kiadványban).

A tanulmány támogatási forrásai között szerepel a Meuhedet Medical Services, Izrael; az izraeli rendőrség; az izraeli Rehovot-i Kaplan Orvosi Központ (Dr. Fink számára); az Izraeli Diabetes Egyesület; és az Izraeli Tüdő- és Tuberkulózis Egyesület (Prof. Eliraz számára).