A szerencsétlen vadász mítosz vagy tény - a nyári nyulak biztonságosan fogyaszthatók-e

Egész életemben azt tanították, ahogy apámat is (és az apját is), hogy a nyúlhús nem jó a fagy előtt. Állítólag férgei vannak, amelyek megbetegítik. Végezzen keresést az interneten, és több tucat fórumbejegyzést talál, amelyek megerősítik ezt a hitet. Sokak számára közismertnek számít.

Miután felnőttem és elkezdtem magamban gondolkodni, 30 éves korom körül, elkezdtem megkérdőjelezni ezt a hitet. Csak nem volt értelme számomra. Milyen betegségeket okozhat a környezeti hőmérséklet csökkenése? A nyúl belső hőmérséklete a külső hőmérséklettől függetlenül viszonylag ugyanaz marad. Ez egy melegvérű állat.

Nemrég kerültem egy nemrég elhullott nyúl birtokába. Én inkább puskával vadászok nyulakra nagy hatótávolságon. Amit szeretek csinálni, az egy magas nézőpont megszerzése, például egy istálló teteje vagy a domboldal, és csak pihenni, amíg ki nem ugrik etetni. Gyakran ezek a felvételek meglehetősen hosszúak, és a nyúl vitalitása kicsi, ezért egy .22 Magnum-ot használok, jó hatótávolsággal. A hatókör fontosabb, mint a fegyver, véleményem szerint. Fontos megtalálni a lehető legjobb hosszú távú hatótávolságot.

Mindenesetre a nyulat megtisztították, és jelenleg a fagyasztómban lakik. A nyulat elkapták a barátaim kertjében. Az év eddigi egyik legforróbb napján ölték meg. A szomszéd barátom meggyőzte róla, hogy ez a nyúl megöl, ha megeszem. Mivel nem akarok meghalni, úgy döntöttem, hogy elvégzem a kellő gondosságot, és tudományosan megvizsgálom, hogy biztonságos-e enni.

mítosz
Nyári nyúl teljes finomságában

Ezt találtam:

Van egy pár változata ennek a mítosznak (igazság?). A leggyakoribb az, hogy vannak olyan zsizsikek, amelyek a nyulak bőre alá fúródnak, és a húst férgekkel fertőzik, télen a férgeket a hideg megöli. A másik az, hogy a nyulakat Tularemia fertőzte meg (néha az interneten hibásan diagnosztizálják mint bubonos pestist), a fertőzött nyulak elpusztulnak, ha kihűl. Kevésbé elterjedt ötlet, hogy a belekben férgek vannak, amelyek megfertőzik a húst, és ettől rosszul lesznek.

Férgek a bőr alatt
Teljesen lehetséges, hogy egy nyúl a bőrük alatt férgekkel fertőződhet meg. Emberekkel állandóan előfordul . Nem találtam erről képet vagy dokumentált eseteket nyulaknál, de rengeteg esetet találtam más melegvérű állatoknál. Két okból nem jelentenek nagy veszélyt az emberekre.

Először általában láthatja a férgeket. Ha férgek másznak ki a nyulamból, nem eszem meg. Másodszor, a férgeket a hő elpusztítja. Ha a nyulat 160 fokosra főzi, az összes féreg (és bármi más) elpusztul.

A kültéri hőmérséklet csökkenése megakadályozhatja, hogy a férgek átterjedjenek egy másik nyúlra, de ha a nyuszinak megvannak, meg is vannak. Nem számít, milyen hideg lesz.

Tularemia
A tulémia valódi, dokumentált betegség. Ez egy baktérium, amely többnyire kullancsokat fertőz, de megfertőzheti az állatokat is, leggyakrabban rágcsálókat és nyulakat. Legtöbbször kullancscsípés útján fertőződik meg. Ha azonban megtisztít egy fertőzött nyulat, és annak vére vágásba kerül a kezén, akkor megfoghatja. A fagyasztás nem fogja megölni. A Tularemia évekig élhet fagyasztóban. Hő által megölhető, így a hús főzése biztonságossá teszi.

Így néz ki, amikor az emberek megkapják.
Csak 100 000-ből van esélye elkapni ezt a ritka betegséget. Statisztikailag nagyobb az esélye, hogy télen nyulakon fogja meg. A legjobb védekezés az, ha kesztyűt visel a nyúl tisztításakor, és teljesen megfőzi.

Férgek a belekben

A bélférgek nem fertőzik meg az izomszövetet. Ha meg akarod enni a beleket (yuck!), Csak jól főzd meg őket.

Valójában sok időt töltöttem ennek vizsgálatával. Nem találok semmit, ami jelezné, hogy ez más, mint mítosz. Megeszem a nyuszimat és élvezem!

Vákuumcsomagolva, fagyasztva és várja a fogyasztást

Most van néhány olyan dolog, amire minden vadállaton nyáron figyelni kell, ami télen nem feltétlenül okoz gondot. Lehet, hogy bolhák és kullancsok ölnek. Felugorhatnak rád vagy a kutyádra. Ezenkívül a hús gyorsabban romlik, ha forró. Tehát ne felejtsd el gyorsan belehabarítani és elhűlni.

Mielőtt valaki leugrik a torkomon. Nem helyeselem az orvvadászat játékát nyáron. Sok államban vannak nyári apróvad-idények. Virginia júniusi mókusszezonja van. Virginiában törvényes az is, ha ártalmatlanító állatokat ártalmatlanítanak a földjén, ha azok anyagi károkat okoznak. Nincs gondom a hús megmentésével, amikor erre szükség van ezeknek a fickóknak a kiirtásához. Olvassa el az államának törvényeit, és ennek megfelelően járjon el.
Csipog