Rosszul megy?

Különböző élelmiszerek tárolási és eltarthatósági információi

A helyben termesztett friss szilva minden évben csak néhány hónapig kapható. És amikor éppen szezonban vannak, olcsók, ezért vásárláskor csábító túlzásokba esni.

De mielőtt kihasználná ezeket az árakat, győződjön meg róla, hogy tudja a szilva tárolásának, eltarthatóságának és romlásának minden alapja. Ha ezekre gyorsan szüksége van, akkor jó helyen jár, mivel ez a cikk pontosan ezeket a témákat fedi le.

Hogyan lehet megmondani, ha egy szilva megérett

Mielőtt a tárolásról beszélnénk, tudnod kell, hogy a nálad lévő szilva teljesen beérett-e vagy sem. Két tényezőt kell figyelembe vennie a szilva érettségének ellenőrzésénél. Ezek:

Szín. A szilva éréskor fejleszti színét. A kék szilva zöldből zöldeskékre, majd sötétkékre változik. A lila szilva hasonló utat jár be, de végül kék helyett lila (ISU).
Szilárdság. Az avokádóhoz hasonlóan az éretlen szilva tapintású. Idővel megpuhulnak, különösen a csúcs közelében (ISU). Ekkor kapják meg a szagukat is.

Összességében elmondható, hogy az érett szilva megvan jellegzetes színű, szilvaszagú és kissé gyengéd.

A szilva tárolása

Most, hogy tudja, hogyan kell megmondani, hogy érett-e a szilva, vagy nem tárolja, meglehetősen egyszerű.

Az éretlen szilval érésig szobahőmérsékleten kell ülni (CACFP). Hagyja őket a munkalapon (bár ne legyen közvetlen napfényben) vagy a kamrában, és hagyja érni. Naponta egy-két alkalommal ellenőrizze gyorsan, hogy készen állnak-e még rá.

Ha fel akarja gyorsítani az érlelést, tegye a szilva papírzacskóba. Ez csapdába ejti az előállított etilént, és gyorsabban érik a gyümölcsök.

Amint a szilva megérett, töltse át hűtőbe (CACFP, FK).

Népszerű megoldás, ha műanyag zacskóban tartják őket a termék fiókjában, de a legfontosabb az tartsa távol a büdös élelmiszerektől.

Ne felejtse el ezeket a gyümölcsöket alaposan megmosni étkezés előtt (CACFP).

Meddig tart a szilva

Az éretlen szilva érése általában 1-2 napig tart (FK), de ha a tiéd még mindig nagyon szilárd a két nap után, adj nekik egy kicsit több időt. Ha fel kell gyorsítania az érlelési folyamatot, van egy tipp erre a tároló részben.

Miután a szilva megérett, körülbelül 3-5 napig megőrzi a minőségét (CACFP, FK) hűtőszekrényben. Ha szerencséd van, akkor valószínűleg egy hétig is jó minőségben eltarthatnak.

Ha az érett szilvát szobahőmérsékleten hagyja, sokkal gyorsabban romlik és pár napon belül puha lesz.

PantryFridge

Éretlen szilva	Érésig (általában 2-3 nap)
Érett szilva	2-3 nap	3-5 nap

Szokás szerint ne feledje, hogy ezek az időszakok csak becslések.

Hogyan lehet megmondani, ha a szilva rossz?

A szilva romlásának ellenőrzésénél ügyeljen arra, hogy:

Keresse meg a romlás vizuális jeleit. Ezek közé tartozik a penész (különösen a szár közelében) és a ráncos bőr. Ez utóbbi nem azt jelenti, hogy a gyümölcs önmagában romlott, hanem azt, hogy régi és valószínűleg sehol sem lesz olyan íze, mint egy finom friss szilva.
Ellenőrizze a gyümölcs szilárdságát. Ha a szilva szuper puha, vagy éppen szivárog a lé, itt az ideje, hogy elmennek.
Ellenőrizze, hogy nincsenek-e benne férgek vagy lárvák. Ügyeljen arra, hogy evés előtt mindig megfelezze a szilva felét és távolítsa el a gödröt. Így megbizonyosodhat arról, hogy a belseje mentes minden rovartól. Az egész elfogyasztása és a gödör kiköpése soha nem jó ötlet, ha szilva van.