A szójarost javítja a testsúlycsökkenést és a lipidprofilt túlsúlyos és elhízott felnőtteknél: randomizált, kontrollált vizsgálat

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, P. R. Kína

túlsúlyos

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, P. R. Kína

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, Kína

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, Kína

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, P. R. Kína

Zhejiang Egyetem Közegészségügyi Tanszéke, Hangcsou, P. R. Kína

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, P. R. Kína

Levelezés: Duo Li professzor, a Zhejiang Egyetem Élelmiszertudományi és Táplálkozási Tanszéke, 866 Yuhangtang Road, Hangcsou, Zhejiang 310058, P. R. Kína

Fax: +86-571-8898-2024

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, P. R. Kína

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, P. R. Kína

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, P. R. Kína

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, Kína

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, Kína

Zhejiang Egyetem Közegészségügyi Tanszéke, Hangcsou, P. R. Kína

Élelmiszertudományi és táplálkozási tanszék, Zhejiang Egyetem, Hangcsou, P. R. Kína

Levelezés: Duo Li professzor, a Zhejiang Egyetem Élelmiszertudományi és Táplálkozási Tanszéke, 866 Yuhangtang Road, Hangcsou, Zhejiang 310058, P. R. Kína

Fax: +86-571-8898-2024

Absztrakt

Hatály

Tanulmányok szerint az élelmi rostokban gazdag ételek megkönnyíthetik a testsúlycsökkenést, csökkenthetik az össz- és az LDL-koleszterinszintet, és csökkenthetik a testzsírt. Ez a tanulmány megvizsgálta a szójarost (SF) hatását a testsúlyra, a testösszetételre és a vér lipidjeire túlsúlyos és elhízott résztvevőknél.

Módszerek és eredmények

Harminckilenc túlsúlyos és elhízott főiskolai felnőttet (19–39 évesek) véletlenszerűen kiosztottak, hogy kontroll kekszet vagy SF-t tartalmazó kekszet fogyasszanak reggelire 12 hétig (kb. 100 g/nap). Jelentős különbségek voltak a testtömeg, a BMI és az LDL-koleszterin (LDL-C) változásában a két csoport között a 12 hetes beavatkozást követően (o