A szőlő és a sajt egészségügyi előnyei mögött

Mmm, mm, sajt!

Magas tápérték
A sajt nagy koncentrációban tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat, különösen kiváló minőségű fehérjét és kalciumot. Egyéb tápanyagokat is tartalmaz, például foszfort, cinket, A-vitamint, riboflavint és B12-vitamint.

Jó kalciumforrás
A sajt jó kalciumforrás, amely fontos az erős csontok és fogak fenntartásához. A kalcium szintén fontos a csontritkulás megelőzésében az élet későbbi szakaszaiban.

Kevés, egyáltalán nem laktóz
Sok sajt, különösen az érlelt fajták, mint a Cheddar, kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz laktózt. Tehát a sajt nagyszerű kalciumforrás azok számára, akik alacsony laktóz (tejcukor) toleranciával rendelkeznek.

Megakadályozza az üregeket
Bizonyos sajtok, például a Cheddar, a svájci, a kék, a Monterey Jack és a feldolgozott amerikai sajtok megállapították, hogy csökkentik a fogszuvasodás kockázatát. Ennek oka lehet az előállított nyál növekedése, amely elősegíti az élelmiszer-felszabadulást, és azért, mert a tejfehérjék képesek semlegesíteni a lepedék savakat. A sajtban lévő kazein szintén segít megvédeni a fogzománcot, mivel a fog felületén vékony filmet képez, amely megakadályozza a károsodást. A sajt úgy tűnik, hogy megakadályozza a savas demineralizációt és fokozza a fogzománc remineralizációját is. Az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy étkezés után azonnal fogyasszanak sajtot, vagy étkezés közben, a fogszuvasodás kockázatának csökkentése érdekében.

Megelőzi a betegséget
A tejtermékekben gazdag étrend az inzulinrezisztencia szindróma kialakulásának csökkent kockázatával és (Hurrá!) Alacsonyabb testtömeggel függ össze.

A 3 adag tejterméket és 8-10 adag gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend csökkenti a vérnyomást és a szívbetegségek kockázati tényezőit, beleértve a HDL-koleszterin és a vér hmociszteinszintjének csökkentését.

A sajt konjugált linolsavat és szfingolipideket is tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a rákot. Az erjedés során kifejlesztett magas B-vitamin-tartalom szintén véd a betegségektől és fokozza a vérképzést, megerõsíti a májat és megkönnyíti a tápanyagok felszívódását a szervezetben.

Alacsony zsírtartalmú fajtákban kapható
Szerinted a sajt túl hizlal? Nos, zsírszegény és zsírmentes tejből készült alacsony zsírtartalmú verziókban kerül forgalomba. Ez nagyszerű megoldás lehet néhány zsírtudatos sajtbarátnak.

Egy másik alternatíva azok számára, akik szeretik a sajtot, de figyelniük kell a súlyukra, az erős ízű sajtok használata, például parmezán, kék vagy gorgonzola. Ezután kevesebb sajtot használhat ugyanazon sajtos, finom íz hozzáadásához!

De a teljes zsír jobb
Ha nátriumtudatos (mint én!), Érdemes ragaszkodnia a teljes zsírtartalmú sajtokhoz, és csak korlátozott mennyiségben fogyasztani. Minden sajtban magas a nátriumtartalom, és az alacsony zsírtartalmú sajtok általában több nátriumot tartalmaznak, mint a teljes zsírtartalmú fajták.

Az alacsony zsírtartalmú sajtokban a magas víztartalom miatt a penész is gyorsabban fejlődik, és nem főznek olyan jól, mint a teljes zsírtartalmú sajtok. A zsírtartalom teszi hajlandóvá és gyorsan olvadóvá a sajtot, ezért a legjobb, ha főzéshez teljes zsírtartalmú sajtot használ, vagy alacsony zsírtartalmú és teljes zsírtartalmú sajtot kever. Az alacsony zsírtartalmú sajtokat általában úgy lehet használni, ahogy vannak, szendvicsekben, salátákban és rágcsálnivalókban.

Egy másik ok, amiért teljes zsírtartalmú sajtokat választanak a harapnivalókhoz, az az, hogy a sajtban található zsír és fehérje kombinációja nagyon kielégítővé teszi. Ennek eredményeként a teljes zsírtartalmú sajt elfogyasztása órákon át visszatartja az étvágyat, és csökkentheti a táplálék bevitelét a következő étkezések során. Tehát hajrá és élvezze a teljes zsírtartalmú sajtokat, csak ne egyen esz nélkül!

Most, a szőlőre!

Gimme, gimme, szőlő!

Magas tápérték
A szőlő jó A-, C-vitamin-, B6-vitamin- és folátforrás. Tartalmaznak olyan ásványi anyagokat is, mint kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas, szelén, réz, mangán és cink. Jó adag rostot és fehérjét is kap.

Megelőzi a betegséget
Az élénk színű gyümölcsök és zöldségek jót tesznek Önnek, mert flavonoidokat tartalmaznak. A flavonoidok erős antioxidánsok, amelyek megakadályozzák és ellensúlyozzák a szabad gyökök által okozott károkat. Ezek az antioxidánsok segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot, az életkorral járó rendellenességeket és más betegségeket és tüneteket.

Harcol a rákkal
A Concord és más hasonló szőlőlé kétféle polifenolt tartalmaz. Kimutatták, hogy ezek az anyagok megvédik az egészséges mellsejteket a kémiai karcinogén okozta DNS-károsodástól. Laboratóriumi vizsgálatok során a szőlőlé mind az emlődaganat méretét, mind az állatonkénti daganatok számát csökkentette.

Lassítja az öregedést
A szőlő resveratrolt tartalmaz, egy természetes antioxidánst, amelyet a rák, az érelmeszesedés, a szívbetegségek és az agyi betegségek, például az Alzheimer-kór csökkent kockázatával hoztak összefüggésbe. Kutatások azt mutatják, hogy a resveratrol az öregedést lassító enzimek aktiválásával befolyásolja az öregedést szabályozó géneket. Ez növelheti a DNS stabilitását és akár 70% -kal meghosszabbíthatja az élettartamot.

A resveratrol megtalálható a mogyoróban, az áfonyában, az áfonyában és az áfonyában is.

Ez jó a szemednek
Az időskori makula degeneráció az első látásvesztés oka az idősek körében. A gyümölcsbevitel napi három adagra való növelése akár 36% -kal is csökkentheti a makula degeneráció kockázatát.

Ez jó az agyadnak
A lila szőlőlevet és hasonló gyümölcsleveket hetente háromszor fogyasztó teszt résztvevői körülbelül 70% -kal kisebb eséllyel fejlődtek ki Alzheimer-kórban. Amikor a laboratóriumi állatokat Concord szőlőlével táplálták, jelentősen javultak a memória és a koordinációs tesztek eredményei.

Ez jó a szívednek
A szőlő egy pterostilbene nevű vegyületet tartalmaz, amely képes csökkenteni a koleszterint és a triglicerideket azáltal, hogy befolyásolja a vér zsírszintjének szabályozásában szerepet játszó enzimet. A pterostilbene rákellenes és diabéteszellenes hatást is talált.

A szőlőhéj szaponinoknak nevezett anyagokat is tartalmaz, amelyek kötődnek a koleszterinhez és megakadályozzák annak felszívódását a szervezetbe. A szaponinok gátolják a gyulladást is.

A resveratol, az öregedésgátló antioxidáns, szintén szerepet játszik a szív egészségében, megakadályozva a kollagén termelését a szívsejtekben. A szívsejtekben található kollagén merevíti az izmokat. Ez megnehezíti a szív számára a vér pumpálását, és annyi vér pumpálását, amely támogatja a testét.

A szőlőlé emeli a vér nitrogén-oxid szintjét is, ami csökkenti a szívrohamhoz vezető vérrögök képződését. A szőlőlé fogyasztása szintén növeli a vér alfa-tokoferol antioxidáns aktivitását 50% -kal. Ez nagyobb védelmet jelent az LDL koleszterin oxidációja által okozott erekben az LDL elzáródás ellen.

A bor jó, de a szőlőlé jobb
Hallottál minden este egy kis vörösbor előnyeiről, de tudtad, hogy minden nap egy pohár szőlőlé még jobb? A bor hátránya, hogy nem ihatsz túl sokat, vagy megrészegülsz, de a szőlőlével annyit iszol, amennyit csak akarsz!

Az alkohol néhány szabad gyököt is generál, és lebontja az antioxidánsok mennyiségét a szervezetben, így a tesztek azt mutatták, hogy a szőlőlevet fogyasztók és a bort fogyasztók hosszabb antioxidáns védelmet élveztek.

A bornak azonban van egy előnye a szőlőlével szemben - növeli a HDL-t, a jó koleszterinfajtát. Tehát válassza azt, ami jobb az Ön számára.

A szőlő egyéb előnyei
Organikus tények - A szőlő egészségügyi előnyei szerint az érett szőlőlé fontos otthoni gyógymód a migrén gyógyításában. (Soha nem hallottam erről, de legközelebb megpróbálom!) Megjegyzik azt is, hogy a szőlőben található szerves sav, cukor és cellulóz hatékonyan leküzdi a székrekedést, és tonizálja a bél és a gyomor falát. A szőlőt emésztési zavarokra, fáradtságra és vesebetegségekre is jónak tartják. A vörös szőlő állítólag antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Moss fogat
Míg a szőlőnek számos egészségügyi előnye van, sok cukrot is tartalmaz. Ezért ne felejtsen el túl sokat enni, miután megette őket.