A szőlő fogyasztásának legfontosabb 12 egészségügyi előnye

A szőlőt évezredek óta művelik, és számos ősi civilizáció tiszteli őket a borászatban való használatuk miatt.

Sokféle szőlő létezik, köztük zöld, piros, fekete, sárga és rózsaszín. Fürtökben nőnek, és vetőmag nélküli és mag nélküli fajtákban érkeznek.

A szőlőt mérsékelt éghajlaton termesztik az egész világon, beleértve Dél-Európát, Afrikát, Ausztráliát, valamint Észak- és Dél-Amerikát. Az Egyesült Államokban termesztett szőlő nagy része Kaliforniából származik.

A szőlő magas tápanyag- és antioxidáns-tartalma miatt rengeteg egészségügyi ellátást kínál.

Íme a szőlőfogyasztás legfontosabb 12 egészségügyi előnye.

A szőlőben sok fontos tápanyag található.

Egy csésze (151 gramm) vörös vagy zöld szőlő a következő tápanyagokat tartalmazza (1):

Kalóriák: 104
Szénhidrát: 27,3 gramm
Fehérje: 1,1 gramm
Zsír: 0,2 gramm
Rost: 1,4 gramm
C vitamin: A referencia napi bevitel (RDI) 27% -a
K-vitamin: A KFI 28% -a
Tiamin: A KFI 7% -a
Riboflavin: A KFI 6% -a
B6-vitamin: A KFI 6% -a
Kálium: A KFI 8% -a
Réz: A KFI 10% -a
Mangán: Az RDI 5% -a

Egy csésze (151 gramm) szőlő a K-vitamin, a véralvadáshoz és az egészséges csontokhoz létfontosságú zsírban oldódó vitamin RDI-jének több mint egynegyedét biztosítja (2).

Ezenkívül jó C-vitamin-forrás, a kötőszövet egészségéhez szükséges nélkülözhetetlen tápanyag és erős antioxidáns (3).

Összegzés A szőlő sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a C és K vitamin RDI -inek több mint egynegyedét.

Az antioxidánsok például a növényekben található vegyületek. Segítenek helyrehozni a sejtjeiben a szabad gyökök által okozott károkat, amelyek káros molekulák, amelyek oxidatív stresszt okoznak.

Az oxidatív stressz számos krónikus betegséghez társult, beleértve a cukorbetegséget, a rákot és a szívbetegségeket (4).

A szőlőben sok erős antioxidáns vegyület található. Valójában több mint 1600 hasznos növényi vegyületet azonosítottak ebben a gyümölcsben (5, 6).

Az antioxidánsok legnagyobb koncentrációja a bőrben és a magokban található. Emiatt a szőlőn végzett kutatások nagy részét vetőmag- vagy bőrkivonatok felhasználásával végezték (7).

A vörös szőlő nagyobb számban tartalmaz antioxidánsokat a színüket adó antocianinoknak köszönhetően (5).

A szőlőben található antioxidánsok az erjedés után is jelen vannak, ezért a vörösbor is magas ezekben a vegyületekben (8).

Az egyik antioxidáns ebben a gyümölcsben a resveratrol, amelyet polifenolként osztályoznak.

Számos tanulmány készült az előnyeiről, amelyek azt mutatják, hogy a resveratrol véd a szívbetegségektől, csökkenti a vércukorszintet és véd a rák kialakulásától (9).

A szőlő C-vitamint, béta-karotint, kvercetint, luteint, likopint és ellagsavat is tartalmaz, amelyek szintén erős antioxidánsok (6).

Összegzés A szőlőben sok antioxidáns található, hasznos növényi vegyületek, amelyek védelmet nyújthatnak a krónikus egészségi állapotok, például a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek ellen.

A szőlő magas szintű hasznos növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni a rák bizonyos fajtáit (6).

A rezveratrolt, az ebben a gyümölcsben található vegyületek egyikét, jól tanulmányozták a rák megelőzése és kezelése szempontjából.

Kimutatták, hogy véd a rák ellen a gyulladás csökkentésével, antioxidánsként hat és gátolja a rákos sejtek növekedését és terjedését a szervezetben (10).

A szőlőben található növényi vegyületek egyedülálló kombinációja azonban felelős lehet rákellenes előnyeikért. A szőlő a resveratrol mellett tartalmaz kvercetint, antocianinokat és katechineket is - amelyek mindegyike jótékony hatással lehet a rák ellen (11).

A kémcsőben végzett vizsgálatok során kimutatták, hogy a szőlőkivonatok blokkolják az emberi vastagbélrák sejtjeinek növekedését és terjedését (12, 13).

Ezenkívül egy, 50 50 év feletti 30 emberben végzett tanulmány kimutatta, hogy napi 1 font (450 gramm) szőlő elfogyasztása két hétig csökkentette a vastagbélrák kockázatát (14).

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a szőlőkivonatok mind a laboratóriumi, mind az egér modellekben blokkolják az emlőrák sejtjeinek növekedését és terjedését (15, 16, 17).

Míg az emberen végzett szőlőről és rákról szóló vizsgálatok korlátozottak, az antioxidánsokban gazdag ételek, például a szőlő magas étrendjét a rák alacsonyabb kockázatához kötik (18).

Összegzés A szőlő számos hasznos növényi vegyületet tartalmaz, például resveratrolt, amely megvédhet a különböző típusú rákoktól, beleértve a vastagbélrákot és az emlőrákot.

Számos oka van annak, hogy a szőlőfogyasztás jót tesz a szívének.

Segíthet a vérnyomás csökkentésében

Egy csésze (151 gramm) szőlő 288 mg káliumot tartalmaz, ami az RDI 6% -a (1).

Ez az ásványi anyag szükséges az egészséges vérnyomásszint fenntartásához.

Az alacsony káliumbevitel a magas vérnyomás, a szívbetegség és a stroke fokozott kockázatához kapcsolódik (19).

Egy 12 267 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat azt mutatta, hogy azok az emberek, akik magasabb nátriumszintet fogyasztottak, kevésbé haltak meg szívbetegségekben, mint azok, akik kevesebb káliumot fogyasztottak (20).

Segíthet a koleszterinszint csökkentésében

A szőlőben található vegyületek a koleszterin felszívódásának csökkentésével segíthetnek a magas koleszterinszint elleni védelemben (21).

Egy magas koleszterinszintű 69 emberben végzett vizsgálatban napi három csésze (500 gramm) vörös szőlő elfogyasztása nyolc héten keresztül kimutatta, hogy alacsonyabb a teljes és a „rossz” LDL-koleszterinszint. A fehér szőlő nem érte ugyanazt a hatást (22).

Ezenkívül a magas resveratrol tartalmú étrendek, például a mediterrán étrend, kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet is (23).

Összegzés A szőlőben és a vörösborban található vegyületek megvédhetnek a szívbetegségektől. A szőlő segíthet csökkenteni a vérnyomást és a koleszterint.

A szőlő 23 gramm cukrot tartalmaz csészében (151 gramm), ami felvetheti benned a kérdést, hogy jó választás-e cukorbetegek számára (1).

Alacsony glikémiás indexük (GI) 53, ami azt méri, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli a vércukorszintet.

Ezenkívül a szőlőben található vegyületek akár csökkenthetik a vércukorszintet is. Egy 16 hetes vizsgálatban, 38 férfiban, azok, akik napi 20 gramm szőlő kivonatot vettek, csökkent vércukorszintet értek el, összehasonlítva a kontroll csoporttal (24).

Ezenkívül a resveratrolról kiderült, hogy növeli az inzulinérzékenységet, ami javíthatja testének képességét a glükóz felhasználására, és ezáltal alacsonyabb vércukorszintet (25).

A resveratrol emeli a sejtmembránon lévő glükóz receptorok számát is, ami jótékony hatással lehet a vércukorszintre (26).

A vércukorszint időbeli kezelése fontos tényező a cukorbetegség kockázatának csökkentésében.

Összegzés Bár a szőlőben sok a cukor, alacsony a glikémiás indexük. Ezenkívül a szőlőben lévő vegyületek megvédhetik a magas vércukorszintet.

A szőlőben található növényi vegyszerek megvédhetnek a gyakori szembetegségek ellen.

Egy tanulmányban a szőlővel kiegészített étrenddel etetett egerek kevesebb retina károsodás jeleit mutatták, és jobb retina funkcióval rendelkeztek, mint azoknál az egereknél, akik nem táplálták a gyümölcsöt (27).

Egy kémcsőben végzett vizsgálat során kiderült, hogy a resveratrol megvédi az emberi szem retinasejtjeit az ultraibolya A sugárzástól. Ez csökkentheti az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD), egy gyakori szembetegség kialakulásának kockázatát (28).

Egy felülvizsgálati tanulmány szerint a resveratrol segíthet a glaukóma, a szürkehályog és a diabéteszes szembetegség elleni védelemben is (29).

Ezenkívül a szőlő antioxidánsokat tartalmaz: luteint és zeaxantint. Számos tanulmány kimutatta, hogy ezek a vegyületek segítenek megvédeni a szemet a kék fény károsodásától (30).

Összegzés A szőlő számos olyan vegyületet tartalmaz, mint például a resveratrol, a lutein és a zeaxanthin, amelyek megvédhetnek a gyakori szembetegségektől, beleértve az életkorral összefüggő makula degenerációt, szürkehályogot és glaukómát.

A szőlő fogyasztása javíthatja agyának egészségét és javíthatja memóriáját.

Egy 12 hetes vizsgálatban 111 egészséges, idősebb felnőttnél napi 250 mg szőlőkiegészítő jelentősen javította a figyelmet, a memóriát és a nyelvet mérő kognitív teszt eredményeit az alapértékekhez képest (31).

Egy egészséges fiatal felnőttek körében végzett másik tanulmány kimutatta, hogy körülbelül 8 uncia (230 ml) szőlőlé elfogyasztása 20 perccel a fogyasztás után javította mind a memóriával kapcsolatos készségek, mind a hangulat sebességét (32).

Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a resveratrol 4 hétig javítva javította a tanulást, a memóriát és a hangulatot (33).

Ezenkívül a patkányok agyában fokozott növekedés és véráramlás jelei mutatkoztak (33).

A resveratrol segíthet az Alzheimer-kór elleni védelemben is, bár ennek megerősítéséhez emberen végzett vizsgálatokra van szükség (34).

Összegzés A szőlő olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek javíthatják a memóriát, a figyelmet és a hangulatot, és védhetnek az Alzheimer-kór ellen, bár ezeknek az előnyöknek a megerősítéséhez több emberi alapú kutatásra van szükség.

A szőlő számos, a csontok egészségéhez szükséges ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, mangánt és K-vitamint (1, 35).

Bár patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a resveratrol javította a csontsűrűséget, ezeket az eredményeket emberben nem erősítették meg (36, 37, 38).

Egy tanulmányban a fagyasztva szárított szőlőport 8 héten át tápláló patkányok csontfelszívódása és kalcium-visszatartása jobb volt, mint a port nem kapó patkányokban (37).

A szőlőnek a csontok egészségére gyakorolt hatásáról humán alapú vizsgálatok jelenleg hiányoznak.

Összegzés A szőlő számos, a csont egészsége szempontjából fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, a magnéziumot, a foszfort és a K-vitamint. Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a szőlőnek védő hatása lehet a csontokra, de emberi előnyökre van szükség ezen előnyök megerősítéséhez.

Kimutatták, hogy a szőlőben található számos vegyület megvédi a bakteriális és vírusos fertőzéseket és leküzdi azokat (39, 40).

A szőlő jó C-vitamin forrás, amely jól ismert az immunrendszerére gyakorolt jótékony hatásáról (1, 41)

A kémcsőben végzett vizsgálatok során a szőlőbőr kivonat védelmet nyújtott az influenza vírus ellen (42).

Ezenkívül a szőlőben lévő vegyületek megakadályozták a herpeszvírus, a bárányhimlő és az élesztő fertőzések terjedését a kémcsőben végzett vizsgálatokban (43).

A resveratrol védelmet nyújthat az élelmiszer által okozott betegségek ellen is. Különböző típusú élelmiszerekhez adva kimutatták, hogy megakadályozza a káros baktériumok szaporodását, például E. Coli (target = ”_ blank” 44).

Összegzés A szőlő számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek jótékony hatást mutattak bizonyos baktériumok, vírusok és élesztőfertőzések ellen.

A szőlőben található növényi vegyületek befolyásolhatják az öregedést és az élettartamot.

Kimutatták, hogy a rezveratrol meghosszabbítja az életet számos állatfajban (45).

Ez a vegyület stimulálja a sirtuin nevű fehérjecsaládot, amelyek a hosszú élettartamhoz kapcsolódnak (46).

Az egyik gén, amelyet a resveratrol aktivál, a SirT1 gén. Ez ugyanaz a gén, amelyet az alacsony kalóriatartalmú étrend aktivál, és amelyet az állatkísérletek hosszabb élettartammal hoztak összefüggésbe (47, 48).

A resveratrol számos más öregedéssel és hosszú élettartammal kapcsolatos gént is érint (49).

Összegzés Kimutatták, hogy a szőlőben található resveratrol aktiválja a lassabb öregedéssel és hosszabb élettartammal összefüggő géneket.

A krónikus gyulladás kulcsfontosságú szerepet játszik a krónikus betegségek, például rák, szívbetegségek, cukorbetegség, ízületi gyulladás és autoimmun betegségek kialakulásában, csak néhányat említve (50).

A resveratrolt erőteljes gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal kapcsolták össze (51).

Egy metabolikus szindrómában - a szívbetegségek kockázati tényezője - álló 24 férfiban végzett vizsgálatban egy kb. 1,5 csésze (252 gramm) friss szőlővel megegyező szőlőpor-kivonat növelte vérükben a gyulladáscsökkentő vegyületek számát (52).

Hasonlóképpen, egy másik tanulmány 75, szívbetegségben szenvedő embernél azt találta, hogy a szőlőpor kivonat növeli a gyulladáscsökkentő vegyületek szintjét egy kontroll csoporthoz képest (53).

Gyulladásos bélbetegségben szenvedő patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szőlőlé nemcsak a betegség jeleit javította, hanem a gyulladáscsökkentő vegyületek vérszintjét is megnövelte (54).

Összegzés A szőlő olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek, amelyek megvédhetnek bizonyos szív- és bélbetegségeket.

A szőlőt könnyű beépíteni az egészséges étrendbe. Íme néhány mód, amellyel élvezheti őket:

Egyél snackként szőlőt.
Fagyassza le a szőlőt a hűvös kezelésért.
Adjon apróra vágott szőlőt zöldséges vagy csirkés salátához.
Használjon szőlőt gyümölcssalátában.
A turmixba szőlőt vagy szőlőlevet adunk.
Adj szőlőt egy sajttáblára előételként vagy desszertként.
Igyon 100% szőlőlevet.

Összegzés A szőlő finom és könnyen hozzáadható étrendjéhez reggelire, ebédre, vacsorára vagy egyszerűen kényelmes, egészséges snackként.

A szőlő számos fontos tápanyagot és erőteljes növényi vegyületet tartalmaz, amelyek előnyösek az egészségére.

Bár cukrot tartalmaznak, alacsony glikémiás indexük van, és úgy tűnik, hogy nem emelik a vércukorszintet.

A szőlőben található antioxidánsok, például a resveratrol, csökkentik a gyulladást, és segíthetnek a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség elleni védelemben.

A szőlőt könnyű beilleszteni étrendjébe, legyen az friss, fagyasztott, gyümölcslé vagy bor.

A legtöbb előny érdekében friss, vöröset válasszon a fehér szőlő helyett.