A szőlőmag kivonat (Vitis vinifera) részben visszafordítja a magas zsírtartalmú étrend okozta elhízást a C57BL/6J egerekben

Su-Hui park

1 Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási tanszék, Chonbuki Nemzeti Egyetem Humánökológiai Kutatóintézete, 664-14 1Ga Deokjin-dong, Deokjin-gu, Jeonju, Jeonbuk 561-756, Korea.

Tae-Sun Park

2 Endokrinológiai és anyagcsere osztály, Belgyógyászati Tanszék, Chonbuk Nemzeti Egyetem, 664-14 1Ga Deokjin-dong, Deokjin-gu, Jeonju, Jeonbuk 561-756, Korea.

Youn-Soo Cha

1 Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási tanszék, Humánökológiai Kutatóintézet, Chonbuk Nemzeti Egyetem, 664-14 1Ga Deokjin-dong, Deokjin-gu, Jeonju, Jeonbuk 561-756, Korea.

Absztrakt

Jelen tanulmány célja a szőlőmag kivonat (GSE) kiegészítés elhízás elleni hatásainak értékelése volt C57BL/6J egerekben. Harminc egeret három csoportra osztottak; normál étrend kontrollcsoport (ND), magas zsírtartalmú étrend kontrollcsoport (HD) és magas zsírtartalmú étrend, valamint szőlőmag kivonattal kiegészített csoport (HD + GSE). Az eredmények a következők voltak: 1. A GSE-kiegészítés csökkentette a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerek súlygyarapodását; az epididymális és a hátsó zsír súlya alacsonyabb volt a nem kiegészített HD csoporthoz képest. 2. A vér lipidkoncentrációja alacsonyabb volt a HD + GSE csoportban, mint a HD csoportban. A HDL-C szérumkoncentrációja magasabb volt a HD + GSE csoportban, mint a többi csoportban. 3. A savban oldhatatlan acilkarnitinek (AIAC) koncentrációja a szérumban és a májban magasabb volt a HD + GSE csoportban, mint a HD csoportban. 4. A GSE-kiegészítés növelte a lipolitikus gének, például a karnitin-palmitoil-transzferáz-1 (CPT-1) mRNS-szintjét, és csökkentette a lipogén gének, például az acetil-CoA-karboxiláz (ACC) mRNS-szintjét. Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a magas zsírtartalmú étrendben lévő szőlőmag-kivonat-kiegészítők normalizálhatják a testtömeget, az epididymális és a hátsó zsír súlyát, a lipidkoncentrációkat és a karnitinszintet a lipidanyagcsere szabályozásával.

Bevezetés

Az elhízás akkor fordul elő, ha egy ellenőrzött vagy szabályozott rendszer nem képes fenntartani az energiaegyensúlyt, ami a testfelesleg felesleges tárolását eredményezi. Az elhízott népesség riasztó mértékben növekszik az egész világon. Az elhízás számos egészségügyi problémát okoz, önállóan és más betegségekkel együtt (Formiguera & Canton, 2004). Különösen krónikus betegségek, köztük magas vérnyomás, 2-es típusú diabetes mellitus, szív- és érrendszeri betegségek, csontritkulás és a rák bizonyos formáinak kialakulásával jár együtt. Az elhízás elősegítése mellett a sűrű kalóriatartalmú étrend a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatával jár együtt (Petro és mtsai, 2004). Az olyan állatmodellek, amelyekben az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegséget magas kalóriatartalmú étrend táplálja, egyre nagyobb érdeklődést mutatnak az új terápiás stratégiák kidolgozása iránt. Az elhízás szorosan összefügg a 2-es típusú cukorbetegséggel. A cukorbetegség kialakulásának relatív kockázata 25% -kal növekszik a BMI 22 kg/m 2 feletti 1 kg/m 2 -es növekedése esetén (Finer, 2006; James, 2004). A testzsír csökkentése az egész világon az egyik legfontosabb egészségügyi cél, és számos olyan tanulmány meghatározta azokat a funkcionális ételeket, amelyek segíthetnek a testzsír csökkentésében és kielégíthetik az egyéb egészségügyi igényeket (Hasler, 2000); a szőlőmag az egyik olyan funkcionális összetevő, amely különösen érdekes az elmúlt években.

A szőlő az egyik leggyakrabban fogyasztott gyümölcs a világon. Különböző biológiai funkciókkal rendelkezik, gazdag polifenol-összetevőinek köszönhetően, amelyek többségét magjai (60-70%) és héja (30%) tartalmazzák. Évente azonban nagy mennyiségű szőlőmag-hulladékot termel az élelmiszer-feldolgozó ipar - bor, gyümölcslé stb. (Yoo és mtsai, 2004). A szőlőösszetevőknek egészséges tulajdonságaik is vannak. A szőlőmagvakból és héjakból származó fenolos bioflavanoidok erős antioxidánsok. Különösen a szőlőmag tartalmazza a szőlő fenolainak kétharmadát, 5-8 tömeg% -ot. A szőlőmagokban azonosított monomer vegyületek a katechin, az epikatechin és az epikatechin-gallát, valamint a gallussav. Ezeket, valamint a katechin és az epikatechin dimerjeit, trimereit és oligomerjeit procyanidineknek nevezik (Yilmaz és Toledo, 2004). C- vagy E-vitaminnal együtt használva az extrakt kétszeres antioxidáns kapacitással rendelkezik (Shi et al., 2003). Beszámoltak arról, hogy a szőlőmagvakban lévő polifenolnak különféle biológiai aktivitása van, beleértve antioxidáns, antitrombotikus és kardioprotektív hatásokat is (Jang & Han, 2002; Sano és mtsai, 2005; Pataki és mtsai, 2002).

Kevéssé ismert azonban a szőlőmagkivonatoknak az étrend által kiváltott C57BL/6J egerek elhízásra gyakorolt hatása. Ezért ezt a tanulmányt arra tervezték, hogy megvizsgálják a szőlőmag kivonatok hatását a testtömeg-növekedés, a takarmányfelvétel, a lipidprofilok, a karnitin szint és az enzimek lipid-anyagcseréhez kapcsolódó mRNS-expressziójának változására a magas zsírtartalmú étrendben C57BL/6J egerekben.

Anyagok és metódusok

Anyagok

A szőlőmag kivonatot (GSE) (fő komponensek: oligomer proantocianidin komplexek (OPC)) (Gabetta et al., 2000) a Korea Hanlim Co. (Hanlim, Korea) szállította. A gyártó szerint ez a GSE több mint 80 procianidol-tartalmat, potenciális cianidol-kloridot (7%), monomert (30%) tartalmazott.

Állatok és diéták

4 hetes hím C57BL/6J egereket a Charles River Laboratories-tól (Tokió, Japán) vásároltak. Az állatokat pellet-étrenden tartottuk (Research Diets, New Brunswick, NJ, USA) 1 hétig, majd véletlenszerűen három csoportra osztottuk: normál étrend (ND) csoport, magas zsírtartalmú étrend (HD) kontrollcsoport és egy kísérleti csoport magas zsírtartalmú étrendet fogyasztott szőlőmag kivonattal (HD + GSE). Minden csoport tíz egérből állt. A kontrollcsoportos egereknek orálisan 1 ml desztillált vizet adtunk, a másik kezelt csoport (HD + GSE) egereknek pedig 1 ml desztillált vízben oldott kivonatot 1 ml-rel, 250 mg/testtömeg-kg dózisban. A kísérleti étrendek (Research Diets, New Brunswick, NJ, USA) összetételeit az 1. táblázat mutatja. Az állatokat szabályozott hőmérsékletű környezetben helyeztük el, 12 órás fény/sötét ciklus mellett. Az állatok a kísérlet teljes ideje alatt ingyenes hozzáférést kaptak élelemhez és vízhez. A takarmányfelvételt és a testsúlyt naponta, illetve hetente mértük. A kísérleti protokollt a Chonbuk Nemzeti Egyetem Állat- és Felhasználási Bizottsága hagyta jóvá (n. 07040).

Asztal 1

Kísérleti étrendek összetétele (AIN-93 módosított étrend rágcsálóknak)