A tádzsik iskolások táplálkozási állapotának javítását célzó kormányzati és WFP ENSZ-programok hatékonysága az étrendi bevitel és a haj nyomelem tartalma alapján

Hovatartozások

  • 1 Orosz Népi Barátsági Egyetem (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország.
  • Oroszország 2 Népi Barátsági Egyeteme (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország; ANO "Biotikus Orvostudományi Központ", Oroszország.
  • 3 Avicenna Tajik Állami Orvostudományi Egyetem, 734000, Dušanbe, Tádzsikisztán.
  • Oroszország 4 Népi Barátsági Egyeteme (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország; ANO "Biotikus Orvostudományi Központ", Oroszország; IM Szecsenov Első Moszkvai Állami Orvostudományi Egyetem (Szecsenovi Egyetem), 119991, Moszkva, Oroszország.
  • 5 Orosz Népi Barátsági Egyetem (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország; IM Szecsenov Első Moszkvai Állami Orvostudományi Egyetem (Szecsenovi Egyetem), 119991, Moszkva, Oroszország; Jaroszlavli Állami Egyetem, 150003, Jaroszlavl, Oroszország.
  • 6 Az Orosz Tudományos Akadémia Szövetségi Biológiai Rendszereinek és Agrotechnológiáinak Tudományos Központja, 460000, Orenburg, Oroszország.
  • 7 Ovidius Egyetem, 900527, Konstanca, Románia; Táplálkozási és Környezetgyógyászati ​​Tanács, 8610, Mo i Rana, Norvégia.
  • 8 ANO "Biotikus Orvostudományi Központ", Oroszország; Orenburgi Központi Kerületi Kórház, 460000, Orenburg, Oroszország.
  • 9 Stratégiai Tervezési Központ, Orosz Egészségügyi Minisztérium, 119435, Moszkva, Oroszország.
  • 10 Social and Industrial Foodservice Institute, 107078, Moszkva, Oroszország.
  • 11 Orosz Népi Barátsági Egyetem (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország; IM Szecsenov Első Moszkvai Állami Orvostudományi Egyetem (Szecsenovi Egyetem), 119991, Moszkva, Oroszország; Trace Element Institute for UNESCO, 69100, Lyon, Franciaország. Elektronikus cím: [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 Orosz Népi Barátsági Egyetem (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország.
  • Oroszország 2 Népi Barátsági Egyeteme (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország; ANO "Biotikus Orvostudományi Központ", Oroszország.
  • 3 Avicenna Tajik Állami Orvostudományi Egyetem, 734000, Dušanbe, Tádzsikisztán.
  • Oroszország 4 Népi Barátsági Egyeteme (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország; ANO "Biotikus Orvostudományi Központ", Oroszország; IM Szecsenov Első Moszkvai Állami Orvostudományi Egyetem (Szecsenovi Egyetem), 119991, Moszkva, Oroszország.
  • 5 Orosz Népi Barátsági Egyetem (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország; IM Szecsenov Első Moszkvai Állami Orvostudományi Egyetem (Szecsenovi Egyetem), 119991, Moszkva, Oroszország; Jaroszlavli Állami Egyetem, 150003, Jaroszlavl, Oroszország.
  • 6 Az Orosz Tudományos Akadémia Szövetségi Biológiai Rendszereinek és Agrotechnológiáinak Tudományos Központja, 460000, Orenburg, Oroszország.
  • 7 Ovidius Egyetem, 900527, Konstanca, Románia; Táplálkozási és Környezetgyógyászati ​​Tanács, 8610, Mo i Rana, Norvégia.
  • 8 ANO "Biotikus Orvostudományi Központ", Oroszország; Orenburgi Központi Kerületi Kórház, 460000, Orenburg, Oroszország.
  • 9 Stratégiai Tervezési Központ, Orosz Egészségügyi Minisztérium, 119435, Moszkva, Oroszország.
  • 10 Social and Industrial Foodservice Institute, 107078, Moszkva, Oroszország.
  • 11 Orosz Népi Barátsági Egyetem (RUDN Egyetem), 117198, Moszkva, Oroszország; IM Szecsenov Első Moszkvai Állami Orvostudományi Egyetem (Szecsenovi Egyetem), 119991, Moszkva, Oroszország; Trace Element Institute for UNESCO, 69100, Lyon, Franciaország. Elektronikus cím: [email protected].

Absztrakt

Háttér: A tanulmány célja az volt, hogy felmérje a WFP ENSZ-ben és a tádzsikisztáni kormányzati iskolai táplálkozási programokban részt vevő gyermekek hajnyomait és ásványianyag-tartalmát.

táplálkozási

Mód: A WFP program tartalmazott tápanyagokat vagy mikrotápanyagokkal dúsított búzalisztet, beleértve Fe és Zn, valamint jódozott sót, míg a kormányzati program keretében meleg ételeket biztosítottak. Összesen 202 gyermek tanul olyan iskolákban, amelyek nem voltak (1. típus, n = 100), vagy részt vettek diétás intervenciós programokban (2. típus, n = 102). Az élelmiszer- és hajelemelem-tartalmat ICP-MS alkalmazásával értékeltük.

Eredmények: A Fe, I, Zn, B, Co, Mg, Si és Sr napi bevitele a 2. típusú iskolákban több mint 2,5, 12, 4, 2,9, 2,6, 2, 3 volt, és kétszer nagyobb, mint az 1. típusú iskolák. Ennek megfelelően a 2. típusú iskolák gyermekeinek antropometriai paraméterei meghaladták a kontroll értékeket. Meglepő módon nem észleltek szignifikáns különbséget a haj jódszintjében. A hajelemzés szignifikáns növekedést mutatott a haj Ca, Mg, Na, Co, Cr, Cu, Fe, Li, Mn, Se, V, Zn tartalmában. Bizonyos mérgező elemeket, köztük az Al-t, az As-t és a Be-t is a 2. típusú iskolák növekedése jellemezte. Ugyanakkor a táplálkozási beavatkozás a haj B, Hg és Sn szintjének jelentős csökkenésével járt.

Következtetések: A WFP-n és a kormányzati programon belüli táplálkozási beavatkozás hatékonyan növelte az alapvető nyomelemellátást a tadzsik iskolásokban. További vizsgálatokra van szükség, beleértve a táplálkozási és egészségi állapot részletes értékelését, különös tekintettel a jód és a pajzsmirigy működésére.

Kulcsszavak: Bevitel; Jód; Vas; Ásványok; Cink.