A táplálkozás áttekintése a jobb étrendért

Shereen Lehman, MS, egészségügyi újságíró és tényellenőr. Társszerzője két könyv a népszerű Dummies sorozatnak (Shereen Jegtvig néven).

A táplálkozás az élelmiszer elfogyasztásának folyamata, amelynek során a test nyersanyagként használja a növekedéshez, az üzemanyaghoz és a működéshez. Az általános táplálkozás azonban számos részből áll, beleértve a tényleges tápanyagokat, az egészséges táplálkozás okait, az okos táplálkozás módjait és még sok minden mást.

Makrotápanyagok: szénhidrátok, fehérje és zsírok

Az elfogyasztott ételek biztosítják a test működéséhez szükséges energiát. Ahogyan üzemanyagot is be kell töltenie az autójába vagy fel kell töltenie a mobiltelefon akkumulátorát, testét is táplálékkal kell ellátni, amely minden nap energiát biztosít.

A glükóz a test kedvenc energiaformája. A szénhidrátokat glükóz, valamint fruktóz és galaktóz egységekre bontják. Ha nem jut elegendő szénhidráthoz, a szervezete a glükoneogenezisnek nevezett folyamat révén fehérjéből glükózt képes előállítani. Ha túl sok szénhidrátot fogyaszt, teste zsírokká alakítja át, majd a zsírszövetében tárolja. A

A fehérje az elfogyasztott ételekből származik, és egyes aminosavakra bomlik. A test ezeket az aminosavakat felhasználja önmagának különböző részeinek felépítéséhez és javításához. Az izmok sok fehérjét tartalmaznak, amelyet diétával kell pótolni. A test még fehérjét is felhasznál az immunrendszere, a hormonok, az idegrendszer és a szervek felé. A

A zsírok tekintetében a testnek szüksége van rájuk, és szükségük van egészséges változatosságra. A hormonok jelzéséhez nemcsak zsírokra van szükség, hanem a zsírokat tartalmazó membránok körülveszik a test összes sejtjét. Még az agyban is vannak zsírsavak.

Mikroelemek: Vitaminok és ásványi anyagok

Az étrendből kapott vitaminok és ásványi anyagok ugyanolyan fontosak, mint a szénhidrátok, a fehérje és a zsírok (bár ezekre csak kis mennyiségben van szükség). A

Az MI-tápanyagok általában koenzimeként működnek, ami azt jelenti, hogy segítenek felgyorsítani a test egyes kémiai reakcióit.

Sok B-komplex vitamin segít átalakítani a szénhidrátokat energiává.
Az A-vitamin elősegíti a látást.
A cink számos anyagcsere folyamatban vesz részt. A
A C-vitamin segít megőrizni a kötőszövet erősségét és az immunrendszer működését.
A D-vitamin elengedhetetlen a megfelelő kalciumfelvételhez. A

Ha a kalciumról beszélünk, ez valószínűleg a legismertebb étrendi ásványi anyag. A testben több funkciója van. De az oka, hogy annyira hall vagy olvas a kalciumról, az az, hogy sok minden tárolódik a csontokban és a fogakban. Ezért szüksége van rá az étrendből, hogy csontjai és fogai erősek maradjanak. Egy másik ásvány, amelyről valószínűleg sokat hallottál, a vas. Bár nincs szüksége annyi vasra, mint kalciumra, elengedhetetlen, hogy a sejtjei elegendő oxigént kapjanak. A

Az étrendnek megfelelő mennyiséget kell biztosítania ezekből a "kis segítőkből". Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend pedig rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az egészségtelen étrend miatt a test hiányos lehet egy vagy több esetben.

Antioxidánsok és fitokémiai anyagok

A jó táplálkozás nem csupán energiát, strukturális összetevőket, vitaminokat és ásványi anyagokat nyújt. Az antioxidánsok a fitokémiai anyagok a gyümölcsökben és zöldségekben (felelősek az élénk színekért). Néhány vitamin és aminosav antioxidánsként is funkcionál.

Az antioxidánsok segítenek megvédeni a testet a nap, a szennyezés, a füst és a rossz étrendválasztás okozta károsodásoktól.

A fitokémiai anyagok antioxidánsok, amelyek megtalálhatók a növényi eredetű élelmiszerekben. Bár nem szükségesek a test működéséhez, nagyon erősen befolyásolhatják egészségét. Például a kvercetin (megtalálható a vörös almában) antihisztaminszerűen működik, és gyulladáscsökkentő hatása van. A

Egészséges táplálkozás

Az egészséges étrend megfelelő mennyiségű energiát, elegendő alapanyagot és minden "kis segítőt" biztosít a testének, amelyre szüksége van az egészség megőrzéséhez. A jó táplálkozás fitokemikáliákat és antioxidánsokat is biztosít, amelyek segítenek abban, hogy fiatalnak érezd magad, nagyszerűnek tűnj, és talán még betegségektől is mentes. A

Az egészséges étrend sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, néhány teljes kiőrlésű gabonát, kiváló minőségű fehérjét, elegendő tej- vagy más kalciumforrást és egy kis egészséges zsírt.

Noha nem akarja megtagadni magának néhány csemegét és az Ön által kedvelt ételeket, a legjobb visszafogni az egészségtelen ételeket, amelyekben magas a cukor-, zsír-, nátrium- és kalóriatartalom. Itt jön jól az adagszabályozás.

A megfelelő étkezés papíron (vagy számítógép képernyőjén) elég könnyűnek tűnik. De ha egy ideje nem csinálod, akkor nehéz lehet visszatérni a helyes pályára.

Táplálék-kiegészítők

Az étrend-kiegészítő ipar nagy üzlet, és olyan kiegészítőket találhat, amelyek sok mindenre vallanak. Az étrend-kiegészítők használata azonban biztosíthatja, hogy minden nap megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot - a legtöbb multivitamin ezt teljesíti. De mindaddig, amíg kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, nem kell semmilyen kiegészítőt szednie. A

És ezekről az állításokról. Annak ellenére, hogy mit lát a címkéken, nem mindig áll rendelkezésre tudományos bizonyíték azok alátámasztására. Bár vannak olyan esetek, amikor a kiegészítők szedését bizonyítékok támasztják alá, mindig a legjobb, ha beszélünk az egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt szednénk őket, különösen, ha bármilyen egészségügyi problémája van.