Táplálkozási, Diétás és Egészségügyi Központ

táplálkozási

  • OKOZ
    • Dean’s Welcome
    • Látomás, küldetés, célok
    • Önként jelentkezik az OKOK-ban
  • Naptár
    • Oktatás és képzés
  • Akadémiai programok
    • Építészet és közösségtervezés
    • Városi fenntarthatóság
    • Városi mezőgazdaság (PSM)
    • Városi fenntarthatóság (PSM)
    • Vízkészlet-gazdálkodás (PSM)
    • Ph.D. a városi vezetés és a vállalkozói szellem területén
    • Táplálkozás és dietetika
    • Gondozás
    • Akadémiai célok
  • Landgrant központok
    • Landgrant kutatás
    • Építészeti Innovációs és Épülettudományi Központ (CAIBS)
    • Táplálkozási, Diétás és Egészségügyi Központ
    • Fenntartható Fejlődés és Rugalmasság Központ
    • Városi Mezőgazdasági és Kertészeti Központ Edu.
    • Vízkészlet-kutató Intézet
    • Műhelyek és képzések
    • Munkaerő-fejlesztés
  • Kar és személyzet
    • Kar és alkalmazottak erőforrásai
    • Kar és alkalmazottak névsora
  • hírek
    • Média/videók
  • Könyvtár
  • Jelentések és kutatás
  • Tevékenységek és teljesítések
  • Közelgő események
  • A munkatársak kapcsolattartója
  • Kutatás
  • Gerontológiai Intézet

Küldetés és áttekintés

A Táplálkozási, Diétás és Egészségügyi Központ (CNDH) magas színvonalú, kutatáson alapuló közösségi tájékoztató programokat kínál, amelyek leküzdik a szisztémás városi táplálkozási és egészségügyi problémákat. A CNDH elkötelezett a lakosok oktatása iránt az egészséges életmód előnyeiről, valamint az elhízás, a szívbetegségek és más egészségügyi veszélyek megelőzéséről. A program arra törekszik, hogy az állampolgárokat együttműködési erőfeszítésekbe vonja be a közösség egészségének, az elhízás megelőzésének, az életminőségnek és a kolumbiai körzet, a nemzet és a világ gazdasági lehetőségeinek javítására.

Célok

Fenntartható oktatási programozás biztosítása, amely segíti az SNAP-ra jogosult egyéneket abban, hogy korlátozott költségvetés mellett egészséges ételeket válasszanak. Ezenkívül az egyéneket arra ösztönzik, hogy fizikailag aktív életmódot válasszanak, összhangban az amerikaiakra vonatkozó jelenlegi étrendi irányelvekkel és az USDA élelmiszer-irányítási rendszerével.

Segíteni a hátrányos helyzetű fiatalokat és a kisgyermekes felnőtteket táplálkozási szempontból megfelelő étrend és fitnesz szokások kialakításában, valamint hozzájárulni a teljes családi étrendhez és táplálkozási jóléthez egy fenntartható közösségi alapú, párkapcsolat-vezérelt, gyakorlati oktatási megközelítés révén.

  • 3. cél (Élelmiszer-biztonság és élelmiszer-biztonság)

Olyan oktatási programozás biztosítása, amely olyan ismereteket és készségeket nyújt, amelyek javíthatják az élelmiszerbiztonságot és az élelmiszerbiztonságot a kiváló minőségű, tápláló és biztonságos élelmiszerek elérhetőségének növelésével. Ezen túlmenően az egyének képzést kapnak, hogy minősített élelmiszer-menedzserekké váljanak.

A kulcsfontosságú partnerekkel való együttműködés táplálkozási programokat nyújt és multidiszciplináris kutatásokat végez az egészséges táplálkozási szokások optimalizálása érdekében, amelyek mérhető javulást eredményeznek az egészség, az elhízás, az étkezési magatartás és a fizikai aktivitással kapcsolatos eredmények terén.

Közösségi oktatás és tréningek

Kiegészítő táplálkozási segélyprogram-oktatás (SNAP-Ed) oktatási programokat, viselkedésmódosító kezdeményezéseket és szociális marketing kampányokat biztosít a kiegészítő táplálkozási segélyprogramban (SNAP) részesülő vagy arra jogosult egyének számára. A SNAP-Ed programok és kiadványok célja az egészséges táplálkozás és az aktív életmód választásának növelése a kerületi lakosok körében.

Kibővített élelmiszer- és táplálkozási oktatási program (EFNEP) táplálkozási oktatást nyújt alacsony jövedelmű, kisgyermekes felnőtteknek és fiataloknak, a következő témákra helyezve a hangsúlyt: táplálkozási igények és a hallgatóság kulturális öröksége; táplálkozási ismeretek, készségek és hozzáállás; a napi élelmiszer-szükségletek megtervezése; étel kiválasztása és elkészítése; élelmiszer-költségvetés; helyi élelmiszer-források; Ételkészítő berendezések használata és gondozása; élelmiszerbiztonság; kertészeti és élelmiszer-előállítási technikák; élelmiszer-megőrzési gyakorlatok; anyai és csecsemő táplálkozás; testsúly; táplálékbevitel; Egészség és Fitnesz; valamint hivatkozások más forrásokra és támogatási programokra.

A Columbia kerületi hivatásos élelmiszer-menedzserek/élelmiszerkezelők tanúsító programja felkészíti az élelmiszer-kezelőket az akkreditált élelmiszer-menedzserek bármelyik vizsgálatára, beleértve a ServSafe, az Experior és az Országos Élelmiszer-biztonsági Szakemberek Nyilvántartásának vizsgáit. A témák magukban foglalják az élelmiszerek által okozott betegségekkel járó veszélyeket, a potenciálisan veszélyes élelmiszerek jellemzőit, az alkalmazottak egészségét és személyes higiéniáját, az élelmiszerek biztonságos kezelését, a berendezéseket, a létesítményeket és a kockázatelemzési kritikus ellenőrzési pontokat (HACCP). A tanfolyamot sikeresen teljesítő személyek jogosultak országos vizsgára.

DC vízvak ízérzékelésének kutatási projektje célja az ivóvízzel kapcsolatos fogyasztói preferenciák és fogyasztási szokások meghatározása. Kettős-vak eljárással és különféle ivóvíz-típusokkal a projekt kóstoló rendezvényeket tart az egész városban, és adatokat gyűjt a vízfogyasztási szokásokról.

Gazdapiaci táplálkozási oktatási program táplálkozási oktatást nyújt a vásárlók számára a vásárlók számára. A program helyszíni élelmiszer-bemutatókat is kínál a piac friss termékeinek felhasználásával, táplálkozási oktatás, receptek és a piacokon értékesített élelmiszerek táplálkozási adatai.

Ételbemutatók és főzőtanfolyamok interaktív oktatást nyújt az egészséges főzési technikákról és az egészségesebb összetevőket tartalmazó módosított receptekről. Az osztályok a nagyközönség számára nyitottak.

Élelmiszerbiztonsági oktatás megfelelő élelmiszerkezelési eljárásokban képzi az élelmiszer-ipari dolgozókat az ipar és a szabályozási előírásoknak megfelelően. Egy interaktív formátum gyakorlati, gyakorlati tapasztalatokat nyújt a hallgatóknak, hogy megtanulják az élelmiszer által terjesztett betegségeket megelőző és az egészségügyi egészségügyi fenyegetéseket csökkentő bevált gyakorlatokat.

Gyerekek főzőtanfolyamok 2-5 éves gyerekeknek nyújt gyakorlati főzési élményeket. A bemutató ételek közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, tejtermékek és fehérjék. Kutatások kimutatták, hogy minél több az óvodás korú gyermek van kitéve egészséges ételeknek, annál valószínűbb, hogy később életében egészségesebb életmódot választanak.

Táplálkozási, diétás és egészségügyi szemináriumok különféle témákban állnak rendelkezésre, és egyedi közönségtípusokhoz igazíthatók, beleértve az egészséges és az életkornak megfelelő étkezést. Oktatóink között vannak regisztrált (RD) és engedéllyel rendelkező (LD) dietetikusok, valamint egyéb élelmiszer- és táplálkozási szakértők.

Táplálkozás igény szerint táplálkozási oktatást nyújt a közösség kérésére. Műhelyek és tréningek minden korosztály számára megtervezhetők, az óvodásoktól az idősekig, és a kérő csoport egészségügyi követelményeinek megfelelően alakíthatók ki. Interaktív főzési bemutatók, gyakorlati táplálkozási tevékenységek, élelmiszerbolt-túrák és szemináriumok segítségével a Nutrition on Demand számos témával foglalkozik az USDA ajánlásai alapján.

Csapat táplálkozási projekt azon dolgozik, hogy javítsa a gyermekek egész életen át tartó étkezési és testmozgási szokásait azáltal, hogy képzést nyújt a gyermekfejlesztő központoknak és a nappali ellátást biztosító étkezési szakembereknek. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által finanszírozott képzés felhasználja az USDA MyPlate programjához kidolgozott tananyagot, és támogatja a Gyermek- és Felnőttgondozási Élelmezési Programot (CACFP). A DC csapat táplálkozási projekt képzési útmutatóját és egyéb forrásokat biztosítunk a program résztvevőinek.

Gerontológiai Intézet

A Gerontológiai Intézet (IOG) a CNDH-n belül található. Az IOG küldetése, hogy magas színvonalú és együttérző önkéntes szolgálattal segítse a Columbia körzet lakóinak függetlenségét és támogassa az alacsony jövedelmű és a 60 éves vagy annál idősebb fogyatékossággal élő embereket magas rangú és együttérző önkéntes szolgálattal.

A 60 éves vagy annál idősebb idősek egészségét, wellnessét és fitneszét a Columbia kerületben a Gerontológiai Intézet biztosítja a Bodywise, Fitness és Health programon keresztül.

A felsőoktatást, a tandíj támogatását és az intergenerációs társadalmi elkötelezettséget a Gerontológiai Intézet biztosítja Senior tandíjprogramja révén a Columbia kerületi 65 éves és idősebb lakosok számára.