Táplálkozási kockázatértékelés és elhízás az idős vidéki felnőtteknél: nemi különbség

Hovatartozás

  • 1 Diet Diet Assessment Center, Nutrition Department, Pennsylvania State University, University Park, PA 16801, USA. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Diet Diet Assessment Center, Táplálkozási Osztály, Pennsylvania State University, University Park, PA 16801, USA. [email protected]

Absztrakt

Háttér: Sok idősebb amerikai túlsúlyos vagy elhízott, de nem világos, hogy az elhízás összefügg-e más táplálkozási kockázati mutatókkal.

idősebb

Célkitűzés: Ez a tanulmány a táplálkozási kockázat nemi összefüggéseit vizsgálta a közösségben lakó, vidéki idősebb felnőttek körében, és meghatározta, hogy a súlyállapot [testtömeg-index (BMI; kg/m (2)) és a derék kerülete] összefügg-e a táplálkozási kockázat egyéb mértékeivel.

Tervezés: Ez a keresztmetszeti tanulmány a súlyállapot és a táplálkozási kockázat közötti összefüggéseket tárta fel, amelyeket a II. Szintű képernyő, az étrend általános minősége, a tápanyagok bevitele és a plazma biomarkerek alapján határoztak meg.

Eredmények: A 179 alany közül 44% volt túlsúlyos (BMI 25-29,9) és 35% elhízott (BMI> 30). Kevés különbség volt a tápanyagok bevitelében az idősebb férfiak és nők között, miután kontrolláltuk az energiafogyasztást. A nőknél a BMI közvetlenül összefüggött több további táplálkozási kockázati mutatóval, beleértve a II. Szintű tételek számát (r = 0,30), a zsír bevitelét (r = 0,26) és a telített zsírokat (r = 0,21), valamint a homocisztein koncentrációját (r = 0,25). A nők súlyállapota fordítottan összefüggött a szénhidrátok bevitelével (r = -0,25), a rostokkal (r = -0,35), a folátokkal (r = -0,24), a magnéziummal (r = -0,29), a vasalattal (r = -0,22), és cink (r = -0,23); Egészséges étkezési index pontszámok (r = -0,22); és a plazma-piridoxal-5'-foszfát (r = -0,30). A derékkörülettel társulások hasonlóak voltak. Férfiaknál a súlyállapot csak a plazma kobalaminnal (r = -0,33 a BMI-vel) és a piridoxal 5'-foszfáttal (r = -0,24 a derék kerülete) volt összefüggésben.

Következtetések: A túlsúlyos és elhízott idősebb nők, különösen az egyedül élők, nagyobb táplálkozási kockázatot jelenthetnek, mint a magas BMI-vel rendelkező férfiak. Indokolt lehet a célzott táplálkozási beavatkozás, amely hangsúlyozza a tápanyag-sűrű ételválasztást az étrendi szokások javítása érdekében.