A táplálkozási szakértő megosztja az öt legfontosabb étrendmítoszt, amit hallani nem tud

Az egészséges táplálkozás bevált fogalmai továbbra is a leghatékonyabbak, amelyeket tehetsz az egészséged érdekében.

Táplálkozási szakértőként minden nap konzultálok az ügyfelekkel az étrendjükről. Csak néhány dolog, amit rendszeresen hallok: "Kivágtam a szénhidrátokat. Naponta csak egy ételt eszem! Elkezdtem ezt az új diétát, az úgynevezett ..."

Elég, ha sírni akarok. Könyörülök ügyfeleim iránt, de vannak olyan hibás megközelítések vagy mítoszok az étkezéshez, amelyek valóban negatívan befolyásolhatják az egészségét. Itt van az első öt:

1. Szerinted egy makrotápanyag „rossz” és meg kell szüntetni.

A dietetikus iskola első napján azt tanították, hogy nincsenek „rossz” ételek. Bár úgy gondolom, hogy vannak olyan ételek, amelyek egyszerűen nem olyan jók számunkra, ez a koncepció soha nem vonatkozik egész élelmiszercsoportokra.

Sok ember valóban ragaszkodik ehhez a mindent vagy semmit táplálékhoz való hozzáálláshoz, mint „rossznak” vagy „jónak”. A két leggyakoribb makrotápanyag, amelyet a diétáról törölnek, gyakran zsírok vagy szénhidrátok. Az indoklás az, hogy ezen tápanyagok bármelyike elhízhat.

Bár rengeteg bizonyíték áll rendelkezésre az alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú és magas zsírtartalmú étrendekről, amelyek valamilyen módon befolyásolják a testsúlyt, kevés vagy egyáltalán nincs bizonyíték, amely ugyanolyan előnyöket mutatna a teljes eliminációhoz. Valójában ezeknek a tápanyagoknak a teljes eltávolítása gyakran nem fenntartható. Nehéz egy teljes makrotápanyagot végleg eltávolítani. Amikor leesik a kocsiról, visszahozhatja a legtöbbet vagy az egész súlyt.

Ehelyett, ha egy makrotápanyagra kíván koncentrálni, akkor egy szakemberrel dolgozzon annak csökkentésében - ne szabaduljon meg mindettől együtt. Szükségünk van mindháromra (szénhidrát, zsír és fehérje). Az egészséged attól függ.

2. Úgy gondolja, hogy több fehérjére van szüksége.

Mikor kezdtük mindannyian megszállni a fehérjét? A fehérje fontos, ne érts félre, de a többségünknek nem kell egész nap rágódnia, hogy lefogyjon és fitt legyen.

A kellő mennyiség megszerzése kritikus fontosságú; a fehérje feltölti, segíti az izomépítést, nem támaszkodik az inzulinra (zsírpromóter), és általában olyan ételekben szállítja, amelyeket szeretünk enni. De talán túl sok jó dolgot kapunk. Azok a személyek, akik részesülhetnek extra fehérjéből, általában idősebbek, bizonyos betegségekkel küzdenek, vagy testépítők.

Ajánlott

Diet & Fitness9 energianövelő ételek, amelyek egész télen tartanak

Át kell értékelnünk a fehérjeforrásainkat is. Míg a hús általában a „minőségi” fehérjével kapcsolatos beszélgetések középpontjában áll, rengeteg más forrás, például zsíros hal, tojás, tofu, bab és hüvelyesek képesek kielégíteni a fehérje vágyait is.

3. Szerinted a diétának van kezdete és vége.

A „diéta” egy olyan dolog, amit elkezd, és amelynek egyértelmű végcélja van. Itt az ideje megváltoztatni a beszélgetést, és elkezdeni az ételt mint üzemanyagot tekinteni. Ha ilyen módon gondolkodik az ételről, arra kényszeríti, hogy mélyebben vizsgálja meg, hogy az ételválasztása hogyan befolyásolja az egészségét. Arra kényszerít, hogy válasszon minőségi (tápanyag-sűrű) mennyiség helyett (kalória), és arra kényszeríti, hogy törődjön ételeivel és snackjeivel a skála homályos számán túl.

A diéták nem működnek. Az életmódváltás igen.

4. feladja a glutént, vagy fogyókúrás programként használja.

Sok betegem meglepődve lát olyan statisztikákat, amelyek azt mutatják, hogy valójában mennyi ember érzékenyen érinti a glutént. A lakosság körülbelül 70 százalékának alacsony a kockázata. Az embereknek csak 10 százaléka magas kockázatú. A gluténmentes piac azonban virágzik, és sajnos olyan tápanyaghiányos választásokkal teli. Valójában az American Heart Association 2017-es tanulmánya azt találta, hogy azok a személyek, akiknek korlátozott a gluténszintje, nagyobb valószínűséggel fejlesztik ki a 2-es típusú cukorbetegséget.

Ha gluténmentesre akar menni, először keresse fel orvosát vagy dietetikusát, tesztelje magát, majd tegye jól, ha valódi gluténmentes ételeket fogyaszt, nem pedig gluténmentes termékeket. Az ép szemek, mint a hajdina, a gluténmentes teljes zab, a quinoa vagy az amarant, nagyszerű lehetőségek, míg a muffin, a gabonafélék és a sütőkeverékek valószínűleg nem. Lehet, hogy ezekből a cikkekből hiányzik a glutén, de a legtöbbjükben cukor van.

5. Csak kelkáposztát eszel.

Egyik betegem mondott valamit a foglalkozásunk elején, amit soha nem fogok elfelejteni. - Tudom, hogy megy ez - mondta -, most rá fogsz káposztát enni, igaz? Megkérdeztem tőle, szereti-e a kelkáposztát. Nem tette. Aztán megkérdeztem, miért kérném meg, hogy egye meg azt, ami nem tetszett neki? Az ételnek élvezetesnek kell lennie, nem kötelességnek.

A változatosság az, ami segít a betegségek leküzdésében, a testsúly kezelésében és energiában. Mondom az 5 éves gyerekemnek, hogy minden nap hat szín fogyasztása a célja (növényekből, nem gabonadobozokból). Ez arra készteti, hogy különféle termékeket kapjon ételeibe és harapnivalóiba. Ma fél alma, áfonya, eper, banán és fekete bab tészta volt borsó pestóval. Ez lehetővé tette számára, hogy rengeteg különböző tápanyagot kapjon különböző forrásokból.

Ugyanezt teheted. Minden nap változtasson a színein, törekedjen a javasoltnál nagyobbra, és ha csak nem tagadhatja meg a kelkáposzta-kedvelő szokásait, akkor esetleg adjon hozzá néhány sárgarépát és céklát a salátához.