A táplálkozási szakemberek a túró új előnyeiről beszéltek

túró
A túró javát számos tényező befolyásolja, az összetételtől a túlérzékenyig.

Az összes árnyalat, amely meghatározza a túró előnyeit és ártalmait - mondja Jekatyerina Belova, táplálkozási szakember, terapeuta.

Túró - ősidők óta ismert termék. Természetes tej melegítésével és a felszabadult szérum pumpálásával készül. A túró indikátorokból áll: aminosavak, a-, B-, E-, P-vitamin, magnézium, vas, kalcium, laktóz nélkül, és ami a legfontosabb - mennyi fehérje van a túróban! Látszólag szilárd előnyök. Vannak azonban bizonyos nehézségek.

Fontos megjegyezni, hogy a túró kiváló közeg az Escherichia coli szaporításához. Tehát ne vásárolja meg a terméket kézzel, legyen óvatos a mezőgazdasági üzletekkel szemben. Ekaterina Belova elmondta: „a gazda nem mindig jelenti a minőséget. Itt a nők és a férfiak túrójának használatát számos mutató határozza meg: a tehenek számára fontos táplálék és a tulajdonos tisztasága. Természetesen a piaci verseny ösztönzi a gazdákat. De jobb, ha csak azoktól a termelőktől vásárol sajtot, akiket személyesen ismer, és akiknek a gazdasága látott. "

Ha tetszik Ismerkedés van megszerezni nem kezelt, akkor jobb, ha előnyben részesíti a fasovannogo túrót tárolják a hűtött boltban Windows. A túró elkészítéséhez birtokolhatja a házat, de akkor csak természetes tejet kell választania. Ellenkező esetben bármilyen jó sajt hoz.

Vagy rendes túró? A termék használata nem határozza meg. De az eltarthatósági idő fontos mutatója a termék minőségének. Minél kisebb a sajt, annál természetesebb. Ideális esetben a tárolási idő nem haladhatja meg a 72 órát, azonban a gyártók számára jövedelmezőbb a hosszabb eltarthatóságú terméket értékesíteni. Sajnos, egy ilyen jó testű sajt nem ad hozzá.

Sajttermék

A boltokban ma nemcsak sajtot találhat, hanem az úgynevezett sajtterméket is. Első ránézésre a különbségek minimálisak, de alaposabban megvizsgálva kiderül, hogy a sajttermék sok kiegészítőt tartalmaz, amelyek nem mind hasznosak az egészségünkre. Ne feledje, hogy a természetes sajtot csak a teljes tejből előállított termék nevezheti természetes indító kultúrákkal. Ha talál növényi zsírokat vagy elkészített tejet, emulgeálószereket, stabilizátorokat, savtartalmú anyagokat, akkor sajttermék. Ekaterina Belova azt mondja: „Még akkor is, ha a látott sajt egy része megengedett kiegészítőkkel rendelkezik, jobb, ha ilyen terméket vásárol. Hozzáadva valamit az összetételhez, a gyártó célja a termék eltarthatóságának növelése, de nem az emberi test számára jó sajt ”.

Kövér túró

Úgy gondolják, hogy az alacsony zsírtartalmú túró étrend, ezért a legalkalmasabb az emberek, a súlyfigyelők és az egészség étrendjére. Számos tanulmány azonban azt mutatja, hogy a sovány tejsajt használata - a kérdés kétséges. Mindezt azért, mert a sajtban, esszenciális zsírokban, fehérjékben és D-vitaminban oly gazdag kalcium asszimilációja érdekében a legkiegyensúlyozottabb szakértők elismerik, hogy 9% túró és alacsony zsírtartalmú túró, sajnos, nem működik.

Ha attól fél, hogy a magas zsírtartalmú kalóriatúró túl magas lesz, és ez nem befolyásolja pozitívan az ábrát, előnyben részesítse a 4-5% -os túrót. Amint azt Ekaterina Belova megjegyezte, ez a termék sokoldalú, alkalmas az étrendhez és a sportolók étrendjéhez és táplálkozásához, akik számára a mag nem a kalória mennyisége, és a „mennyi fehérje van a túróban” kérdés. Jól működik a sajtkalória és a zsír váltakozásának elfogadása is. Tehát, ha valamikor megette például a mezőgazdasági termelő sajtjának 20% -át, akkor legközelebb inkább kevésbé zsíros lehetőséget válasszon.

A sajt veszélyei

Használjon túrót nőknek és férfiaknak, mert a termék túl gyakori használata elromolhat. „A táplálkozás szempontjából túró - fehérjetermék. Az emberi test normális működéséhez nincs szüksége túl sok fehérjére. Tehát megy a túrós étrend nem szükséges. Egy felnőtt számára jobb, ha sajtot eszik, legfeljebb hetente négyszer, inkább a gyermekek számára 2-3-szor. ”- mondja Jekatyerina Belova.

Figyelje a lejárati dátumot is. A lejárt lejáratú termékek veseproblémákat vagy a belek fertőzését okozhatják. A sajtot természetesen a legjobb hűtőszekrényben tárolni, és nem vásárolni a jövőre nézve, 72 órán át enni. Ne feledje, hogy a termék gyenge vákuumcsomagolási ideje csökken.

Allergiás a sajtra

A sajt nem tartalmaz laktózt, így még tejallergiában szenvedők számára is alkalmas. De a termék egyéni intoleranciája. „Ma az allergia tiszta formájában már nem létezik. Az intolerancia multifaktoriális jelenség, leggyakrabban az immunitás csökkenése, a rossz minőségű ételek, kémiai adalékanyagok miatt - mondja Jekatyerina Belova. - Tehát a sajt nem biztos, hogy allergiás reakciókat okoz, és katalizátor szerepet játszik. Mindenesetre ne féljen az ilyen fejleményektől, és meg kell találnia, miért bukott meg a test. Lehetséges, hogy a valódi okok kiküszöbölése után ismét visszatérhet a túróhoz az étrendben ”.

Hogyan válasszunk sajtot

Az igazán hasznos sajt kiválasztásához fontos betartani néhány egyszerű feltételt. Válassza ki azt a terméket, amelyik tetszik, de ne kövesse az alacsony zsírtartalmú változatot. Gondosan olvassa el az összetételt, ellenőrizze a lejárati dátumot, értékelje a termék megjelenését. Néhány további perc az áruház ablakánál megtakarítást jelent a hibás termék megvásárlásától és az egészségügyi problémáktól. Fogyasszon túrót gyümölcsökkel, salátákkal, helyettesítse a túrós tészta vajat. A legfontosabb, hogy tartsa meg az intézkedést.

Természetesen a sajttermék hasznos és szükséges a szervezet számára. De minden pozitív tulajdonsága teljesen megnyilvánult, átgondolt megközelítés szükséges a kiválasztás, tárolás és felhasználás folyamataihoz. Akkor semmi sem akadályozza meg, hogy élvezze kedvenc termékét.