Ismerje meg a makrobiotikus étrendet: A növényi életmód, amely segít tovább élni

Jogosan lehetetlen lépést tartani az összes úszó diétával. Nagyon sok van. Hosszú távon nehéz megfejteni, hogy mi a megfelelő az Ön számára. Azok a módszerek azonban elismerést igényelnek, amelyek meghaladják a hagyományos fogyókúrás célokat vagy a divatos diétákat, és inkább a pozitív életmódbeli változásokra emlékeztetnek. Itt jön be a makrobiotikus étrend.

"A makrobiotikus étrendet a japán kolostorokban évszázadokkal ezelőtt hozták létre a betegségek gyógyítására, és az egykor nagyon korlátozó étrendből az egészség és a jólét holisztikus megközelítésévé fejlődött.,"magyarázza Tamara Rausch táplálkozási szakember, aki a Lycored nemzetközi wellness cég termékmenedzsere." egyensúlyban kell tartani az ételek yin és yang elemeit és a főbb elveket, beleértve az állati termékek csökkentését, a helyben termelt és szezonális ételek fogyasztását, valamint az étkezés mértékletes fogyasztását. Az alapító, George Ohsawa, a 20. század közepén, amikor Japánból Párizsba költözött, bemutatta a nyugatiaknak az egészség keleti koncepcióját. A makrobiotika még egy lépéssel tovább megy, és megérinti a testet, az elmét és az érzelmeket az egyénen belül. "

Kíváncsi vagy, mi különbözteti meg valóban ezt a diétát a többitől? "A modern makrobiotikus étrend és életmódbeli szokások segítenek a krónikus degeneratív betegségek kezelésében, és csökkentik az általában az öregedésnek tulajdonítható egészségügyi problémákat. Ezért keresik az emberek az új étkezési szokásokat, hogy profitálhassanak az ételeinkben rejlő jóból - magyarázza Rausch.Az a meggyőződés, hogy a makrobiotikus koncepció öregedésgátló hatású, és maga az étrend is képes életkorát megváltoztatni. A hatásmechanizmus az, hogy a makrobiotikus életmód, mint holisztikus megközelítés, lelassítja a sejtek öregedését azáltal, hogy mikrotápanyagokat juttat a test összes sejtjébe, ami izzó bőrt és hajat, valamint fokozott állóképességet eredményez. "

Kutatások szerint a makrobiotikus étrend holisztikus alternatíva a rák és krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, a krónikus fáradtság és a fibromyalgia kezelésében. Charles Passler, DC, táplálkozási szakember és a Pure Change wellness program alapítója rámutat a makrobiotikumok különféle egészségközpontú előnyeire is. "A makrobiotikus étrend nemcsak az, amit eszel, hanem az is, hogy mikor eszi meg, honnan szerzi be az ételt és hogyan fogyasztja azt" - mondja Passler. "A makrobiotikus étrend fogyasztása csökkenti a gyulladást és a rák kockázatát a magas antioxidánsszint miatt. Úgy tűnik, hogy a magas rosttartalma miatt elősegíti a szív egészségét és csökkenti a vérnyomást. Végül segíthet a fogyásban, mert alacsony az összetett szénhidráttartalma és gazdag tápanyag-sűrű ételekben."

AlapelvekВ a makrobiotikus étrend

Dr. Passler felhívja az alapelveket, amelyeket meg kell érteni a makrobiotikus étrend kezdetén:

1. Az élelmiszereket helyben kell termeszteni és beszerezni.

2. Főleg bio és nyers ételeket fogyasszon.

3. Fogyasszon zöldségeket, amelyek szezonban vannak.

4. A hús helyett a növényi eredetű ételek kerülnek előtérbe.

5. Ez az étrend magasabb rosttartalmú.

6. Nagyon sok antioxidánst kell bevonni.

7. Ez a diéta elősegíti a komplex szénhidrátok bevitelét.

8. Az ételeket lassan és figyelmesen kell fogyasztani.

9. Kerülje a csomagolt és feldolgozott ételeket, tejtermékeket, a legtöbb gyümölcsöt, kávét és az éjjeli zöldségféléket.

Legjobb élelmiszerekВ ésВ ZöldségekВ a makrobiotikus étrendhez

"A makrobiotikus étrend kulcsfontosságú ételei közé tartoznak a szervesen termesztett teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek súlya 40–60%, a lehető legmunkálatlanabb módon.,"magyarázza Rausch."Minél természetesebb, annál jobb a legfontosabb szabály. A tömeg 20–30% -ának ökológiai és helyben termesztett zöldségfélékből kell származnia, amelyeket akár nyersen, akár gőzöléssel vagy feldolgozatlan olajjal elkészítve főzhetünk. Kis adag friss salátából is származhat. "

Rausch folytatja: "Nagyon fontos megtanulni a különbséget a napi ajánlott fajták és az alkalmi lehetőségek között, mivel néhány választási lehetőséget csak hetente kétszer-háromszor javasolunk. Figyelnie kell arra is, hogy természetesen válasszon szezonális lehetőségeket, ami fontos a makrobiotikumok számára."

Rausch az alábbiakat ajánlja:

Zöldségek. A napi használatra szánt zöldségek közé tartozik a zöldkáposzta, a kelkáposzta, a brokkoli, a karfiol, a hagyma, a daikon retek és a sárgarépa. A szezonban alkalmi használatra meg lehet változtatni az uborkát, a zellert, a salátát és a gyógynövényeket. A rendszeres használatra nem ajánlott zöldségek közé tartozik a burgonya, a paprika, a spenót, a répa és a cukkini.

Bab és tengeri zöldségek. Ide tartoznak a lencse és a csicseriborsó, valamint a növényi eredetű fehérjetermékek, például a tofu, a tempeh és a natto. A tengeri zöldségek jó vitamin- és ásványianyag-források a napi étrendhez.

Rausch friss fehér húsú halakat, friss gyümölcsöket desszertként, enyhén sült dióféléket és magokat javasol alkalmi snackként.

Rausch-szal megegyezően Dr. Passler a leveles zöldségek fogyasztásának híve. "A szerves leveles zöldek szeretik káposzta és bok choy gazdag klorofillban, amely semlegesítheti a belekben lévő méreganyagokat és javíthatja a bőr minőségét "- mondta Passler." Magas a magnéziumtartalma is, ami hasznos a kikapcsolódáshoz. "

Passler azt is javasolja, hogy az alábbiakat vegye be étrendjébe: "Az brokkoli és a karfiol, amely az indoloknak nevezett fitotápanyagokat tartalmazza, amelyek nagyszerűen kiegyenlítik a hormonokat. Tengeri zöldségek és tengeri moszatok, amelyek a jód tápanyag nagy forrásai, az egészséges pajzsmirigy működéséhez és az anyagcseréhez. A feldolgozatlan szemek, mint a szerves barna rizs, a quinoa és az amarant, amelyek magas rosttartalmúak, a szív egészségének elősegítése érdekében. Végül, Miso leves amely magas hormon-kiegyensúlyozó fitotápanyagokat tartalmaz.

MacrobioticВ Diéta tervВ ésВ ReceptВ

Íme egy klasszikus makrobiotikus étrend, amelyet Dr. Passler javasol mindenkinek, aki ezt kipróbálja:

Reggeli: Bio zöld tea és vad lazac barna rizzsel és pirított zöldségekkel

Ebéd: Hínársaláta, miso leves, párolt zöldségek és quinoa

Vacsora: Szoba tészta, tempeh és pirított zöldségek

Ami a recepteket illeti, Dr. Passler szerint nem tévedhet el egy kiadós miso levessel, mivel könnyen elkészíthető és nagyon tápláló. Adja hozzá a következőt az alapvető miso leveshez:

Brokkoli
Bok choy
Hínár
Üvegtészta
Vad lazac
Egy kis szezámmagolaj
Tamari (gluténmentes szójaszósz), ízlés szerint

Betegeinek is ajánlja a tempeh-t. "Kedvenc elkészítési módom a szezámmagolaj, tökmaggal és brokkolival párolt quinoa fölött" - mondja.

Makrobiotikus étrendВ Életmódváltások

Mivel a makrobiotikus étrend nagyobb, mint egyszerűen az, amit a testébe tesz, fontos, holisztikus életmódbeli változásokat kell figyelembe venni. "Csak éhesen szabad enni, rendesen rágni, rendezetten és nyugodtan enni" - magyarázza Rausch. "Szomjazáskor mérsékelten ajánlott inni. Egy másik alapelv az alvásminőség javítása azáltal, hogy nem eszik aludás előtt két-három órát, és éjfél előtt nyugdíjba megy. Az embereknek azt ajánlják, hogy minél több időt töltsenek kint."

Reusch szerint a makrobiotikus koncepciók az élet minden területén a pozitívra koncentrálnak. Tehát a fentiek rutinja belülről boldogsághoz, hálához és szépséghez vezet.

Ed. Megjegyzés: Kérjük, konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt bármilyen étrendet megváltoztatna.