Így kell elfogyasztania édesburgonyáját a fogyás érdekében

Spoiler: nem krumpliként.

táplálkozási

Akinek volt már egy tál édesburgonya krumpli, tudja, hogy a gyökérzöldség valóban a föld ajándéka. Valahogy az édesburgonya megtalálja a tökéletes egyensúlyt a zamatos és az édes között, és az is segít, hogy szuper tápláló ételként emlegetik őket. Hányszor volt egy barátodnál az édesburgonya helyett a szokásos, mert állítólag egészségesebbek? Def bűnös vagyok ezért.

Kétségtelen, hogy az édesburgonya egészséges. Tele vannak tápanyagokkal és vitaminokkal, amelyek segítik a testet a legfontosabb funkcióinak ellátásában. De az édesburgonya is elég magas szénhidrátban, összehasonlítva más zöldségekkel. A burgonya lényegesen magasabb szénhidráttartalmú, mint a zöldségek, mint az uborka, a paradicsom és a cukkini, vagy a leveles zöldségek - mondja Elizabeth Huggins, a Hilton Head Health RDN-je.

Az, hogy az édesburgonya elősegítheti-e a fogyás célkitűzéseit, végül az étkezési tervétől függ (ami a személyes biz!), Valamint attól, hogy hogyan készíti el őket. Lehet, hogy valaki, aki megpróbálja kivágni a szénhidrátot, fokozott figyelmet kell fordítania például az édesburgonya adagokra.

Ha nem biztos abban, hogy az édesburgonya hogyan illeszkedik az étrendjébe, olvassa el az információkat arról, hogy az édesburgonya hogyan befolyásolhatja a fogyást a dietetikusok szerint.

Gondoljon az édesburgonyára, mint keményítőtartalmú szénhidrát, mint zöldség.

Mivel az édesburgonya (nos, a burgonya általában) nagyobb szénhidráttartalmú, mint a legtöbb más zöldség, hasznos lehet, ha étkezés közben gabonaként tekintünk rájuk. Jó minőségű szénhidrátforrássá teszik őket, de ha figyeled a szénhidrátfogyasztást, könnyű túlzásba vinni az édesburgonyán.

Az édesburgonya sokféle formában és méretben kapható, így a méret határozza meg a szénhidrát- és kalóriamennyiséget - mondja Huggins. "A nyolc unciás édesburgonyát gyakran közepesnek nevezik, míg a 12 uncia burgonyát nagy - körülbelül akkora, mint két egymás mellett ülő teniszlabda" - magyarázza a nő. Miután elkészült, egy sima nagy édesburgonya majdnem 250 kalóriát és 60 gramm szénhidrátot képes megpakolni, - mondja Huggins.

Annak ellenére, hogy a tálalása függhet az Ön egészségügyi céljaitól, Alana Kessler, RD, azt mondja, hogy a megfelelő adag összehasonlítható az ökölbe szorított édesburgonyával. Ez körülbelül három-négy uncia.

Ha keto-diétát folytat, érdemes teljesen elkerülni az édesburgonyát - mondja Huggins: "Ha ketózist próbál elérni, akkor azt tapasztalja, hogy a ketogén étrendben lévő burgonya szénhidrátjának nincs sok helye."

Ha más típusú alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, előfordulhat, hogy a tányérján helyet kap az édesburgonya, ha más zöldségekkel keverjük össze, de ez attól függ, hogy mennyi alacsony szénhidráttartalommal szeretne menni - teszi hozzá Huggins. "Lehet, hogy kis mennyiséget belefoglalhat akcentussá egy étkezésbe" - mondja. - Például összekeverhet 1/4 csésze édesburgonyát egy bőségesebb adag sült brokkolival.

Az édesburgonya rostokkal, C-vitaminnal és más szükséges tápanyagokkal van ellátva.

Kessler szerint az édesburgonya rost- és glükóztartalma segíthet a fogyásban, mivel fenntartható energiát nyújtanak, amely akkor hasznos, ha fitnesz-összetevőt ad hozzá a fogyókúrához. "Nagyon jó enni a súly előtti és utáni edzésen, mivel fenntartható energiát és alapvető tápanyagokat biztosítanak, amelyek segítenek az elektrolit egyensúlyban és lehetővé teszik a test számára az izomtömeg megőrzését" - magyarázza Kessler.

Az édesburgonya több antioxidánst és rostot tartalmaz, mint a szokásos burgonya, és valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz.

A rost segíthet abban is, hogy hosszabb ideig érezze magát teltebbnek - teszi hozzá Huggins. "A sült vagy főtt édesburgonya oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz, amelyek mennyiséget adnak" - mondja Huggins. "Víztartalmuk megnöveli az étkezés súlyát, elősegítve a teltség érzetét, szemben a zacskó zacskóval, amely könnyű, kevés helyet foglal el, de kalóriatartalmú." Az édesburgonya szintén nagyszerű béta-karotin-, kálium- és C-vitamin-forrás, amelyek támogatják az egészséges immunrendszert.

Az édesburgonya egy másik módja a fogyás elősegítésének? Ellenálló keményítőt csomagolnak. Az ellenálló keményítő nemcsak kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos keményítő, de hosszabb ideig teltebbnek is érezheti magát azáltal, hogy nagyobb jóllakottság érzetét kelti.

A szokásos burgonya és az édesburgonya egyaránt tartalmaz rezisztens keményítőtartalmat, de az édesburgonya több antioxidánst és rostot tartalmaz, mint a szokásos burgonya, és csak kissé alacsonyabb a kalória skálán - mondja Huggins. De attól függ, hogyan készíti elő őket. "Az elkészítésük megkönnyítheti vagy megtörheti mindkét burgonya táplálkozási profilját" - teszi hozzá Huggins.

Az édesburgonya fogyás előkészítésének legjobb módja a párolás, sütés vagy pörkölés.

Sajnálom, de valószínűleg nem az édes burgonya sütési formában a leginkább fogyásbarát ötlet. Sütésük vagy magas kalóriatartalmú öntetek, például szalonna hozzáadása sok extra kalóriát tartalmazhat, amelyek veszélyeztetik a fogyás céljait - mondja Kessler. Javasolja az édesburgonya párolását vagy megsütését egy kis fahéjjal.

"A fahéj olyan fűszer, amelyet a vércukorszint egyensúlyának megőrzésére és a vágyak kezelésére szolgálnak" - mondja. "E kettő együttes alkalmazása az egészséges adagkontrollban és a rendszeres testmozgásban olyan finom lehetőséget kínál, amely kielégítő, anélkül, hogy veszélyeztetné a fogyás céljait."

Huggins hozzáteszi, hogy érdemes felfedeznie számos más meleg fűszer, például szerecsendió vagy édes paprika használatát a sült, sült vagy főtt édesburgonyánál, hogy még több ízt adjon hozzá.

Ha több egészséges receptre kíváncsi az elkészítéséhez, próbálja ki ezeket a szupergyors azonnali potos édesburgonyát, ezt a sült édesburgonya salátát vagy ezt az alacsony kalóriatartalmú édesburgonya rakott.