A tél átkarolása almás pite sült zabpehellyel

Az interjú során egy podcast műsorvezető egyszer megkérdezte tőlem, hogy választottam-e, inkább egy erdei kabinban, vagy egy elegáns szállodában szállnék-e meg a városban. Valószínűleg kitalálhatja a válaszomat.

A városokat lecsapolónak találom, és a természet töltődik fel. Ezért faragtam egy városi tanyát a családunknak, annak ellenére, hogy Nagy-Montreal külvárosában élünk. Ezért ugrottunk rá arra, hogy néhány hétig átteleljünk a mély erdőben, amikor nagycsaládunk a múlt hónapban felajánlotta nekünk a hegyoldalban lévő kabinját.

Még nem döntöttem el, hogy írok-e a brit-kolumbiai utunkról (többnyire hegyekről és a síhegyről készült fotók lennének), de a döntést, hogy megosztom ezt a sült zabpehely receptet, azok a lassú kabin reggelek ihlették.

egyszerű

Havas kalandjaink között rengeteg lesiklás, nordic (x-country) síelés, hótalpas futás, korcsolyázás és szánkózás volt, és ez a mennyiségű szabadtéri játék kiadós reggelit és bőséges csésze kávét igényelt.

Az almás pite sült zabpehely mai receptje óda a tél befogadására. Akár egy takaró alatt szeretné kivárni a kandalló mellett, akár lejtőn lejteni magát a síléceken, amíg por van, ez a reggelitál mindkét típust kielégíti. Vegyes vagyok mind a háztartásban, mind a kalandorban. Gyermekeim inspirálnak arra, hogy kiszálljak és eljutjak az ösvényekre, de imádom a konyhában való lassú sütéses reggelet is.

Ha már a konyháról beszélünk, van valami higiénikusabb, mint forró kávét kortyolgatni és meleg fahéjas zsemlét falni a sífülke rusztikus konyhájában (fent)? Talán kakaót öntve és pattogatott kukoricát pattintva a nap végén. Vagy esetleg kivesz egy pohár bort a fedélzetre, hogy nézze, ahogy a lemenő nap tűzcsillagokká változtatja a hegycsúcsot. Áztattam ezeket a pillanatokat, erőt merítve az erdőből, inspirációt a kilátásból és elszántságot a sziklákból.

Sült zabpehely receptet tettem közzé még 2011-ben, és azóta is variálunk róla. Nyáron friss áfonyát szórunk és mézzel csepegtetünk; ősszel adok hozzá néhány gombóc tökpürét, és a tetejére fahéjas cukrot szórok.

Aranyszínünk az Apple Pie, főleg azért, mert mindig van egy-két almánk. A hengerelt zabot és a reszelt almát összekeverik a tojással és a fűszerekkel, és pudingszerűen sütik. Szeretek a tojásokat a sült zabpehelybe csomagolni extra fehérjeért, de ha vegán változatot keres, ez az Laura szépségű The First Mess gyönyörűen néz ki.

Ez a reggelitál nem túl édes, de a tálat mindig elkészítheti egy újabb csepegtetős juharsziruppal vagy mézzel. Hozzáteszek egy kis szórást pirított zabból és mogyoróból ... és egy kanál tejszínhabot, ha kéznél van.

A fő javulás, amelyet az évek során véghezvittem ebben a receptben, az, hogy most egy éjszakára (vagy 24 órára) áztatom a zabot, hogy erjedni hagyjam őket. Ez elősegíti a zab lebontását és a bennük lévő fitinsav mennyiségének csökkentését, lehetővé téve testünk számára több tápanyag felszívódását. Erős reggeli a győzelemért.

A zab abszolút alapanyag a Simple Bites konyhai kamrában, muffinokban, palacsintákban, sós reggelitálakban, süteményekben és még sok minden másban. Még zabpelyhet is sütünk kenyérbe egy puha cipóért, amely tökéletesen alkalmas uzsonnára. Minden fajta zabot kell tárolni a kamrájában, mivel ugyanolyan sokoldalú, mint tápláló.

Gyermekeim nagy rajongói ennek a reggelinek - és imádom, hogy előre elkészíthető. Mivel a legidősebb ifjúsági osztályban kezdett, Danny pedig új munkahelyet kezdett, mindannyian különböző időpontokban reggelizünk. Egy tálca sült zabpehely melegen tarthat alacsony sütőben, és szükség szerint kihúzhatok tálakat.

Az almás pite sült zabpehely is jól fagy, ezért fontolja meg, hogy készítsen dupla adagot, és egy tálcát tegyen a fagyasztóba, miután megsütötte és kihűlt.

Ez egy jó recept arra, hogy meghívja a gyerekeket a konyhába, hogy segítsenek a felkészülésben. A legkisebb kezek felverhetik a tojásokat vagy megolajozhatják a sütőedényt, a hozzáértőbb segítők pedig lereszelhetik az almát és megmérhetik a maradék hozzávalókat.

Amikor az egész házat megsütötte és illatosította, öntsön magának egy kávét, és gyűjtse össze a családot, hogy élvezhessék azt, ami biztosan új reggeli kedvenc lesz.