A teljes gabona, a teljes zab és a teljes kiőrlés közötti különbség

egészséges

A teljes kiőrlésű gabona kifejezés különféle gabonákra utal, beleértve a búzát, a kukoricát, a rizst, a zabot és a rozst, amelyek még mindig természetes formájukban vannak. A teljes kiőrlésű gabonákban korpa, csíra és endospermium található. Ahhoz, hogy teljes gabonának lehessen tekinteni, a teljes gabonának még mindig épnek kell lennie, és nem csak az endospermiumnak, mint a finomított gabonák esetében. A csíra és a korpa kiküszöbölésével a finomított szemek jelentős egészségügyi előnyöket veszítenek.

A teljes kiőrlésű gabona egészségügyi előnyei

A teljes gabona érintetlen állapotban tartásával a teljes kiőrlésű táplálék előnyei nagyobbak, mint a feldolgozott szemeké. A teljes kiőrlésű gabonák egyik fő előnye a magas rosttartalom. A rostokban gazdag étrend kimutatta, hogy csökkenti bizonyos rákos megbetegedéseket, különösen a vastagbélrákot, a cukorbetegséget, az emésztési problémákat és a szívbetegségeket.

A teljes kiőrlésű gabonákban található gazdag tápanyag-ellátás szintén hozzájárul az egészséges immunrendszer támogatásához. A teljes kiőrlésű tápanyagokkal és vitaminokkal képes ellátni a szervezetet, amelyek elősegítik az immunrendszer megfelelő működését.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt javasolja, hogy a felnőtt nők napi 3-6 oz teljes kiőrlésű gabonát kapjanak.

Példák teljes kiőrlésű gabonákra

A teljes kiőrlésű szemek repedezett, egész vagy őrölt formában megtalálhatók, így ezek az elemek főzéshez és sütéshez hasznosak. Példák a teljes kiőrlésű gabonákra: teljes kiőrlésű liszt, bulgur vagy repedt búza, teljes kukoricaliszt, barna rizs és teljes zab.

Ne feledje, hogy egyes élelmiszerek teljes kiőrlésű gabonával készülnek, de valójában finomított és teljes kiőrlésű gabonák kombinációja. Annak ellenőrzéséhez, hogy a termék teljes kiőrlésű-e, ellenőrizze a címkét, és győződjön meg arról, hogy az első öt összetevő tartalmazza a "teljes kiőrlésű" vagy "teljes kiőrlésű" szavakat.

A teljes zab olyan zab, amely még mindig tartalmazza endospermiumát, korpáját és csíráját. A teljes zab kiváló rost-, fehérje- és vitaminforrás. Tanulmányok kimutatták, hogy az egész zabnak van egy speciális rostja, amelyet béta-glükánnak neveznek, és amely különösen hatékonynak bizonyult a koleszterinszint csökkentésében. A teljes kiőrlésű zab hét vitamint tartalmaz, köztük az E-vitamint és számos tápanyagot, köztük vasat és kalciumot. A zabnak kétszer annyi fehérje van, mint a teljes kiőrlésű kukoricának vagy a teljes kukoricának. A teljes zabtermékek közé tartoznak a teljes kiőrlésű zab dara, az acélból vágott zab és a vastag zab.

Teljes búza

A teljes kiőrlés a teljes kiőrlésű búza. A teljes búza azért jobb, mint a feldolgozott búza, mert a teljes búza több tápanyagot és vitamint tartalmaz, mint a finomított és feldolgozott búza.

Természetes formájában a búza számos egészségügyi előnnyel jár a szervezet számára. A teljes kiőrlésű ételek kimutatták, hogy segítenek az embereknek a fogyásban, csökkentik a metabolikus szindróma kockázatát, csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és segítenek megakadályozni az epeköveket.

A teljes kiőrlésű termék számos termékben megtalálható, beleértve a gabonaféléket, kenyereket, tésztákat, kekszet, muffint és süteményeket.