A teljes útmutató a tejtermék fogyasztásához a Keto-ban

Nem biztos abban, hogy fogyaszthat-e tejtermékeket a keto étrenden?

útmutató

Nos, van egy jó hírünk mindannyian, akik ott vannak a tejtermékek szerelmesei. Igen, ehet tejterméket, miközben betartja a ketogén étrendet.

Mielőtt megőrülne a sajttal, néhány dolgot érdemes szem előtt tartania. Végül is nem minden tejtermék jön létre egyenlően.

Ebben a cikkben megtudhatja:

  • A tejtermék-keto barátságos?
  • Mennyit fogyaszthat tejtermék a ketogén diétán?
  • Melyek a legjobb tejtermékek a keto étrendhez?
  • Milyen tejtermékektől tartsa távol magát a keto étrendtől?
  • Javíthatja a keto a laktóz intoleranciát?

Dairy Keto barátságos?

Míg a legtöbb tejtermék keto-barátnak tekinthető, vannak olyan termékek, amelyek szénhidráttartalma magasabb, mint másoké.

Ha szokásos ketogén étrendet (SKD) követ, akkor a napi szénhidrátok mennyiségét 20-50 grammra korlátozza (és gyakran sokkal kevesebbre). Ha magas nettó szénhidráttartalmú tejterméket fogyaszt, ez megakadályozhatja a ketózis fenntartását.

  • egy csésze (8 uncia teljes, pasztőrözött tej) 148 kalóriát tartalmaz
  • beleértve öt gramm zsírt
  • 12 gramm nettó szénhidrát
  • 8 gramm fehérje

Ahogy el lehet képzelni, egy pár pohár tej elegendő lehet ahhoz, hogy kilökje a ketogén állapotot.

Mennyi tejet fogyaszthat a Keto?

Persze, a legtöbb tejtermék keto-barát. Ez azt jelenti, hogy meg kell falnia a következő sajttálat, amelyet lát?

Valójában az egyik legnagyobb hiba a keto étrendben szenvedőknél az, hogy nem követik nyomon a kalóriákat. Az, hogy kivágta a szénhidrátot az étrendből, még nem jelenti azt, hogy annyi zsírt fogyaszthat, amennyit csak akar.

A keto makrókalkulátor használata fontos eszköz a makrotápanyagok nyomon követésében, különösen akkor, ha az anyagcserét úgy akarja megváltoztatni, hogy szénhidrát helyett zsírt használjon üzemanyagként.

Melyek a legjobb tejterméktípusok a Keto diétához?

Ha arról van szó, hogy milyen tejterméket ehetsz keto étrenden, egyes típusok jobbak, mint mások. A keto étrend legjobb tejtermékei közé tartoznak:

  • Bizonyos sajtok
  • Fűvel táplált vaj
  • Ghee Vaj
  • Nehéz tejszínhab
  • Tejföl
  • görög joghurt

A fűvel táplált vajat a ma látható keto sütési receptek többségében használják, és a ghee egy másik nagyszerű tejtermék, amely bőségesen tartalmaz egészséges zsírokat. Na és mi lesz a sajttal?

Sajt

A sajt általában biztonságos fogadás, amikor a keto. De fontos megjegyezni, hogy minden sajt különbözik. Azok a sajtok, amelyek általában kevesebb, mint 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak 1 oz-onként:

  • Kecskesajt
  • Mozzarella sajt
  • Brie sajt
  • Csedár sajt
  • Gouda sajt
  • parmezán sajt
  • Feta sajt

Ha sajtszerető vagy, és még többet szeretnél felvenni a keto ételek listájába, győződj meg róla, hogy helyesen követed-e, és nem teszed-e túlzásba.

Fűvel táplált vaj

A fűvel táplált vaj egy másik gyakori tejtermék, amelyet mindenféle keto-barát receptben láthatunk. Míg a vaj tejszínből készül, a kiindulási krémben lévő laktóz nagy része szinte teljesen lemaradt a vajformára való áttéréskor.

Egy evőkanál fűvel táplált vaj a következőket tartalmazza:

  • 100 kalória
  • 12 gramm zsír
  • nulla gramm szénhidrát
  • nulla gramm fehérje

Mielőtt rátérnénk a ghí tényleges előnyeire, beszéljünk elsősorban arról, hogy mi is ez.

A Ghee technikailag tisztított vaj.

Ön is elkészítheti, ha a tűzhelyen egy serpenyőben fűvel táplált vajat megolvaszt. Ezzel eltávolítja a vajat a vízből és a tejből, és tiszta vajzsírt hagy maga után. Ha hagyja, hogy a vajzsír karamellizálódjon, ez ghínek számít.

A ghee zsírtartalma kissé magasabb, mint a fűvel táplált vajé, és tartalmaz:

  • 14 gramm zsír a 12 gramm vajhoz képest
  • A Ghee szintén körülbelül 13 százalékkal több MCT-t tartalmaz, mint a vaj

Az MCT-ben gazdag zsírok (például ghí és kókuszolaj) kulcsfontosságú összetevői a keto étrendnek, mivel fokozzák az energiát, a kognitív funkciókat és segítenek fenntartani a ketogén állapotot.

Nehéz tejszínhab

Hiányzik az a krém a reggeli kávéból? A nehéz tejszínhab kiválóan helyettesíti a reggeli tejeskávét. Az egészséges zsírokban bővelkedő, erős tejszínhab felhasználható bármilyen, sok cukrot tartalmazó krém helyettesítésére.

Látni fogja a nehéz tejszínhabot, amelyet számos keto-barát receptben használnak, beleértve a keto fagylaltot, a keto fudget és még a különféle keto zsírbombákat is.

Nem ez az egyetlen finom étel, amelyet teljes zsírtartalmú tejtermékekkel készíthet. A következő keto-barát tejelő lehetőségünk tökéletes megoldás a hét mindenki kedvenc napjára.

Tejföl

Igen, ez így van.

A Taco keddek sokkal jobbak lettek.

Aggódik, hogy nem fogja használni a kedvenc ételízesítőit és krémeit ezen az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrenden?

Nem kell stresszelni.

A tejföl egy nagyon egészséges zsír, szinte nulla szénhidráttal. A tejföl nagyszerű tejelő lehetőség a keto étrendet követő egyének számára. Ez azonban kissé gubancos oldalon áll, ezért lehet, hogy nem annyira univerzális, mint a következő lehetőségünk.

Görög joghurt

A görög joghurt (és más erjesztett ételek, például kefir) egy másik tejtermék lehet. De óvakodjon a tápértékjelöléstől. Tartson távol a hozzáadott gyümölcsökkel és cukorral ízesített joghurtoktól. Érdemes keresni ízesítés nélküli, teljes zsírtartalmú joghurtot és kefirt.

Ha valahol „zsírszegényt” talál a címkén, akkor valószínű, hogy a gyártóknak sokkal több cukrot kellett hozzáadniuk ahhoz, hogy ugyanolyan finom ízt kapjanak, mint a természetes teljes zsírtartalmú opciók.

Milyen típusú tejtermékektől kell távol maradnia?

Bizonyos tejtermékek, például a tej és az „alacsony zsírtartalmú” opciók több szénhidrátot tartalmazhatnak, mint gondolnád.

Mint tudjuk, a nettó szénhidrátok gyorsan összeadódhatnak, ami a ketózis gyors kiütését eredményezheti.

Korábban említettük, hogy egy csésze teljes, pasztőrözött tej 12 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.

Ha a szénhidrátok száma meghaladja a kétszeres zsírtartalmat, nagyon óvatosnak kell lennie. Más csökkentett zsírtartalmú tejtermékekben, például alacsony zsírtartalmú krémsajtban, zsírmentes vajpótlókban és más „alacsony zsírtartalmúnak” reklámozott tejtermékekben valószínűleg magasabb lesz a szénhidrát vagy más összetevő az aroma pótlására.

Javíthatja-e a Keto a laktóz intoleranciát?

Míg sokan tejtermékeket fogyasztanak minden kérdés nélkül, mások nem ilyen szerencsések. A laktóz intolerancia sok embert érint világszerte, beleértve a ketogén étrendet követő embereket is.

El akarja kezdeni a keto étrendet, de attól tart, hogy a tejipari korlátozásai miatt korlátozottak lesznek a lehetőségei? Nos, még mindig élvezheti bizonyos tejtermékeket. Itt van miért.

A laktóz intolerancia éppen ezt jelenti - a tested nem tolerálja a laktózt (a tejben és más tejszínes tejtermékekben található cukortípus). Ez a laktóz-intoleranciával járó tünetek fő oka, beleértve a gyomorgörcsöt, puffadást, hasmenést, gázokat és hányingert.

Ha rosszul reagál bizonyos, laktózban gazdag termékekre (tej, tejszín, ricotta sajt stb.), Próbáljon a tejfogyasztást olyan élelmiszerekre korlátozni, beleértve:

  • Kemény sajtok
  • Élett sajtok és más tejtermékek
  • Ghee

Ezek a termékek általában sokkal alacsonyabbak a laktózban.

Lényeg: a keto diéta rendkívül tejbarát!

Ha mérlegeli a tejtermék fogyasztásának lehetőségeit a keto étrenden, akkor nem kell csak tejtermékre korlátozódnia.

Amíg mérsékelten élvezi a megfelelő tejtermékeket, és figyelemmel kíséri a makrotápanyagok számát, élvezheti a tejtermelést és teljesen rendben lesz.