A tökéletes tengerparti piknik csomagolása

Zsálya tanácsok a víz mellett való jó étkezéshez, a pia elrejtéséhez és az étkezés homokjának elkerüléséhez

Írta: Jen Stevenson
2018. június 6-án 9: 30-kor
Kim Sielbeck illusztrációja

Bármennyire könnyelműek és idilliek is megjelennek az aprólékosan szűrt Instagram-bejegyzésekben, a piknikeknek megvan (igaz, enyhe) veszélyük. A Portlandi Piknik Társaság alapítójaként és a The Picnic szakácskönyv társszerzőjeként sárga kabátok szúrtak meg, beletettem egy tányér ördögtojást, elhárítottam a fergeteges arany retrievereket, és ami a legrosszabb, elfelejtettem a bornyitót. Vigye a pikniket a parkból a tengerpartra, és ezek a fent említett kihívások következnek, egy további rettentő természetes ellenséggel: homokkal.

Íme néhány tipp, amelyek segítenek a lehető legjobb tengerparti lakoma megtartásában, elkerülve az olyan gyakori buktatókat, mint a zsemlemorzsa, a nyitott tartályos idézetek, a szomorú snackek választéka, a jéghiány, a megcsúszott lemez és/vagy az alulteljesített dátum.

1. A jéghelyzet

Ha hosszú távon veszel részt, a jégkorong korai elvesztése nem vicc: az FDA szerint a felvágottakat és egyéb romlandó előírásokat 40 Fahrenheit fok alatt vagy alatt kell tartani (és ha bizonytalan, mindig tartsd be a gyomrot - „ha kétségei vannak, dobja ki” előírás megőrzése). Kezdje erősen tömbjég vagy újrafelhasználható fagyasztócsomagok keverékével a hűtő alján, majd rétegezzen tömbökkel, fagyasztócsomagokkal és kockás jéggel menet közben, minél sűrűbben csomagolva - kb. Font jeget vásároljon literenkénti kapacitásonként a hűtőjét. (A következő szintű szigetelés-megszállott Yeti büszke arra, hogy hűtői képesek hosszú távú kapcsolatot fenntartani a jéggel.)

Töltse össze az ételeket attól függően, hogy mikor fogja használni a keverés minimalizálása érdekében - az aljára az ebédidő főzéséhez szánt pecsenyék, hamburgerek és bratwurst kerülnek (bármi nyers van az alján, a keresztszennyeződés elkerülése érdekében). Ragasszon középre ebédidőt, tetejére harapnivalókat és csokoládét (a továbbiakban ezekről az ételválasztékról). Fagyassza le a vizes palackokat, mielőtt elhagyja a házat, majd vegye ki a hűtőből és szükség szerint egész nap olvassa fel.

Tartsa az italokat a saját hűtőjükben, hogy minimalizálják az ételek forró levegőnek való kitettségét, valahányszor friss italra van szükségük. Ha nem hajlandó fagylalt nélkül piknikezni, az rendben van, ez kivitelezhető - vásároljon néhány tégla szárazjeget a szupermarketben, és halmozza fel korsó fagylalt és popsicles tetejére. Tálaláshoz vegye ki a szárazjéggel hűtött tárgyakat a hűtőből öt perccel a tálalás előtt, hogy kissé megpuhuljanak.

Tárolja a hűtőket az asztal vagy más árnyékot előállító tárgy alatt - ellenállnak, de nem áthatolhatatlanul égnek a napsütésben, és a jégének nem kell olyan keményen dolgoznia. Ha a jég végül megolvad, a víz jobban megtartja a hideget, mint a levegő, ezért jobb, ha a vizet a hűtőben hagyja, ha lehetséges.

2. Akár rövid, akár hosszú távú, a piknik portfólió megtervezése komoly üzlet

Számos módja van a parti elterjedés kialakításának, és hogy mit és mennyit csomagolsz, nyilvánvalóan a tartózkodás időtartamától függ, hogy hány strandoló osztozik a takaródon, a képzelet határain és mennyi jégerővel rendelkezik. A csoportos étkezésekhez, ha négy-hatot etetnek, tervezzen egy előételt, két salátát, egy főt és egy desszertet; nyolc-12-ig, legfeljebb két előétel, három saláta, két fő és két desszert.

Ha naplementét tervez a napnyugta ügyére, reggel tele lesz a keze a helyszín beállításával, így takarítson meg időt, és hűvösebb helyet foglaljon el egy fogd és menj reggelivel. Ebédre soha senkit nem rúgtak le a tengerparti takaróról, amiért régi jó deli szendvicseket hozott; csak adj hozzá burgonya chipset, néhány kiváló minőségű deli salátát, gyümölcsöt és sütit. (A nedves részek elkerülése érdekében kérjen mustárt, majonézet és vizes kiegészítőket, például paradicsomot és uborkát az oldalán.) Vagy építsen szendvicseket a helyszínen - csomagoljon különféle szeletelt húsokat, sajtokat és fűszereket a hűtőbe, és kenyér a tengerparti cipőben, majd egyesítse a kettőt homokmentes (lehetőleg) környezetben.

Ha tűz áll rendelkezésre az ebéd/vacsora elkészítéséhez, akkor egyértelmű választás a grillezett húsfesték. Csomagoljon több előre grillezett tri-tippbe, vékonyan szeletelje a helyszínen, és tegyen bele bagettet, szeletelt örökös paradicsomot, sült saláta kitûnõt és chimichurrit, vagy nagyban töltsön be egy teljes rákos/homáros/garnélarákos forralást vagy pogácsát. Ha tűzvédelmi tilalom van érvényben, töltsön puha tekercseket előre összekevert garnélarák-salátával, és párosítsa egy előre elkészített grillezett kukoricasalátával, burgonya chips-kel és hideg sörrel. Desszertként, ha megengedett a máglya, csak egy lehetőség van - több. Ismét, nincs máglya, nincs probléma: Ehelyett tépjen ki egy tányér brownie-t vagy barna vajszőkét, őszibarackos és áfonyás kézi pitét, vagy azt az egyre népszerűbb nyári desszertkapcsot, egy tökéletesen érett görögdinnyét. Vágj, tálalj, csöpögj, légy kedvesen boldog.

3. Szüksége lesz rágcsálnivalókra

Az étkezések között állítson be egy árnyékos smorgasbordot, amely szívós granola rudakat, rántott, friss gyümölcs- és/vagy gyümölcsrudakat, diókeveréket, chipset és perecet tartalmaz. A pácolt vagy keményen főtt tojásokat, salsákat és kenhető ételeket hűtőben tartsa, kérésre kapható. A helyszíni árutábla pedig közel sem olyan abszurd, mint amilyennek hangzik, és csak 10 percet vesz igénybe az elkészítése: Szeleteljen fel néhány szalámit és nyári kolbászt (vagy előszeleteljen otthon), bontsa ki egy darab meleg időjárás-barát környezetet Piave Vecchio-t vagy friss kecsketejes sajtot, szaggasson darabokra egy bagettet, vagy nyisson ki egy doboz díszes kekszet, zárjon le egy edényt válogatott olíva rúdból készült tejtermékekkel, vágjon fel néhány darab szezonális gyümölcsöt, és dobjon bele egy marék füstölt mandulát. Rendezzen mindent egy vágódeszkára, könnyű tálra vagy peremes tepsire. Ez nem nehéz. Ez nagyon lenyűgöző. Feltétlenül tedd ezt, ha randevúban vagy, és még akkor is, ha végül kísértetiesek, soha nem fognak elfelejteni.

4. A csomagolási fény teljesen túlértékelt

A sok poggyásszal rendelkező strandolóknak sajnos az ideális homokszakasz ritkán található néhány lépésre a parkolótól, és a jéggel teli hűtők nehézek. Fektessen be egy terepjáró kocsiba vagy tengerparti kocsiba a távolsági fuvarozáshoz, vagy vezessen egy boogie deszkát vagy szánkót hűtők, takarók, strandszékek, összecsukható asztalok, napernyők, szörfdeszkák, tűzifa, sör és elájult piknikezők ( minden korosztály) ide-oda. Mivel nem aggódik a könnyű csomagolás miatt, hajtson végre egy kis luxust, például hordozható hangszórókat, felugró tengerparti sátrakat és egy mini gázlómedencét, amelyek egyszerre több 24 csomagot hűtenek/hűtenek le.

Kisebb méretben a piknikfelszerelés, amelyet otthon nem szabad elfelejteni, magában foglalja a mosogatóeszközöket (a bambusz, a melamin és a zománckészítmények egyaránt könnyűek és újrafelhasználhatók), ezüsttárgyakat, szalvétákat vagy papírtörülközőket, egy-két éles kést, vágódeszkát, grillfogókat, gyufákat., és a bornyitó. Ismétlem, a bornyitó.

5. A finom szemcsésedés, ha nem fogyasztja be a homokot, ha csak lehetséges

A homok és az emésztőrendszer különválasztása érdekében az a legjobb megoldás, ha a tengerparti pikniket magasra tereli. Csomagoljon egy könnyű hordozható összecsukható asztalt, vagy készítsen egy csipetnyi hűtőgépekkel/székekkel/rekeszekkel és szörfdeszkával. Árnyékolja be az asztalt esernyővel vagy előugró napernyővel, és ha a hibák a part nyakán okoznak problémát, hozzon magával egy sor olcsó hálós képernyőt, amelyet úgy terveztek, hogy elfedje az élelmiszereket (vagy ha félúton nem csinálja a dolgokat, felállít egy 12x12 méteres sátor).

Ha csak tengerparti takaróval dolgozik, akkor minél nagyobbra törekedjen (törekedjen arra, hogy fejenként legalább három-négy négyzetméter legyen), és helyezze az ételkészletet a közepére. Vagy vegye fontolóra az emeletes felépítést - először tegyen ki egy nagy takarót vagy lepedőt, horgonyozza le a sarkokat nehéz tárgyakkal, majd helyezzen egy második, kisebb takarót a közepére, hogy segítsen a homok távol tartásában.

6. Ha beszélünk az alkohol lopakodásáról ...

Attól függően, hogy hol laksz, valószínűleg nem szabad alkoholt fogyasztanod a strandon, de a valóság az, hogy a strandon szeretnél alkoholt fogyasztani, és az élet rövid. A barna papírzacskók és a sör kooziák kissé kézenfekvőek, ezért ügyesebbek legyenek, ha inkább elkerülnék a parti járőrrel való befutást. Előre adagoljon egyes adag rozé- vagy előkevert koktélokat fedeles, nyolc unciás Mason edényekben (vagy műanyag/fém csészékben, ha az üveg szintén tengerparti nem-nem), és szükség esetén jégen tartsa, töltse át a választott alkoholos italt a rozsdamentes acélból készült vizes palackok vagy termoszok, mielőtt elhagynák a házat, vagy szenteljenek egy hűvösebb vagy tágasabb cipőt a jóindulatú műanyag-Solo-csésze zónának való öntésnek, és soha ne engedjék ezt a terhelő palackot, és ne láthasson napvilágot.

Vegyük fontolóra a pimasz popsicle-eket, a jeges jégkockákat és a pezsgő Vidra Pops-ot (vagy bármilyen fagyasztott újdonságot, amelyet a gyerekek titokban rejtegetnek manapság). És ez magától értetődik, de ha azt tervezi, hogy felszívja a strandot, toborozzon egy józan sofőrt, és kompenzálja őket szakszerűen kevert koktélokkal: gondoljon egy üveg Pok Pok Som ecetre és egy 12 csomag Pamplemousse La Croix.

7. Takarítsd meg a tetted és menj haza

Amikor piknikezni pakolok, az első dolog, ami az ételt követi, a (biológiailag lebomló) nedves törlőkendő és sok ilyen. Majonézesre vágott szendvics késet ejtett a homokba? Nedves törlőkendők. Öntött egy ragacsos pina colada-t az egész strandszékére? Nedves törlőkendők. Kisgyerek csak megtörölte zsíros hot dog kezét a csupasz hátadon? Nedves törlőkendők. Nem akarsz az a személy lenni, aki öblögeti a vacsorát a szörfözés során? Nedves törlőkendők.

Szintén nagyon fontos a takarítási folyamat szempontjából - visszazárható zacskók vagy újrafelhasználható edények a maradékhoz, valamint külön zacskók a szeméthez, újrahasznosítható anyagokhoz és komposzthoz. És végül, mielőtt kirázná a takarókat és törölközőket, újracsomagolná a kocsit, és visszavágná a mérföldet az autóhoz, végezzen még egy utolsó homok söpörést, mert egy felkapott tengerparti piknik csak lábnyomokat és olvadt jeget hagy maga után, csak emlékeket és napégést igényel.

Jen Stevenson eszik és mesél a The Table With Jen című blogjában, a Portland Piknik Társaságot vezeti, társszerzője a The Picnic (Artisan, 2015) és a most megjelent The Campout Cookbook (Artisan, 2018) c. Kim Sielbeck illusztrátor, művész és piszkos rajongó, aki a Hawaii-i Honoluluban él, 11 év után New Yorkban.