A terhesség alatt kerülendő ételek

Frissítve 2018. november 9-én, 14:03 UTC-kor

Diéta és terhesség

A legtöbb étel biztonságosan fogyasztható terhesség alatt. azonban, vannak olyan ételek és élelmiszercsoportok, amelyeket a terhesség alatt kerülni kell, hogy megelőzzék az anya vagy a csecsemő károsodását. Bizonyos óvintézkedéseket is meg kell tenni az ételek elkészítése során annak biztosítása érdekében, hogy a terhesség alatt biztonságos legyen a fogyasztása. [1] [2]

A terhesség alatt kerülendő élelmiszerek listája alább található. Ha bizonytalanság merül fel abban, hogy egy bizonyos típusú ételt fogyaszt-e vagy sem, vagy aggódik valami miatt, amit esetleg megevett, elsőbbséggel forduljon orvoshoz vagy szülésznőhöz.

Bizonyos sajtok

A terhesség alatt kerülni kell a penészérlelt lágy sajtokat, amelyek gyakran fehér héjúak lesznek. Ide tartoznak az olyan sajtok, mint a brie, a camembert, valamint a puha kecskesajtok, például a chevre. A lágy kék sajtokat, mint például a Gorgonzola és a Roquefort, szintén terhesség alatt kerülni kell.

Az ilyen típusú sajtok fogyasztása nem biztonságos a terhesség alatt, mert fennáll annak a veszélye, hogy ezek a sajtok tartalmaznak káros baktériumok, például a Listeria. A lágy sajt, amely kevésbé savas, mint a kemény sajt, több nedvességet tartalmaz, így fogékonyabbá teszi őket a baktériumok szaporodására.

Bár a baktériumokkal való fertőzés ritka, a terhesség alatt további óvintézkedéseket kell tenni, mert a Listeria fertőzés növeli a vetélés, a halva születés, a méh fertőzés és a koraszülés kockázatát. [3] [4]

Jó tudni: Ha alaposan megfőttek, pl. szószban az összes fent említett sajt biztonságosan fogyasztható terhesség alatt.

Nyers vagy alul főtt tojás

Terhesség alatt, a tojásokat addig kell főzni, amíg a fehérje és a sárgája végig szilárd nem lesz. Kerülni kell a nyers tojás felhasználásával készült ételeket, például a majonézt vagy a habot is. [5] Ide tartoznak a nem tyúktojások, például a kacsa-, fürj- és libatojások.

Terhesség alatt kerülni kell a nyers vagy alul főtt tojásokat a szalmonella kockázata miatt.

Nyers vagy alul főtt hús

A terhesség alatt kerülni kell a nyers vagy alul főtt húst a toxoplazmózis kockázata miatt a nyers húsban gyakran előforduló baktériumok, valamint a juh, a bárány és a macska ürüléke által okozott fertőzés.

A toxoplazmózis a Toxoplasma gondii parazita, a világ egyik leggyakoribb parazitájának fertőzése. Nem terhes embereknél a fertőzés általában ártalmatlan és gyakran tünetmentes. Terhes embereknél azonban a toxoplazmózis növelheti a vetélés, a halvaszületés vagy a fejlődő baba szerveinek károsodásának kockázatát. Különösen, ha egy terhes embert érint a toxoplazmózis, ez azt eredményezheti, hogy a csecsemő szemkárosodást okozhat. [6]

Minden húst, beleértve a kolbászt, a hamburgert és a steaket, alaposan meg kell főzni, amíg nem marad maradék vér vagy rózsaszínűség.

Óvintézkedéseket kell tenni a hús kezelése vagy főzése során is. Ez magában foglalja a kezek alapos mosását, valamint minden olyan felület és eszköz mosását, amelyek a hússal érintkeztek ugyanolyan alaposan.

Hidegen pácolt húsok

Néhány hidegpácolt húst, mint például a chorizo, a szalámi és a prosciutto, nem főzik meg, mielőtt meggyógyulna és erjesztenék. Emiatt tartalmaznak a toxoplazmózis kockázata, és kerülni kell.

A hús 3-4 napos fagyasztása elpusztítja a baktériumokat és biztonságossá teszi az étkezést. Ha a hús megfőtt, az is fogyaszthatóvá válik. [7]

Alul főtt készételek

A listeria veszélye miatt, minden kész ételt a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően kell főzni. Miután elkészült, azt is ellenőrizni kell, hogy a kész étel forró-e, de elfogyott-e elég, mielőtt elfogyasztotta volna, így az ember nem égeti meg magát, ha megeszi.

Máj

A terhesség alatt kerülni kell a májat és minden májat tartalmazó terméket. A máj nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint, amely káros lehet a születendő csecsemőkre.

Ólompelletekkel lőtt vadakat terhesség alatt kerülni kell. Ha nem világos, hogy a vadat ólomszemcsék segítségével lőtték-e le, akkor az élelmiszer-beszállítót kell megkérdezni. A vadon legismertebb fajtái: szarvas, őz, jávorszarvas vagy vaddisznó, valamint fácán, nyírfajd és nyúl.

Bizonyos halfajok

A legtöbb halfaj biztonságosan fogyasztható terhesség alatt. Bizonyos típusok fogyasztását azonban korlátozni kell, mások pedig teljesen kerülni kell.

A cápát, a kardhalat és a marlint teljesen el kell kerülni, mivel magas higanyt tartalmaznak.
A tonhal fogyasztását hetente két steakre (140 gramm főzve) vagy négy közepes (140 gramm lecsepegtetett) konzervre kell korlátozni.
Az olajos halakat hetente két adagra kell korlátozni, mert olyan szennyező anyagokat tartalmaz, mint a dioxinok és a poliklórozott bifenilek (PCB-k). Úgy gondolják, hogy ez nem jelent kockázatot a fejlődő babára, ha hetente csak két adagot fogyasztanak.

Kagylófélék

Minden típusú kagylónak, beleértve a fésűkagylót, a kagylót és a homárt is, mindig alaposan megfőzve, mielőtt terhes ember megenné. A nyers kagyló baktériumokat tartalmaz, amelyek ételmérgezést okozhatnak.

Sushi

A sushi terhesség alatt biztonságosan fogyasztható, amennyiben az elkészítése vagy fogyasztása előtt lefagyasztották. A fagyasztás folyamata elpusztítja a nyers halakban található baktériumokat. Ha sushi-t eszik egy étteremben, kérdezze meg, hogy lefagyasztották-e a halat, mielőtt megeszi.

Tej és joghurt

Terhesség alatt, csak pasztőrözött tejet és pasztőrözött tejből készült joghurtot szabad fogyasztani. A pasztörizálatlan tejtermékek hordozhatják a Listeria baktériumokat, fogyasztásuk pedig növeli az ember fertőzés kockázatát.

Koffein

A magas koffeinfogyasztás összefügg az újszülöttek alacsony születési súlyával. Bár nem szükséges teljesen koffeint kivágni, legfeljebb 200mg-ot szabad naponta fogyasztani. A koffeint olyan italok tartalmazzák, mint a kávé, a fekete vagy a zöld tea, valamint a csokoládé és néhány gyógyszer.

Példák a népszerű italválaszték koffeintartalmára: [8]

Egy 350 ml bögre instant kávé: 100 mg koffein
Egy 350 ml-es bögre szűrőkávé: 140 mg koffein
Egy 350 ml-es bögre fekete tea: 75 mg koffein

Jó tudni: A gyógytea általában nem tartalmaz koffeint, de mindig ajánlatos ellenőrizni a csomagon található információkat. Néhány paracetamol-termék koffeint tartalmaz, ezért ellenőrizni kell az elfogyasztott paracetamol minden fajtáját, hogy koffeinmentes legyen.

Alkohol

Bár egyes kutatások arra utalnak, hogy biztonságos lehet kis mennyiségű alkohol fogyasztása terhesség alatt, a szakértők megosztottak ebben a kérdésben, vagyis a legbiztonságosabb megközelítés az alkohol teljes kerülése.

Az alkohol komolyan befolyásolhatja a csecsemő fejlődését, és különösen az első trimeszterben növelheti a még meg nem született gyermek vetélésének, fejlődési rendellenességeinek és hosszú távú fogyatékosságának kockázatát, és koraszüléshez vezethet. [9]

Óvintézkedések az ételek elkészítéséhez és kezeléséhez terhesség alatt

Terhesség alatt az élelmiszer előkészítése, kezelése és tárolása során további óvintézkedéseket kell tenni. Ezek az óvintézkedések a következők: [10]

Minden gyümölcsöt és zöldséget alaposan meg kell mosni étkezés előtt
Az étel elkészítése előtt szappannal és vízzel mosson kezet
Kézmosás szappannal és vízzel étkezés után
Az étel elkészítéséhez használt összes felület és eszköz mosása szappannal és vízzel
Hideg ételek tárolása hűtőszekrényben
Nem az ételmaradékot tárolja szobahőmérsékleten, hanem hűtőszekrényben, miután az étel kihűlt

A terhesség alatt fogyasztható ételek

Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fenntartása a terhesség alatt ugyanolyan fontos, mint bizonyos ételek mellőzése. Nincs külön betartandó étrend-terv, de különféle ételcsoportok, valamint vitaminok és ásványi anyagok fogyasztása szükséges a baba fejlődéséhez.

A terhesség alatt kerülendő élelmiszerek GYIK

K: Ehetek mogyorót terhesség alatt?
V: Biztonságos a mogyoró fogyasztása terhesség alatt, mindaddig, amíg maga nem allergiás. Nincs bizonyíték arra, hogy a mogyoró terhesség alatt történő fogyasztása növelné annak esélyét, hogy a baba allergiás legyen a mogyoróra. [11]

K: Ehetem őzgerincet (szarvashúst) terhesség alatt?
V: A vadhús terhesség alatt enni biztonságos. Fontos azonban biztosítani a hús alapos főzését, mivel a nyers vagy alul főtt őzgerinc a toxoplazmózissal függ össze. Ügyelni kell a megfelelő higiénia biztosítására az őzgerinc előkészítése közben is.

K: Mit tegyek, ha valami kockázatosat eszem?
V: Ha evett valamit, vagy attól tart, hogy valamit eszik, ami potenciálisan káros lehet a babájára, tanácsért forduljon orvosához vagy szülésznőjéhez. Ezenkívül, ha tüneteket tapasztal, az ingyenes Ada alkalmazás segítségével elvégezheti a tünetek felmérését.

Ez a weboldal megfelel a megbízható egészségügyi információkra vonatkozó HONcode szabványnak.