A terhesség alatt kerülendő ünnepi ételek

terhesség

  • Valentin nap
  • Emléknap, július negyedik, és a munka ünnepe
  • Halloween
  • Hálaadás
  • Téli szünet
  • újév
  • További biztonságos táplálkozási tippek

Még akkor is, ha mindig vas volt a gyomrod, a terhesség gyengíti az immunrendszert, és kiszolgáltatottabbá tesz téged az élelmiszer által terjesztett betegségekkel szemben, amelyek megbetegedhetnek és árthatnak a babának. Ezért fontos megtanulni, hogy mely ételeket kerülje el terhesség alatt - akár különleges alkalmakkor is.

"A kockázatok valósak, és nagyon komolyan kell őket venni" - mondja Linda Katz, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának (FDA) Élelmiszerbiztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központjának főorvosa.

Veszélyes baktériumok és paraziták, mint például a listeria, a toxoplasma, a szalmonella, a staphylococcus aureus és az E. coli, helytelenül elkészített, főtt és tárolt élelmiszerekben rejtőzhetnek. És a listeria és a toxoplazma átjuthat a placentán, és hatással lehet a babádra, még akkor is, ha soha nem érzed magad a betegség tüneteit.

Lehet, hogy mindig kanálról nyalogatta a sütitésztát, élvezte a Caesar-salátákat nyers tojással az öntetben, vagy közepesen ritkán rendelte meg a hamburgereit, de a terhesség az idő, amikor tévedni kell az élelmiszerbiztonság oldalán - állítják szakértők.

Íme néhány tipp, hogy végigvigyen a nyári grilleket, az üdülési büfét és más ünnepi alkalmakat anélkül, hogy nélkülözne - vagy megbetegedne.

Valentin nap

  • Bonbon: Ha a valentin egy doboz csokoládét hoz neked, nyugodtan merülj be. De a biztonság kedvéért ne egyél alkoholos likőrökkel töltött cukorkákat, például Grand Marnier vagy amaretto.

Emléknap, július negyedik, és a munka ünnepe

  • Kész ételek: A deli elkészített salátái (különösen azok, amelyek fehérjét tartalmaznak, például tojást, csirkét, sonkát és tenger gyümölcseit) szennyeződhetnek listeriával, ha nem megfelelően elkészítik és nem kezelik megfelelően. Ez magában foglalja a házi és bolti salátákat, valamint az ezekből készült salátákat.
    A fogyasztásra kész saláták, amelyeket nem melegítenek fel, veszélyt jelenthetnek a terhes nőkre, ezért érdemes teljesen elkerülni őket. Ha mégis úgy dönt, hogy megeszi őket, az elkészítést követően négy napon belül dobja ki a maradékot.
    Tartson távol a salátáktól (és egyéb ételektől) is, amelyek nem hűtöttek vagy hevítettek. Például, ha megérkezik egy partira, és van olyan burgonyasaláta, amely nincs jégen, vagy olyan hús, amely nincs főzőlapon, ne egyen, ha csak nem tudja biztosan, hogy kevesebb mint két órán át volt kint (egy óra hűtve, ha a kinti hőmérséklet 90 foknál magasabb).
  • Hot dog és ebéd hús: A hot dogokban általában magas a nitrát-, zsír- és nátriumtartalom. De biztonságosan élvezhetünk ilyet néha, feltéve, hogy frissen lesz a grillen, vagy másképpen gőzig főzték (165 Fahrenheit fok), hogy elpusztítsák az esetlegesen jelenlévő baktériumokat. Az ebéd- és a deli húsokat is fel kell melegíteni, amíg megpárolódnak.
    Vigyázzon a hot dog-csomagok és az ebéd húsának kezelésére is. Ne hagyja, hogy a csomagoláson levő gyümölcs ne érintkezzen olyan ételekkel, amelyeket nem főznek, és kezelése után alaposan mossa meg a kezét.
  • Burgerek és más grillezett hús vagy hal: Ha hamburgert vagy más grillezett vagy grillezett húst, csirkét, sertéshúst vagy halat kínálnak, győződjön meg róla, hogy az jól elkészült és nem rózsaszínű semmilyen területen. Az alul főtt hús E. coli, szalmonella és toxoplazma baktériumokat tartalmazhat.
    A darált marhahúst, borjúhúst, bárányt és sertéshúst legalább 160 ° F-ra kell főzni, az összes baromfit pedig 165 ° F-ra. a hőmérséklet, mert az étel színe nem mindig jelzi jól, hogy mennyire kész.

Jegyzet: A halak higanyjával kapcsolatos aggodalmak miatt az FDA azt javasolja, hogy heti 12 uncia (kb. Két adag) halra korlátozódjon, és bizonyos fajta halakat kerülje el. További információkért olvassa el cikkünket a halevésről a terhesség alatt.

  • Jégkrém: Ne egyél házi készítésű, nyers tojásból készült fagylaltot, amely szalmonellát tartalmazhat. (A főzés elpusztítja a baktériumokat, a fagyás azonban nem.)
  • Jég: Használjon tiszta jeget italaihoz, ne azt a jeget, amely hidegen tartja a húst, vagy amibe mások bedugták a kezét. A baktériumok a jéggel teli hűvösebb helyen tudnak boldogulni.
  • Nyers csíra: Ne díszítse hamburgert vagy salátát lucernával vagy más nyers csírával. Tartalmazhatnak E. coli vagy szalmonella baktériumokat. Ugyanezen okból ellenőrizze, hogy a nyers zöldségeket - különösen a salátát és a káposztát - megmosták-e.

Halloween

  • Nyers sütitészta vagy süteménytészta: Ha Halloween sütiket vagy cupcakes-t készít, álljon ellen a kísértésnek, hogy megkóstolja a tésztát. A sütitésztában és a süteménytésztában lévő nyers tojások szalmonellát vagy más baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek megbetegedhetnek. Ragaszkodjon bolti finomságokhoz, vagy sütje meg a csemegéket anélkül, hogy megkóstolná a főtt tésztát.

Hálaadás

A pulyka napján (mint minden másnap) fontos, hogy éberen figyeljünk a konyhában lévő baktériumok és baktériumok ellen. Az ételek elkészítésekor gyakran mosson kezet, és más élelmiszerekhez való felhasználás előtt ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a nyers hússal vagy tojással érintkező felületeket. Használjon külön vágódeszkát a baromfihoz és a termékhez, és a nyers baromfit és a húst hűtőszekrényben hűtve, egyéb élelmiszerektől elkülönítve tartsa.

Ne hagyja a maradékot két óránál hosszabb ideig, és sekély edényekben tárolja, hogy gyorsan lehűljenek. Állítsa hűtőszekrényét 35 és 40 ° F közé, a fagyasztóját pedig nulla vagy alatti értékre, hogy a hideg ételek ne romolhassanak el.

  • Törökország és töltelék: Főzzük a pulykát, amíg el nem éri a 180 ° F belső hőmérsékletet. (Használjon húshőmérőt az ellenőrzéséhez.) Ha tölteléket (más néven öntetet) készít, főzze külön sütőedényben 165 ° F-ra. egy töltött pulyka nem melegszik fel annyira, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat.
  • Pasztőrözetlen almabor és gyümölcslé: Győződjön meg róla, hogy az alma almabor (akár meleg, akár hideg) pasztőrözött, mielőtt meginna. A pasztörizálatlan gyümölcslevek, beleértve az almabort is, nem biztonságosak a terhesség alatt, mert baktériumokat tartalmazhatnak, beleértve az E. colit is. Szinte az összes értékesített gyümölcslé pasztőrözött, és a tartályokban értékesített pasztörizálatlan gyümölcslevet ilyennek kell címkézni.

Jegyzet: Egész évben el akarja kerülni a gyümölcslé-bárokban felszolgált gyümölcslevet, különösen, ha frissen facsarták, mert jó eséllyel nem pasztőrözik.

  • Füstölt hús és kenhető hús: Ha húsos kenhető ételeket (például pástétomot) vagy füstölt halat (például füstölt lazacot vagy pisztrángot) szolgál fel, ügyeljen arra, hogy konzervek legyenek, ne az élelmiszerbolt hűtött részéből. A hűtőben levő húslevesek és a füstölt húsok, a halak és a kagylók listeriát tartalmazhatnak, ezért csak akkor szabad enni, ha párolásig melegítik, vagy egy főtt étel része.