4. TAKarmány-adalékanyagok

A takarmány-adalékanyagok olyan anyagok, amelyeket nyomokban adagolnak egy étrendhez vagy takarmány-alkotórészhez, vagy a) táplálkozási jellemzőik megőrzése érdekében a takarmányozás előtt (azaz antioxidánsok és penészgátlók), b) az összetevők diszperziójának vagy takarmány-pelletálásának megkönnyítésére (azaz emulgeálószerek, stabilizátorok és kötőanyagok), c) a növekedés megkönnyítése érdekében (azaz növekedésserkentők, beleértve az antibiotikumokat és a hormonokat), d) a takarmány lenyelésének és a termék fogyasztói elfogadásának megkönnyítésére (pl. táplálék stimulánsok és élelmiszer-színezékek), vagy e) alapvető tápanyagok tisztított formában (azaz vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, koleszterin és foszfolipidek). Itt csak a főbb takarmány-adalékokra hivatkozunk; tartósítószerek, kötőanyagok, táplálék-stimulánsok és élelmiszer-színezékek. A növekedésserkentőkről az olvasók az NRC-ben (1983) és Matty és Lone (1985) olvashatnak; mivel az aminosavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal korábban foglalkoztak (Tacon, 1987).

4.1 Tartósítószerek

Az állati takarmány-készítő fő problémája az egyes takarmány-összetevők és a takarmány-összetevők érzékenysége az oxidatív károsodásokra (oxidatív avasodás) és a tárolás mikrobiális támadására. Például természetes antioxidáns védelem hiányában (azaz az E-vitamin, a szelén, a szója-lecitin, az aktív β-karotin hiányában) a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag takarmányadagok (például halolajok, hallisztek, rizskorpa és néhány pelyhesítő) olajos mag sütemények) hajlamosak az oxidatív bomlásra, ami viszont a lipidek, a fehérje és a vitaminok tápértékének csökkenését okozhatja (Rumsey, 1980; NRC, 1983; Bell és Cowey, 1985). Hasonlóképpen, a magas nedvességtartalommal (> 15%) rendelkező takarmányok és adagok hajlamosak a mikrobiális támadásokra és bomlásra, ennek következtében a nem kérődző állatok tápértéke csökken és káros mikotoxintermelés következik be (Chow, 1980; NRC, 1983; Jones, 1987 ). A 31. táblázat összefoglalja azokat a főbb antioxidánsokat és kémiai tartósítószereket, amelyeket az állati takarmánygyártó ipar az oxidatív avasodás és a mikrobiális fertőzöttség kialakulásának leküzdésére használ fel a tárolt mezőgazdasági takarmányokban és adagokban.

4.2 Kötőanyagok

31. táblázat: Általában használt takarmány-antioxidánsok és antimikrobiális tartósítószerek

Antioxidánsok

Oktil-gallát

Dodecil-gallát

N-propil-gallát

BHA (3 és 2 keveréke-tert butil-4-hidroxi-anizol) 1

BHT (2,6-di (tert butil) -4-metilfenol) 1

Etoxi-kin (6-etoxi-1,2-dihidro-2,2,4-trimetil-kinolin) 1

Antimikrobiális tartósítószerek

Propionsav vagy Ca, Na vagy K só 2

Szorbinsav vagy Ca, Na vagy K só 2

Benzoesav vagy Na-só

Ecetsav

Hangyasav

Citromsav

Aszkorbinsav vagy Ca- vagy Na-só

Gentián ibolya

Kálium és nátrium-biszulfit

Kálium és nátrium-metabiszulfit

Propilén-glikol

Só

Az egyes kötőanyagok hatékonysága számos tényezőtől függ, beleértve:

4.3 Etetés stimulánsok

Telített táplálékbevitel a szójabab-kontroll étrendhez képest (0)

4. ábra: Különböző étrend-kiegészítők hatása a szójabab alapú pisztráng adagjával táplált szivárványos pisztráng táplálékfelvételére (Tacon, 1983).

Megjegyzések: Szójabab alapú étrend összetétele: szójaliszt (hexánnal kivont) 35%, fehér halliszt (izlandi) 27%, szójabab: halolaj (1: 1) 7%, húsliszt 4%, hús- és csontliszt 10%, sörfőzők élesztő 5%, kukorica (duzzasztott) 5%, búzafélék 5%, vitamin és ásványi anyag keverék 2% (az étrend 45% fehérjét, 10,5% lipidet tartalmazott)

Permetezett garnélarák-kivonat - 100 g szárított garnélarák, legfeljebb 350 ml vízzel, egy éjszakán át állni hagyjuk, 150 ml felülúszót dekantálunk, és 100 ml-t 2,5 kg száraz étrendre permetezünk levegőfúvókával, és a pelletet 10% nedvességtartalomra szárítjuk.

Permetezett halszilázs - 5 kg lepényhal, felaprítva elegendő hangyasavval a pH 4-re csökkentéséhez, 2 hétig tárolva, homogenizálva, és 300 ml szilázs 2,5 kg száraz étrendhez keverve, és a pelletet 10% -os nedvességtartalomra szárítva.

Húsaroma-H és R Nr. 94830, Haarmann és Reimer. GmbH; természetes száraz aroma, típus: sült hús. ‘Maggi’ leves aroma - Fészkeli a hidrolizált növényi fehérjét, plusz ízeket és gyógynövényeket. Hal aroma - Száraz haladé, Takarmányaromák Incorp.

Vinasse - A répamelasz erjesztése és lepárlása után visszamaradt koncentrált termék, Zuid Nederlandse Spiritus Fabrick (gazdag betainforrás).

4.4 Élelmiszer színezékek

Az étkezési színezékek olyan anyagok, amelyeket nyomokban adagolnak az étrendhez vagy a takarmánykeverékhez annak érdekében, hogy megkönnyítsék annak elfogyasztását (a takarmányrészecskék jobb láthatósága révén), vagy hogy a kívánt színt adják a tenyésztett hal vagy garnélarák tetemén belül. Például Dendrinos, Dewan és Thorpe (1984) képesek voltak javítani a lárva és a lárva utáni nyelvhal táplálási hatékonyságát (Solea solea) festéssel Artemia salina különböző élelmiszer-színezékekkel rendelkező naupliák (a festés úgy érhető el, hogy a naupli-t az ételfesték 0,5% (v/v) oldatában tartják 48 órán keresztül), hogy javítsák az étel kontrasztérzékelését a háttér megvilágításához képest (lásd: ábra 5.) A 32. táblázat felsorolja az Egyesült Királyságban engedélyezett étrendi színezékeket (MAFF, 1973)

5. ábra: A festés hatása Artemia salina különböző színű ételfestékekkel ellátott nauplii a lárva talpának etetési hatékonyságáról üvegtartályokban (Dendrinos stb, 1984).

32. táblázat: MAFF (1973) engedélyezett élelmiszer-színezékek 1

Capsanthen

Likopen

Béta-8'-apo-karotenal

A béta-8'-apo-karoténsav etil-észtere

Lutein

Kriptoxantin

Violaxanthin

Kantaxantin

Zeaxanthin

Szabadalmi kék V.

Kurkumin

Bársonyvirág

Tartrazin

Narancssárga G

Zöld S

Indigókarmin

Ragyogó fekete (fekete PN)

Carmoisine

Ponceau 4R

Naplementés sárga FCF

Barna FK

Piros 6B

6. ábra Néhány fontos karotinoid szerkezete