A természetes emberi étrend

Írta: Michael Greger MD FACLM, 2016. november 15-én

Az étrendi betegségekkel járó járványaink rengeteg kutatást késztettek arra, hogy mit kell enni az embereknek az optimális egészség érdekében. 1985-ben egy befolyásos cikk került kiemelésre a videómban A probléma a paleo diéta érvvel megjelent azzal a javaslattal, hogy krónikus betegségeink abból fakadnak, hogy elválik egymástól, amit testünk evett, miközben fejlődött a kőkorszakban (kb. 2 millió évvel ezelőtt), és azt, amivel ma tömjük az arcunkat. A javaslat szorgalmazta a sovány hús, gyümölcs, zöldség és dió vadászó-gyűjtögető étrendjének visszatérését.

Ésszerű feltételezni, hogy táplálkozási szükségleteinket az őskori múltban határozták meg. Az a kérdés azonban továbbra is fennáll, hogy melyik őskori múltat ​​kell utánoznunk. Miért éppen az utolsó 2 millió? Körülbelül 20 millió éven át fejlődtünk a legutóbbi közös majom ősünk óta, amely során meghatározták tápanyagigényünket és emésztési élettanunkat. Ezért a vadász-gyűjtögető napjainknak a hátsó végén valószínűleg kevés hatása volt. Mit ettünk evolúciónk első 90% -ában? Amit végül a többi majom megevett - a növények legalább 95 százaléka.

Ez megmagyarázhatja, miért vagyunk annyira fogékonyak a szívbetegségekre. Az emberi evolúció nagy részében a koleszterin gyakorlatilag hiányozhatott az étrendből. Nincs szalonna, vaj vagy transzzsír; és hatalmas mennyiségű rost, amely kihúzza a koleszterint a szervezetből. Ez problémát jelenthetett, mivel testünknek szüksége van bizonyos mennyiségű koleszterinre, de testünk nemcsak azért fejlődött, hogy koleszterint termeljen, hanem hogy megőrizze és újrahasznosítsa.

Ha az emberi testet koleszterintartó gépnek gondoljuk, akkor a szalonna, a tojás, a sajt, a csirke, a sertés és a péksütemények modern világába tesszük, nem csoda, hogy az artériát eldugító szívbetegség az első számú halálozási okunk . Ami korábban evolúciónk 90% -ához alkalmazkodó volt - mindenáron megtartotta a koleszterint, mivel nem sokat táplálkoztunk az étrendben, az ma rosszul alkalmazkodó, ami felelősség az artériák eldugulásához vezet. Testünk egyszerűen nem tudja kezelni.

Amint az American Journal of Cardiology főszerkesztője 25 évvel ezelőtt megjegyezte, hiába esznek zsír- és koleszterinevő húsevők, nem alakul ki érelmeszesedés. 500 kutya értékű koleszterint adhatunk egy kutyának, és csak csóválják a farkukat; a kutya teste szokott enni és megszabadulni a felesleges koleszterinszinttől. Ezzel ellentétben a koleszterin egy része hónapok alatt eltömítheti a növényi eredetű étrendhez igazodó állatok artériáit.

Még akkor is, ha testünket természetes szelekcióval tervezték, hogy evolúciónk 90% -ában főleg gyümölcsöt, zöldséget és magokat fogyasszon, miért nem alkalmazkodtunk jobban a húsevéshez az elmúlt 10% -ban, a paleolitikum idején? Közel 2 millió évünk volt arra, hogy megszokjuk az összes extra telített zsírt és koleszterint. Ha az egész életen át tartó ilyen étkezés eltömíti majdnem mindenki artériáját, akkor miért nem haltak meg azok a gének, akik szívrohamot kaptak, és miért nem váltották fel azokat, amelyek érett öregségig élhettek tiszta artériákkal, függetlenül attól, hogy mit ettek? Mert a legtöbben nem élték túl az öregséget.

A legtöbb őskori nép nem élt elég sokáig ahhoz, hogy szívrohamot kapjon. Amikor az átlagos várható élettartam 25 éves, akkor azok a gének haladnak át, amelyek minden szükséges eszközzel képesek reproduktív életkorig élni, és ez azt jelenti, hogy nem halnak meg éhen. Minél több kalória van az ételben, annál jobb. A sok emberi és egyéb csontvelő és agy fogyasztása szelektív előnnyel járna (akárcsak a Twinkies időgép-tárolása)! Ha csak elég sokáig kell élnünk ahhoz, hogy gyermekeink serdülőkorába jussanak a génjeink mentén, akkor nem kell semmilyen védelmet kialakítanunk a krónikus betegség pusztításai ellen.

Ahhoz, hogy idős korban szinte krónikus betegségektől mentes lakosságot találjunk, nem kell millió évre visszamennünk. A 20. században az afrikai vidéki missziós kórházak hálózatai gyakorlatilag hiányozták a koszorúér-betegséget, és nemcsak a szívbetegségeket, hanem a magas vérnyomást, agyvérzést, cukorbetegséget, gyakori rákos megbetegedéseket és még sok mást. Bizonyos értelemben ezek a kínai és afrikai vidéki lakosság olyan étrendet fogyasztottak, amelyet az elmúlt 20 millió év 90% -ában fogyasztottunk, szinte kizárólag növényi ételeket fogyasztva.

Honnan tudjuk, hogy az étrendjük volt, és nem valami más? Eredeti paleo dolgozatuk 25 éves frissítésében a szerzők megpróbálták tisztázni, hogy akkor még nem tették és most sem javasolják, hogy az emberek egy adott étrendet kövessenek csak annak alapján, amit ősi őseink ettek. Az étrendi ajánlásokat próbára kell tenni. Ezért olyan fontos a Pritikin, az Ornish és az Esselstyn úttörő kutatása, amely megmutatja, hogy a növényi étrend nemcsak megállíthatja a szívbetegségeket, de bebizonyosodott, hogy a betegek többségében megfordítja azt. Valóban, ez az egyetlen diéta, amely valaha is volt.

Ha többet szeretne tudni a nyugati betegségek hiányáról a növényi alapú vidéki populációkban, lásd például:

Korábban érintettem a „paleo” diétákat:

Michael Greger, M.D.

PS: Ha még nem tetted meg, feliratkozhatsz az ingyenes videóimra itt és nézze meg élő, évente áttekinthető előadásaimat:

étrend

Michael Greger MD FACLM

Michael Greger, a MD FACLM orvos, a New York Times legnépszerűbb szerzője és nemzetközileg elismert szakmai előadó számos fontos közegészségügyi kérdésben. Dr. Greger a Világügyek Konferenciáján, az Országos Egészségügyi Intézeteknél és a Nemzetközi Madárinfluenza-csúcstalálkozón tartott előadást, tanúskodott a kongresszus előtt, megjelent a Dr. Oz Show-ban és a Colbert-jelentésben, és meghívást kapott védelmi szakértőként Oprah Winfrey nevéhez fűződik a hírhedt "húsrágalmazás" tárgyalás.

Levéltár

Beszédes túra

Fogja fel Dr. Gregert az egyik élő beszéde során:

A Tour Update beszéde

Figyelembe véve a jelentett közösségi terjedési szintet és a pandémiás görbe ellapításának kilátásait a felesleges nyilvános összejövetelek megakadályozásával, elhalasztom a beszédtúrámat, amíg a megfelelő tesztek befejezése után jobban kezeljük a prevalenciát és a terjedést.

A naptárban szereplő események jelenleg naprakészek!

Táplálkozási videók

  • Tallózás a témák között
  • Bevezető videók
  • Legfrissebb videók
  • Hogyan ne haljak meg
  • Élelmiszerek rettegett betegségektől
  • Élelmiszerek a betegségek fogyatékosságához
  • Ételek gyakori betegségek esetén
  • Élelmiszerek gyilkos betegségekhez
  • Bizonyítékokon alapuló fogyás

Blog és források

  • NutritionFacts.org Blog
  • Webes szemináriumok
  • Dátum beszéd
  • Bizonyítékokon alapuló étkezési útmutató
  • Táplálkozási GYIK
  • Optimális táplálkozási ajánlások
  • COVID-19 források

Szerezd meg a Könyveket

Szerezd meg az alkalmazást

Támogass minket

Részt venni

  • Önkéntes lehetőségek
  • Gyakornoki lehetőségek
  • Munkavállalói lehetőségek
  • Nyílt forráskódú kezdeményezés
  • Nyújtson be egy ajánlást
  • Szűrés megrendezése

Legyen szociális

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • Youtube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Iratkozz fel

Felveszi a kapcsolatot


Jótékonysági azonosító: 05-0559626