A világ éhségét vegetáriánus étrenddel lehet megoldani

Frissítve: csütörtök, 2018.08.03 - 08:08

világ

Ön itt van

Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az élelmiszer-termelésnek világszerte 70% -kal kell növekednie, hogy 2050-ben a világ növekvő népességét táplálhassa. A FAO szerint a mezőgazdaság hatékonyságának növekedését felülmúlja a várható népességnövekedés.

Ahogy a globális népesség 2050-re várhatóan 9,1 milliárd ember felé tart, a húsban és tejtermékekben gazdag étrend nyugati ízlése, amelyet világszerte egyre inkább alkalmaznak, fenntarthatatlan.

Egyszerűen fogalmazva: minél többen esznek húst, annál kevesebb embert lehet táplálni. Például több mint 10 font növényi fehérjét használnak fel egy font marhahús fehérje előállításához. Ha ezeket a gabonákat állatok helyett embereknek táplálják, akkor világszerte több élelem állna rendelkezésre a krónikus éhségben szenvedő 925 millió ember számára. Az egyesült államokbeli Cornell Egyetem kutatása szerint csak az állatállomány etetésére használt gabona csak az Egyesült Államokban 800 millió embert tud táplálni.

Hasonló a víz kérdése. Körülbelül 2500 liter víz kell egy font marhahús előállításához, és körülbelül 660 gallon víz egy font csirke előállításához. Csak kb. 220 liter kell egy font tofu és 180 font a búzaliszt elkészítéséhez. A húsiparhoz képest a vegetáriánus étrend sokkal kevesebb vizet fogyaszt. Rengeteg más példa van, de megkapja az ötletet.

Egyeseket aggódhat, hogy a vegetáriánus étrend egészséges-e. Valójában a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend valóban egészségesebb, mint a hús-orientált étrend. Az American Dietetic Association és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma egyetértenek abban, hogy a vegetáriánus étrend teljes táplálékot nyújthat az optimális emberi egészség érdekében, beleértve mind a 10 nélkülözhetetlen fehérjét (aminosavat), amely a jó egészséghez szükséges. A vegetáriánusok kevésbé szenvednek szívbetegségekben, rákban, elhízásban, cukorbetegségben és számos más étrenddel összefüggő betegségben, amelyek most egyedül az Egyesült Államoknak évente több mint 1,2 billió dollárba kerülnek.

A világon több mint elegendő élelem van az egész emberi populáció táplálására. Tehát miért éhezik naponta több mint egymilliárd ember? Nagyrészt a hús alapú étrend a hibás. Hatalmas mennyiségű gabonát, szójababot és kukoricát forgatunk át az élelmezés céljából megölt állatokon, ahelyett, hogy közvetlenül táplálnánk az éhezőket. Ha abbahagynánk a haszonállatok intenzív tenyésztését, és inkább növényeket termesztenénk az emberek táplálására, akkor a bolygón mindenkit könnyen táplálhatnánk egészséges és megfizethető vegetáriánus ételekkel.