A természetes táplálék és a nácik közötti kapcsolat felkutatása

Cikk megosztási opciók

Ossza meg ezt

Küldje el

Gyakran az „új kor” kategóriába tartozik Gwyneth Paltrow nyers ételével vagy Pete Evans paleo diétájával, de a természetes étkezési mozgás korántsem új.

Valójában gyökerei a náci Németországba nyúlnak vissza - és azon túl is.

"Hagyjuk az ételt a lehető legtermészetesebbnek" volt egy szlogen, amelyet 1942-ben Werner Kollath náci orvos fogalmazott meg.

"A nácik nagyon foglalkoztak az árja test újjáépítésével, ezért volt ez a nagy lökés, hogy egészségesebb életmódra ösztönözzék az embereket" - mondja Dr. Corinna Treitel, a Washingtoni Egyetem történelem docense.

De azt mondja, hogy jóval azelőtt precedens volt az egészség fontossági sorrendjének meghatározása a politikai haszonszerzés érdekében.

"A nácik valójában csak egy különösen csúnya példa" - mondja.

"Ez a természetes táplálkozásról szóló álom sokféle kultúrában politikailag elgondolkodott. Egészen a 19. század közepéig nyúlik vissza."

Az éhes emberek "lázadni szoktak"

A nácikat az egészség két fő okból érdekelte - mondja Dr. Treitel.

Először is támogatta „mester faj” ideológiájukat.

"Nagyon törődtek az árja testet támogató egészségügyi gyakorlatok propagálásával" - mondja Dr. Treitel.

"Természetesebb táplálkozás, organikus táplálkozás, kevesebb hús, kevesebb finomított cukor és egyéb feldolgozott ételek fogyasztása a faji értelemben vett egészségfejlesztés része volt."

A nacionalizmus eszméi a természetes ételek fogyasztása szempontjából is relevánsak voltak, mondja Dr. Sacha Davis, a Newcastle-i Egyetem eugenikai kutatója.

A nácik számára a „természetes” illeszkedett a „vér és a talaj”, vagy a Blut und Boden népszerű náci szlogen eszméihez.

"Ez az elképzelés szerint a német vagy az árja test természetes tápláléka az a táplálék, amely német talajból nő fel" - mondja Dr. Davis.

A második fő ok, amiért a nácik propagálták a természetes táplálkozást, az aggodalmukhoz kapcsolódnak, amiért egy újabb világháborút veszítenek az éhség miatt.

"Az éhség egyike volt azoknak a dolgoknak, amelyek legyőzték őket az első világháborúban, és nagyon meg akartak győződni arról, hogy a németek jól étkeznek-e a következő háború alatt" - mondja Dr. Treitel.

"Amikor az emberek megéheznek, zavargni szoktak, és hajlamosak kételkedni saját kormányuk legitimitásában."

Szerinte az éhség nagy problémát jelentett a német otthoni fronton 1915-től kezdődően.

"1917-re olyan rossz lett, hogy tekintélyes emberek krumplit és kenyeret loptak" - mondja.

"Azok az emberek, akik még soha nem voltak az utcán tüntetni, kint voltak az utcán, és tiltakoztak. Ez valóban nagyon súlyos válság volt a német kormány számára."

Dr. Davis szerint ez azt mutatja, hogy a természetes táplálkozás a gazdaságról is szólt.

Az önellátás - a túlélés képessége a külföldi behozatalra való támaszkodás nélkül - kiemelt fontosságú volt a nácik számára - mondja.

"Hitlernek meggyőződése volt, hogy sok jobboldali német volt abban, hogy Wilhelm Németországa az első világháborúban elesett, mert a hazai front megtört - és a hazai front azért tört meg, mert nem volt elegendő élelem."

Úgy gondolták, hogy az önellátás - és az általa átfogott étrendi változások - védelmet nyújtanak ennek a veszélynek.

Németország nem termelt elegendő húst az igényeinek kielégítésére, ezért külföldről importált húst - sertéshúst és marhahúst - mondja Dr. Davis.

Az önellátás azt jelentené, hogy kevesebbet eszel belőle.

A helyi halak helyett a húst, a búzát és a fehér kenyeret a német termesztett rozs, a kvarkot pedig a vaj váltotta fel.

Az import hazai termékekkel való felváltásának célja a természetes táplálkozás menetrendjének "valóban előmozdítása" volt, mondja Dr. Davis.

A mesterséges adalékanyagok használatát vagy a túlzottan feldolgozott ételek fogyasztását nemcsak egészségesebbnek, hanem gazdaságilag hatékonyabbnak is tekintették.

"Ha teljes kiőrlésű kenyeret fogyaszt fehér kenyér helyett, akkor jobban kihasználja a gabonát, a gabona több részét használja fel, és ennek eredményeként az élelmiszer tovább megy, és ez a gazdasági tényező mindig a háttérben van" - Dr. Davis mondja.

A nácik felveszik a régebbi aggályokat

A nácik nem voltak egyedülállóak abban, hogy egészségesebb embereket termeljenek.

Inkább az egészség társadalomra gyakorolt hatásainak figyelembevétele merült fel az iparosítással, amely egészségügyi kihívásokkal járt, mondja Dr. Davis.

"[A nácik] a társadalomban sokkal idősebb aggodalmakra tettek szert, még az első világháború előtt, hogy a városi társadalom szennyezett és egészségtelen" - mondja.

"Ez szűk és szörnyű körülmények között élő emberekhez vezetett.

"Rossz ételeket fogyasztottak, alkoholt és dohányt fogyasztottak, és ez tulajdonképpen testi károsodást okozott testükben."

Tényellenőrző Pete Evans

A híresség séfje egy dokumentumfilmje a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet ábrázolja az autizmus, az asztma és akár a rák kezelésére. Hogyan halmozódnak ezek az állítások?

Szerinte ez a "faji elfajulástól" való félelmekhez vezetett - az az elképzelés, hogy az elkövetkező generációkra az emberek rossz egészségi állapota hatott.

"Van egy szélesebb körű közegészségügyi mozgalom és aggodalomra ad okot a közegészségügy - így kevésbé az egyén egészségére és sokkal inkább az egyén egészségére vonatkozik, mint a társadalom tagjára, ami a társadalom jövő generációit hozza létre" - mondja.

- Ez az 1900-as évek elején jelent meg.

Ebben az időszakban szerinte az egészséges táplálkozás népszerűsítése nem korlátozódik Németországra, és nem mindig "erősen faji ötlet".

"Néha sokkal inkább a közegészségügyről van szó" - mondja, ami miatt a különböző országokban sok orvos aggódott.

"Nagyon nagy" aggodalom volt Németországban és Közép-Európában, de az Egyesült Királyságban, Svédországban és Amerikában is - mondja Dr. Davis.

"[Az eugenika általánosabb elképzeléseihez kötődött, hogy egészségesebb embereket tehet."

A régi természetes étkezési ötletek még mindig relevánsak

A nácik 1945-ben elestek a hatalom alól, de Dr. Treitel szerint a természetes táplálék a német kultúra fontos része maradt.

"Az ökológiai gazdálkodás továbbra is nagyon-nagyon népszerű Németországban" - mondja.

"A jelenlegi német kormánynak jelenleg is van egy nem hivatalos politikája a fenntartható mezőgazdaságról, amely valóban ezekre a gondolatokra épül, amelyeket a nácik is támogattak."

Feliratkozás a podcastra

Fedezze fel az ausztrál élet társadalmi, gazdasági és kulturális kérdéseit - vitatva néhány széles körben elterjedt feltételezést.

A természetes táplálkozásnak tartós gazdasági követelménye lehet - bár más, mint a fasiszta korszak.

"Valójában sokkal több embert tudsz táplálni. Nem én mondom ezt először, beszélhetsz olyan közgazdászokkal, akik lényegében ugyanazt fogják mondani" - mondja Dr. Treitel.

"A természetes táplálkozás sokkal hatékonyabb az erőforrásaival szemben, mint a tipikus ipari étrend, amely sok húst, sok finomított cukrot, sok importált ételt és így tovább fogyaszt.

"Sokkal több embert tud megetetni egy földrészről, ha vegetáriánus étrendet táplál nekik, ahelyett, hogy megpróbálná táplálni őket abból a húsból, amelyet ugyanazon ételt fogyasztó állatokból nevel."