HealthyEats
A friss bogyós gyümölcsök már szezonban vannak, és nem lehetek boldogabb. Ezek a babák nemcsak hihetetlenül finomak, hanem egészséggel is járnak. Itt van a négy kedvenc kedvence: eper, málna, áfonya és szeder.
Egy csésze eper (kb. 8 bogyó) 50 kalóriát, 3 gramm rostot és több C-vitamint tartalmaz, mint egy közepes narancs. Kiváló rost-, folsav- és káliumforrás. Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány a szamócát a több mint 1000 antioxidánsban gazdag étel közül a harmadik helyre sorolta. Az eper antocianinokat is tartalmaz, amelyek segíthetnek az idegrendszer és az erek védelmében.
Tanulmányok kimutatták, hogy az eper segíthet megvédeni többféle rákot, beleértve az emlőt, a vastagbélt és a leukémiát. A kutatás azt is megállapította, hogy az eper segít csökkenteni a gyulladást és a 2-es típusú cukorbetegséget. Ezenkívül egy tanulmány kimutatta, hogy napi 8 eper fogyasztása 8 hétig csökkentette a homocisztein szintjét, ami a szívbetegségek vezető rizikófaktora.
Kipróbálható eper receptek:
Ezeknek a gyümölcsöknek egy csésze 84 kalóriát tartalmaz és közel 4 gramm rostot tartalmaz. Az áfonya gazdag antioxidáns C-vitamin, K-vitamin és mangán forrás. Kutatások szerint az áfonya segíthet megelőzni a prosztatarákot és védelmet nyújt a szívbetegségekkel szemben. Állatkutatás azt is kimutatta, hogy az áfonyakivonat javíthatja a memóriát, az egyensúlyt és a koordinációt - potenciálisan ígéretes az Alzheimer-kórban szenvedők számára.
Kipróbálandó áfonyás receptek:
Egy csésze málna 70 kalóriát tartalmaz, és kiváló C-vitamin-forrás. Az adag rost-, foszfor- és szelénforrás is. A málna antocianinokat tartalmaz (amelyeket fent említettünk) és egy másik fitokémiai anyagot, az úgynevezett kvercetinet, amelyről kiderül, hogy segít lassítani a rák növekedését.
A többi bogyóhoz hasonlóan a vizsgálatok is kimutatták, hogy a málna hasznos lehet a nyelőcső- és májrák megelőzésében. Kimutatták, hogy a málna segít szabályozni a cukorbetegek vércukorszintjét és megakadályozza a májkárosodást.
Málna receptek:
Egy csésze szeder 62 kalóriát, 8 gramm rostot tartalmaz, és kiváló C- és K-vitamin- és mangánforrás. A szederről kiderült, hogy a legmagasabb az antioxidánsok mennyisége - magasabb, mint a fent említett másik 3 bogyóban! Mindenfajta fitokémiai anyaggal is tele vannak, amelyekről kimutatták, hogy segítenek a rák, például a máj, a vastagbél, a tüdő és a nyelőcső elleni küzdelemben vagy megelőzésében. A szeder kvercetint, antioxidánst is tartalmaz, amely csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Kipróbálható Blackberry receptek:
Toby Amidor, MS, RD, CDN, regisztrált dietetikus és tanácsadó, aki az élelmiszer-biztonságra és a kulináris táplálkozásra specializálódott. Tekintse meg Toby teljes életrajzát »
- Miért kell enni a burgonyát Élelmiszerhálózat Élelmiszerhálózat Egészséges táplálkozás receptek, ötletek és ételek
- A Keto Diéta Élelmiszerhálózat hosszú távú kockázatai Az egészséges táplálkozás receptjei, ötletei és az Élelmiszer Hírek Étel
- Vegetáriánus étrend alapjai Élelmiszerhálózat Egészséges étkezési receptek, ötletek és Élelmiszerhírek Élelmiszerhálózat
- A mediterrán étrend a legjobb étrend 2020 Élelmiszerhálózat Az egészséges táplálkozás receptjei, ötletei és ételei
- Melyik az egészségesebb, a burgonyasaláta vagy a makaróni saláta ételhálózat az egészséges táplálkozás receptjei, ötletei és