A mítosz a test lúgosításáról

test

A táplálkozásról és az egészségről számos mítosz él, amely az interneten kavarog és rendszeresen felbukkan a népszerű könyvekben és a tömegtájékoztatásban. Az egyik legelterjedtebb - még a növényi táplálkozási világban is - az a gondolat, hogy törekednünk kell a testünk „lúgosítására” az optimális egészség elérése érdekében. A túlzott savasság - tehát elmondták nekünk - minden patogenektől kezdve a rákig minden kiváltó betegség kiváltó oka. Ennek leküzdése érdekében mikroszintűen kell kezelnünk a lúgképző és savképző ételek fogyasztását, sőt olyan lúgosító anyagokat is kell bevennünk, mint a nátrium-hidrogén-karbonát, hogy testünk lúgosabbá váljon.

Azok számára, akik elfelejtették középiskolai kémiai tudásukat, a savasságot és a lúgosságot a pH-skála segítségével mérik, amely 0 és 14 között mozog. A 0 erősen savas; 7 semleges és 14 erősen lúgos - más néven „bázikus”. A pH-skála szintén logaritmikus, ami például azt jelenti, hogy a 3-as pH 10-szer savasabb, mint a 4-es, és a 8-as pH tízszer lúgosabb/lúgosabb, mint a 7-es pH.

A mítosz, miszerint testünket „lúgosítani kell”, az emberi fiziológia alapvető félreértésén alapul. A kérdés, amelyet mindig felteszek azoknak az ügyfeleknek, akiket ez a mítosz elfogadott: "Mit gondolsz, melyik testrészt kell lúgosítani?"

Biztosan nem a gyomrod, amely 2 körüli savas pH-nál helyesen működik, étkezés után 4-re vagy 5-re emelkedik. Ha a gyomor kevésbé savasodik meg, kevesebb vasat szívunk fel ételeinkből (Jacobs & Miles, 1969).

A beled sem. A vékonybél és a vastagbél savasságát (kivéve a vékonybél utolsó részét, amelynek enyhén lúgos pH-ja 7,4) gondosan fenntartják a különféle emésztőrendszeri váladékok, valamint a tejsavat, rövid láncú zsírsavakat termelő hasznos bélmikrobák és más megsavanyító vegyi anyagok az általunk fogyasztott élelmiszerekből. Ez a savas környezet valójában megakadályozza a patogén (betegségeket okozó) organizmusok túlszaporodását (Fallingborg, 1999).

A hüvely a savas pH-t 4,5 körül tartja fenn, köszönhetően a nagyszámú tejsavat szekretáló baktériumnak (Miller, Beasley, Dunn és Archie, 2016).

Csak egy példa a savas pH fenntartásának fontosságára ezekben a testrészekben: A Candida albicans, a rigót okozó gomba, semleges és lúgos közegben virulensebb és veszélyesebb formára vált át (Vylkova és mtsai., 2011). Remélhetőleg mostanra rájössz, hogy a „tested lúgosítása” nem feltétlenül jó ötlet!

A vérünkben folyamatosan zajlanak alapvető, életet fenntartó kémiai reakciók, amelyek csak a pH-szint szűk tartományában fordulhatnak elő.

A legtöbb ember, aki rákos diagnózissal fordul hozzám, azt olvasta vagy hallotta, hogy „a rák lúgos környezetben nem tud boldogulni”. De a leukémia és a limfóma a vér és a nyirok lúgos környezetében virágzik, amelynek pH-ja körülbelül 7,4. Valójában létfontosságú, életet fenntartó kémiai reakciók folynak folyamatosan a vérünkben, és ezek csak szűk pH-tartományban fordulhatnak elő. A megfelelő pH-szint fenntartása olyan fontos a túlélésünk szempontjából, hogy ha a szint 7,35 alá csökken vagy 7,45 fölé emelkedik, a test számos pufferelő mechanizmust alkalmaz - vérproteinek, foszfát, hidrogén-karbonát, valamint a tüdő és a vesék bevonásával - az egyensúly helyreállítása érdekében.

Bármi, ami elnyomta ezeket a pufferelési mechanizmusokat, és a vért túl savas (7 alatti) vagy túl lúgos (7,7 felett), gyorsan halálhoz vezetett.

A hazavitel üzenete az, hogy a test minden egyes rekeszének olyan pH-tartománya van, amely szükséges a megfelelő működéséhez, és amelyet nagy teljesítményű mechanizmusok gondosan fenntartanak. Egyszerűen nem tudja „lúgosítani a testét”, és nem is kellene erre törekednie.

Egészséges étel- és életmódválasztással azonban megkönnyítheti testének különböző optimális pH-tartományok fenntartását. Például egy teljes étel, növényi alapú étrend, gazdag rostokban és zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban található ellenálló keményítőben, a bél mikrobiomjának biztosítja a rövid szénláncú zsírsavak előállításához szükséges szénhidrátokat, amelyek segítenek fenntartani a táplálékot optimális pH a vastagbélben.

A véráram optimális pH-értékének fenntartása érdekében választhat olyan étrendet, amely lúgos képződést tartalmazó ételekben, például zöldségekben és gyümölcsökben gazdag, és korlátozhatja vagy megszüntetheti az erősen savképző ételeket, például sajtot, húst, csirkét és halat.

A hüvely optimális pH-értékének fenntartása (és ezért a rigó elkerülése érdekében) elkerülheti az orális fogamzásgátló tabletták és bizonyos típusú spirálok használatát (Kandil, Hassanein, El-tagi, és El-shirbini, 1983).

A véráram optimális pH-értékének fenntartása érdekében választhat olyan étrendet, amely lúgos képződésű ételekben, például zöldségekben (különösen zöld levelekben) és gyümölcsökben gazdag, és korlátozhatja vagy megszüntetheti az erősen savképző ételeket, például sajtot, húst, csirkét és halat. Csak ne képzelje, hogy ezzel „lúgosítja a vérét”. Egyszerűen leveszi a terhelést mindazokról a pufferelő mechanizmusokról, amelyeknek keményebben kellene dolgoznia az optimális pH fenntartása érdekében, ha étrendje magas savképző ételeket tartalmazna. Ennek pedig jelentős egészségügyi előnyei vannak, beleértve a vesebetegség kockázatának csökkenését (Mirmiran, Yuzbashian és Bahadoran, 2016).

Tehát menjen előre, és halmozza meg tányérját vagy tálját egészséget elősegítő gyümölcsökkel és zöldségekkel - ezek a testi és lelki egészség szinte minden elemének előnyösek -, de az ég szerelmére ne essen az a gondolat, hogy „lúgosítja a test." A tested minden rendszerét optimális pH-szinten tartja, tudatos beavatkozás nélkül.

A tanfolyam időpontjai gyorsan közelednek! Regisztráljon még ma a Növényi táplálkozási tanúsítvány.

Hivatkozások

  1. Fallingborg, J. (1999). Az emberi gyomor-bél traktus intraluminális pH-ja. Dán Orvosi Értesítő, 46 (3), 183-196.
  2. Jacobs, A. és Miles, P. (1969). A gyomorsav szerepe a vas felszívódásában. Bél, 10, 226-229.
  3. Kandil, O., Hassanein, M., E.-t. A. és El-shirbini, M. (1983). Az OC-k és a különféle réz- és inert spirálok által okozott hüvelyi pH-hatások. Fogamzásgátló adagoló rendszerek, 3 (187-193), 4.
  4. Miller, E., Beasley, D., Dunn, R., & Archie, E. (2016). Lactobacillus dominancia és hüvelyi pH: Miért egyedülálló az emberi hüvely mikrobiómája? Határok a mikrobiológiában, 1936.
  5. Mirmiran, P., Yuzbashian, E. és Bahadoran, Z. A. (2016). Étrendi sav-bázis terhelés és a krónikus vesebetegség kockázata felnőtteknél: Teheráni lipid- és glükózvizsgálat. Iráni Vese Betegségek Lapja, 3 (119-125), 10.
  6. Vylkova, S., Carman, A., Danhof, H., Collette, J., Zhou, H. és Lorenz, M. (2011). A Candida albicans gombás kórokozó az extracelluláris pH emelésével autoindukálja a hifális morfogenezist. mBio, 3 (e00055-11), 2.

Akár ez is tetszhet