A testét felmelegítő és hűsítő ételek ajurvédikus elve

Kapoor Anantika | Frissítve: 2018. május 24, 13:00 IST

hűsítő

  • Az a fajta étel, amelyet fogyasztunk, nagy hatással van egészségünkre
  • Az ételek az ajurvéda szerint „meleg” és „hideg” kategóriákba sorolhatók
  • Ez a koncepció az élelmiszer belső jellegén alapul

Az ayurvéda gyógyító ereje jól dokumentált. Az ayurvéda, amelyet gyakran "élettudománynak" neveznek, célja annak az egyénnek az elméje, teste és lelke holisztikus fejlesztése, aki betartja ezt a régi gyakorlatot. Az optimista gondolkodás, a rendszeres testmozgás, valamint a meditáció és a légzés jógatechnikája helyet foglalhat el, és nyugodt és kiegyensúlyozott marad a teste. Az étrendünknek is jelentős szerepe van az életünkben, és képes meggyógyulni, ha megfelelő módon fogyasztják.

Mit jelent a hideg és meleg étel az ajurvéda szerint?

Kétféle módon lehet gondolkodni a jelentésen. Először az élelmiszer fizikai hőmérséklete alapján. Másodszor, és ami még fontosabb, az ájurvédikus szempontból a meleg és a hideg ételek az élelmiszer belső természetén alapulnak, amelynek sokféle hatása lenne a három testtípusra (vata, pitta és kapha), az ájurvédába sorolva. Az ételeknek ezt a meleg és hideg osztályozását vagy veleszületett tulajdonságait "Virya" -nak nevezik. Egyszerűen fogalmazva, az ájurvéda megpróbálja felmérni, hogy egy adott ételnek van-e hűtő vagy fűtő hatása a testünkben, ami viszont hatással van az anyagcserénkre és az emésztésre.

Ha az ételek külső hőmérsékletéről beszélünk, akkor a frissen főtt ételeket, például a dalot, tévesen értelmezhetjük, ha "forrónak", a fagyasztott fagylaltot "hidegnek" minősítjük, ám az ájurvédikus kifejezéssel a fagylalt valójában helyet foglal el a "forró" ételek kategóriában. Ironikusan hangzik, nem? Az ájurvéda szerint nincs közvetlen összefüggés egy adott élelmiszer fizikai hőmérséklete és belső jellege között.

Forró ételek az ájurvéda szerint:

Íme egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket ezen ayurvédikus elv szerint „forrónak” neveznek.

1. A leggyakrabban fogyasztott meleg ételek közé tartozik a hagyma, a fekete bors, a fokhagyma, a gyömbér és a fűszeres ételek. Az ayurvédikus étrend elkerülné ezeket az összetevőket.

2. Hatalmas zöldséglista tartozik a kategóriába, beleértve a burgonyát, a brokkolit, a spenótot és a babot.

3. A téli szezonban a test melegen tartása érdekében a gyökérzöldségek, például sárgarépa, retek, fehérrépa stb., Amelyek veleszületetten forrók, nagyon ajánlott.

4. A friss gyümölcsök, mint az alma, a narancs és a mangó, szintén "meleg étel" -nek minősülnek.

5. Az olyan fűszerek, mint az ajwain, a mustár és a csukló (asafetida), segítenek a téli szezonban enyhíteni az olyan közönséges betegségeket, mint a megfázás és az influenza. A meleg ételek kategóriájába tartoznak, hozzájárulnak az immunitás erősítéséhez.

6. A gyógynövények, mint a bazsalikom, az oregano és a menta, köztudottan melegítenek is.

A fűszereket az ájurvéda meleg ételének minősítik; Fotó: IStock

Hideg ételek az ájurvéda szerint:

Íme egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket az ayurvéda alatt „hidegnek” neveznek.

1. A hideg ételek kategóriájába olyan gyümölcsök tartoznak, mint a banán, eper, görögdinnye, kivi és kajszibarack. Nem meglepő, hogy hűvös jellege miatt nyári kedvencek.

2. A tejtermékek, például a tej és a joghurt, a tejszín és a sajt szintén hűsítik a testet.

3. Minden szójatermék, beleértve a szójatejet és a tofut is, ebbe a kategóriába tartozik.

4. Számos forró ital, például a zöld tea foglal helyet ebben a kategóriában. A hideg ételek segítenek a méreganyagok tisztításában, és ezáltal nyugtató hatást fejtenek ki a szervezetben.

5. A zöldségfélék, mint a gomba, a paradicsom, a spárga, a saláta és a tojásnövények, a nyári hónapokban könnyen emészthetőek, jellegüknél fogva hideg természetük miatt.

BN Sinha, ayurvédikus szakértő szerint: "A testtípus jellege nagy szerepet játszik abban, hogy útmutatást adjon nekünk arról, milyen ételt kell fogyasztanunk. Abban az esetben, ha valaki feleslegben fogyaszt meleg ételeket, nő a test által termelt hő mennyisége. Ez égő érzést is okoz, és a pitta dosha fokozódik. Ez emésztőrendszerünkben problémákhoz vezethet, elveszítheti mozgásait, bőrkiütéseit, sőt forrásokat is okozhat. "

Mi van a hideg ételekkel? "Késleltetett emésztés és gyakori influenza, köhögés és láz okozhatja a túlzott hideg ételek fogyasztását" - osztja meg.

Egyszerűen fogalmazva, az ájurvéda megpróbálja felmérni, hogy egy adott élelmiszer hűsítő vagy melegítő hatással van-e testünkre, ami viszont hatással van anyagcserénkre és emésztésünkre. Elengedhetetlen megjegyezni, hogy az ételek fogyasztása anélkül, hogy figyelembe vennék a testtípust, és figyelmen kívül hagynák a meleg és a hideg közötti különbséget, káros hatással lehet egészségünkre és fogékonyabbá tehet bennünket a betegségekre az Ayurveda tudománya szerint.

Jogi nyilatkozat:

A cikkben kifejtett vélemények a szerző személyes véleményei. Az NDTV nem felelős a cikkben szereplő információk pontosságáért, teljességéért, alkalmasságáért vagy érvényességéért. Minden információt jelenlegi állapotban nyújtunk. A cikkben szereplő információk, tények vagy vélemények nem tükrözik az NDTV véleményét, és az NDTV nem vállal felelősséget vagy felelősséget ugyanazért.