A tiszta fehérjetartók egészségesek? Mit akar egy táplálkozási szakember tudni

Kelsey Hampton, MS, RDN, LD, CSSD további jelentése

A fehérjeszelet népszerű étel az étkezés pótlásához és az edzés utáni harapnivalókhoz. Bár az étel teljes vagy kevésbé feldolgozott állapotban történő választása általában ideálisabb, a fehérjeszelet által kínált kényelmet nehéz felülmúlni. A piacon a legnépszerűbb fehérjetartók a Pure Protein rudak.

Magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú opcióként forgalmazzák, nem csoda, miért ez a sok bárki számára elérhető gyors és könnyű fehérjefeltöltést kereső bár. De vajon valóban jó lehetőség-e? Olvassa el, hogy többet megtudjon arról, hogy a Pure Protein rudakban milyen összetevők vannak, azok táplálkozási adatairól és arról, hogy valóban olyan egészségesek-e, mint amilyennek látszanak.

Mi van a Pure Protein bárban?

A tiszta fehérjeszelet fehérjét számos különböző forrásból szerzi be:

tejfehérje, amely magában foglalja a tejfehérje-izolátumot, a tejsavófehérje-izolátumot, a tejsavófehérje-koncentrátumot és a kazeint (a pontos kombináció a sávtól függ)
szójafehérje izolátum
kollagén, hidrolizált kollagén vagy hidrolizált zselatin

Míg ezekben a rudakban kis mennyiségű cukrot használnak (2–4 gramm/bár), ennek többsége a különféle tejtermékekben természetesen előforduló szénhidrátokból és a sok bárban használt csokoládé bevonatból származik. Egyéb szénhidrátok cukoralkoholokból származnak (erről az összetevőről később).

A rudak általában csak néhány gramm zsírt tartalmaznak, amely egyes rudakban használt diótermékekből származik (például mandulavaj), és különféle olajokat, beleértve a pálmamagot, a repcét és a mogyorót.

A kalóriatartalmú összetevők mellett ezeket a rudakat vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például kalciummal, A-vitaminnal, káliummal és cinkkel is dúsítják, hogy csak néhányat említsünk.

Mi a Pure Protein bár tápláléka?

A tiszta fehérjetartók átlagosan a következő táplálkozási információkkal rendelkeznek:

Kalóriák: Átlagosan 200
Fehérje: 20 gramm
Cukor: 2–4 gramm
Rost: 1–7 gramm

Étkezés helyettesítőként vagy edzés utáni helyreállítási snackként a 20 gramm fehérje sok ember számára elegendő, bár a magasabb kalóriatartalmú, nagy edzésmennyiségű és/vagy hízni vágyók egyéneknek több fehérjére lehet szükségük.

Az összes szénhidrát és a minimális cukor szerény mennyisége vonzó. Fontos megkülönböztetni a természetesen előforduló cukrot, mint például a tejtermékekben és a gyümölcsökben, és a finomított cukrot, amelyet nagyon kevés tápértékkel dolgoznak fel. A finomított cukor minimális mennyisége ezekben a rudakban mindenképpen értékesítési pont.

Ennek a rúdnak a tápanyag-összetétele jó választás harapnivalókhoz vagy akár étkezéshez, ha további ételekkel, például gyümölcsökkel kombinálják. Azonban a legtöbb rúd alacsony rosttartalma az ideálisnál alacsonyabb (a legtöbb felnőttnek legalább 25 grammot kell kapnia naponta), és bár a szénhidrát, a zsír és a fehérje összetétele ésszerű, ezek a rudak tartalmaznak általános allergéneket, mint a tejtermék és a szója, ezért nem lenne jó megoldás azok számára, akik érzékenységgel vagy allergiásak ezekre az összetevőkre.

A tiszta fehérjetartók egészségesek-e?

Az "egészséges" mindenki számára más. Ami nagyon aktív egyén számára működik, nem biztos, hogy ideális a mozgásszegényebbek számára. Ezt szem előtt tartva a Pure Protein bárokban vannak olyan tulajdonságok, amelyeket hagyományosan egészségesnek gondolunk:

jó fehérje
alacsony cukortartalom
sokféle vitamin és ásványi anyag

Bár ezek pozitív tulajdonságok a sávokban, vannak olyan elemek, amelyekre figyelni kell.

A cukoralkoholt, mint a malitolt, és a szukralózt tartalmazó mesterséges édesítőszert használják ezekben a bárokban. Így képesek a gyártók édes ízű rúdot készíteni a cukor és a hozzá tartozó kalóriák nélkül.

Bár ez pozitívnak tűnhet, különösen a cukoralkoholokról ismert, hogy emésztési zavarokat és tüneteket okoznak, mint például puffadás és gázképződés (a rudakon még erre figyelmeztetés is van). Nem mindenki tapasztalhatja ezt cukoralkoholokat tartalmazó termékek fogyasztása során, de érdemes megjegyezni a lakosság számára, akik észrevehetik ezt az emésztési kényelmetlenséget.

Összességében ez egy jó bár opció azok számára, akik nem érzékenyek a tej-, szója- és/vagy cukoralkoholokra. Mindig a teljes ételt ösztönzem, amikor csak lehetséges; azonban biztosan használhatja a fehérjeszeleteket az egészséges, jól átfogó étrend részeként.