A tiszta lemez szindróma áldozata vagy?

HealthDay riporter

2018. december 4., KEDD (HealthDay News) - Ha tele van a hasa egy finom ünnepi lakomától, de még egy édesség maradt a desszerttálcán, visszatartja vagy enged a kísértésnek?

Egy új kutatás azt sugallja, hogy megadod magad, az ételekkel szembeni széles körű hozzáállás vezérli, amely arra készteti, hogy "tisztítsa meg a tányért", még akkor is, ha még mindig nem vagy éhes.

Ez a "fogyasztás lezárásának" egyik formája - mondják a táplálkozási szakemberek. De az idő múlásával a derékbetét megtartása felfelé irányuló csatává válik.

"A tiszta tányér koncepciójának sok gyökere van" - jegyezte meg Connie Diekman, a St. Louis-i Washington Egyetem egyetemi táplálkozási igazgatója. "A világ éhező gyermekei, az élelmiszerhiány az első vagy második világháború idején, és természetesen az a tény, hogy sokan nem veszik észre a jóllakottság érzését, és addig esznek, amíg az étel el nem fogy."

És bár "az, ami az egyént arra készteti, hogy" megtisztítsa a tányérját ", nagyon egyedi lehet, az aggodalom azonban globális" - tette hozzá. "A túlevés a növekvő túlsúlyos problémánk egyik eleme."

Ezt a gondolatot Lona Sandon, a dallasi Texasi Egyetem Délnyugati Orvosi Központjának egészségügyi szakmáinak iskolai klinikai táplálkozási osztályának programigazgatója támogatta. "Ezek az extra harapások súlygyarapodáshoz vezethetnek, vagy akadályozhatják a fogyás kísérleteit" - értett egyet a nő.

"A táplálkozási és dietetikai szakmában dolgozók jól ismerik a" tiszta tányér "mentalitást." - mondta Sandon. "És erről gyakran beszéltem, amikor olyan emberekkel dolgoztam, akik fogyni akartak - arra késztetve az embereket, hogy fogadják el, hogy nem kell mindent megenniük a tányérjukon, hogy rendben van a kukába dobni, és hogy kevés extra harapás, miután már jóllakott, tartalmazhat kalóriát. "

Mégis, új kutatások arra utalnak, hogy valójában csak akkor indul be egy kis étel a tányéron; úgy tűnik, hogy egy tányér, amely még mindig magasan van édességekkel, sokkal könnyebben ellenáll.

Négy kísérletből álló sorozatban Ilyuk Veronika Ilyuk, a Hofstra Egyetem (Hempstead, New York) vezetésével a tudósok többször megállapították, hogy a tányéron maradt egyetlen tétel sokkal erősebb húzást eredményezett az étkezés végén, mint több elem, legyen az csokoládéval borított mandula, süti vagy pizza.

Folytatás

És a kutatócsoport azt is megállapította, hogy az emberek gyakran úgy döntenek, hogy hisznek a hihetetlenben: ez az utolsó süti valóban jó nekik.

Nem számít, hogy a két hüvelykes cukros jegesedés egy 1000 kalóriatartalmú cupcake tetején másra utal; a "tiszta a tányéron" jelenség egy része azt mondja magának a fehér hazugságról, miszerint egy újabb harapás nem igazán az a skála, amelyet egy ostoba kalóriatáblázat sugallhat.

Ami a lemeztisztító késztetést indítja, Sandon úgy véli, hogy a "tányértisztítás" szellemisége mögött meghúzódó lendület inkább a kényeztetés, semmilyen széles biológiai túlélési szükséglet.

"Az ilyen ételek nagyon ízletesek és ösztönözhetik az étkezési vágyat" - mondta, különösen, ha olyan termékekről van szó, amelyekben magas a zsír-, cukor- vagy sótartalom.

És ez - mondta Sandon - azt jelenti, hogy "ennek leküzdésére stratégia lehet az, hogy kevesebb zsírt, hozzáadott cukrot és sót tartalmazó ételeket fogyasztanak. Ritkán hallja az embereket, hogy azt mondják, csak meg kell ennem azt az extra falat brokkolit, de annyira tömött vagyok. megcsinálják a csokoládétortával. "

Diekman azt javasolta, hogy "az étkezés lelassítása is segít. Időbe telik, amíg elégedettnek érezzük magunkat, és a gyorsétkezők hiányolják ezt az érzést".

Sandon szerint egy másik stratégia "az, hogy kisebb adagokkal kezdjük étkezéskor és falatozáskor. Egyszerűen kevesebbet kell tenni a tányérra a kezdéshez. De ez ismét önszabályozást igényel. Ebben segíthet az adagvezérelt csomagok vagy tartályok használata. is."

De hozzátette: "a tudatosság és az éberség lehet a legjobb stratégia. Szánjon egy percet arra, hogy észrevegye gondolatait és azt, amit elmond magának, amikor kísértésbe esik, hogy megtöltse ezt az utolsó falatot."

A jelentést a folyóirat februári számában teszik közzé Étvágy.