Tőgyzavar: A tej újradefiniálása

"A mandula nem laktál" - mondta az FDA biztosa, Dr. Scott Gottlieb egy júliusi washingtoni csúcstalálkozón. Ez egy olyan vonal volt, amely az egész országban uralni fogja a címlapokat. Igaz: a mandula nem laktál. De mi köze ennek a mandulatejhez?

Az FDA az úgynevezett „azonosság normáinak” felhasználásával határozza meg, hogy mi az élelmiszer. A tejet úgy definiálják, mint „a laktális szekrécióját. egy vagy több egészséges tehén teljes fejésével nyerhető. ” A mandulatej egyértelműen nem ugyanúgy készül. Mégis, mandulatejnek hívjuk. Ugyanez vonatkozik más nem tejtermékekre, például a szójatejre, a rizstejre és a kesudióra is.

A tejipar aggodalmát fejezte ki a nem tejtermékeknek tej, joghurt és sajt elnevezése miatt. Márciusban a kongresszus jóváhagyta a törvényjavaslatot, amely aggodalmát fejezte ki a tej megfelelő címkézése miatt, az FDA saját identitási normái alapján. Az FDA vezetője, Scott Gottlieb elmondta, hogy perre számít a kérdésben, ezért meg fogja kezdeni az első lépéseket annak eldöntésében, hogy a növényi eredetű forrásokat tejként lehet-e címkézni.

A tejipar szakemberei rámutatnak, hogy a növényi alapú italok tejjel történő megnevezésével azt a benyomást keltik az ügyfelekben, hogy az italok hasonló táplálkozási profilt nyújtanak, mint a tej. Sok esetben nem igaz. A szójatej, a mandulatej, a kókusztej, a rizstej és a tehéntej fehérjetartalma, vitamin- és ásványianyag-profilja, zsírtartalma és szénhidrátja tekintetében különbözik egymástól. Ez nem azt jelenti, hogy az egyik jobb a másikkal szemben, hanem csak az, hogy különböznek egymástól. Az identitás színvonalának segítenie kell az ilyen nagy különbségek elleni védelmet.

A gyomorhüvely, a gyomor bypass és az öblös szalagban szenvedő betegek számára fontos, hogy olvassa el a címkéket a tején. Ügyeljen a kalóriák, a zsírok, a szénhidrátok és a fehérje mennyiségére, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tejet választja-e a bariatriás műtét utáni étrendjében. Ideális esetben a tejének magas fehérjetartalma, alacsony kalóriatartalma és szénhidráttartalma kell lennie. Ha édesített, akkor valószínűleg hozzáadott cukrot tartalmaz, és nem olyan dolog, amelyet fel kellene venni a gyomorhüvelybe, a gyomor bypass-ba vagy a gyomorszalag-étrendbe.

Maradjon velünk, ha többet szeretne megtudni az FDA tejjelöléssel kapcsolatos döntéseiről. Addig azonban használja ki ezt a lehetőséget, hogy megvizsgálja a hűtőszekrényben lévő tejet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a legjobb tejet választja-e (amelynek magas a fehérjetartalma és alacsony a szénhidráttartalma). Térjen vissza Dr. Shillingford gyomorhüvelyére, a gyomor bypassjára és az ölszalag diétájára, ha kérdései vannak arról, hogy melyik étel mely szakaszban engedélyezett. Ha nem találja meg diétás papírjait, a táblázatot itt találja:

Dr. Shillingford, MD, PA igazgatósági képesítéssel rendelkező sebész, szakosodott fejlett laparoszkópos és súlycsökkentő műtétekkel. Több mint 4000 műtétet hajtott végre, és rendszeresen ütemezi betegei gyomorhüvelyét, gyomor bypass-ját és gyomorszalag-műtéteit a Northwest Medical Center Bariatric Surgery Kiválósági Központjában, ahol büszkén tölti be az orvosi igazgató munkáját. Testsúlycsökkentő betegei egész Floridából, többek között Miamiból, Fort Lauderdale-ből, Boca Ratonból, Orlandoból és Jacksonville-ből érkeznek, hogy Dr. Shillingfordnál műtessék őket. A bariatrikus sebészeti konzultáció ütemezéséhez hívja ma Dr. Shillingford irodáját a (561) 483-8840 telefonszámon.