Milyen előnyei vannak a teával való teának?
A tea az egyik legnépszerűbb ital a világon, és annak ivása vélhetően különféle egészségügyi előnyökkel jár.
Nagy-Britanniában és a világ más részein a teát általában tejjel fogyasztják.
Nem világos azonban, hogy a tej hozzáadása a teához további előnyöket nyújt-e - vagy inkább zavarja a teavegyületek aktivitását a szervezetben.
Ez a cikk áttekintést nyújt a tej tea hozzáadásának hatásairól.
Míg a tea több fajtája egészségügyi előnyökkel járhat, a leginkább a zöld és a fekete teákat kutatják.
Mindkettő a Camellia sinensis növény leveleiből készül, de különböző feldolgozási módszereken mennek keresztül (1).
A zöld és fekete teák gazdag növényi vegyületekben, amelyeket flavonoidoknak neveznek. Ezek a vegyületek antioxidánsokként segítenek a szabad gyökökként ismert reaktív molekulák által okozott alapvető sejtkárosodás leküzdésében. A szabad gyökök magas szintje hozzájárul a szívbetegségekhez, a rákhoz és más problémákhoz (1, 2).
Pontosabban, a zöld teák gazdag flavonoidokban, úgynevezett katechinekben, míg a fekete teákban nagy mennyiségű theaflavin található (3).
Ezeknek a vegyületeknek köszönhetően a zöld és fekete tea fogyasztása alacsonyabb vérnyomással, rákellenes hatásokkal és csökkent koleszterinszinttel társult mind állat-, mind humán vizsgálatokban (4, 5, 6, 7).
Másrészt a tej gazdag tápanyagokban, például fehérjében, kalciumban és káliumban, amelyek létfontosságúak az optimális növekedéshez, a testösszetételhez és a csontok egészségéhez (8, 9).
A teák, különösen a zöld és fekete fajták, antioxidáns vegyületeket tartalmaznak, amelyek fokozhatják a szív egészségét és rákellenes hatást fejthetnek ki. Eközben a tej gazdag hasznos tápanyagokban, amelyek hozzájárulnak a növekedéshez és a csontok egészségéhez.
Tekintettel arra, hogy a tea és a tej egyaránt tartalmaz egészséget elősegítő vegyületeket és tápanyagokat, a kettő fésülése előnyösnek tűnhet.
Valójában egy, Kínában több mint 1800 felnőtten végzett tanulmány megállapította, hogy a tea- és a tejfogyasztás függetlenül kapcsolódik a szájüregi rák alacsonyabb kockázatához, és hogy együttesen fogyasztva különösen jótékony hatással lehetnek (10).
Mégis, egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a tejben lévő fehérjék zavarhatják a tea vegyületek felszívódását és antioxidáns aktivitását (11).
Egy 16 felnőtt nőben végzett vizsgálat szerint 2 csésze (500 ml) sima fekete tea ivása jelentősen megnövelte a véráramlást, ami javíthatja a szívműködést az ivóvízzel összehasonlítva. Eközben a fekete tea sovány tejjel történő fogyasztása nem érte el ezeket a hatásokat (11).
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kazein, egyfajta tejfehérje, kötődhet a tea flavonoidjaihoz és megakadályozhatja a testben való aktivitásukat (11).
Egy másik, 9 felnőtten végzett kis tanulmány megállapította, hogy a fekete tea fogyasztása növelte az antioxidáns flavonoidok vérszintjét, és hogy a tej hozzáadása a teához nem gátolta ezt a hatást (12).
Érdekes módon a kutatók azt sugallták, hogy a hosszabb főzési idő a teát tartalmazó antioxidánsok jobb felszívódásához vezethet, függetlenül a tej hozzáadásától (12).
Ezen vizsgálatok ellentmondásos eredményei alapján a tej bizonyos mértékben zavarhatja a teákban található antioxidánsok aktivitását, de nem biztos, hogy ugyanolyan hatást gyakorol a hosszú ideig infúziós teákkal.
További kutatásokra van szükség azonban, hogy jobban megértsük a tej tea hozzáadásának lehetséges előnyeit és hátrányait.
Korlátozott kutatások szerint a tej hozzáadása a teához zavarhatja az antioxidáns vegyületek aktivitását és felszívódását, míg más vizsgálatok ennek ellenkezőjét sugallják.
- Miért kell inni az arany tejet, ezt egye meg
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a kecsketejnek - Times of India
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a nyírfa ivásának Olena
- Milyen előnyei vannak a zöld tea fogyasztásának; Citrom méz egészséges étkezés SF kapu
- Fogyás előnyei a borsmenta tea fogyasztásának a fogyáshoz