A tojás fogyasztásának egészséges módja - Egyél jól

Másodlagos navigáció

Kiegyensúlyozott étrend
8 tipp az egészséges táplálkozáshoz
Az Eatwell útmutató
Ételcímkék
Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó kifejezések
Referencia bevitel az élelmiszer-címkéken
Keményítőtartalmú ételek és szénhidrátok
Tejtermék és alternatívák
Hús az étrendben
Hal és kagyló
A tojásfogyasztás egészséges módja
Bab és hüvelyesek
Víz, italok és egészséged
Feldolgozott ételek fogyasztása

Miért 5 egy nap?
Ami számít?
5 A napi adagok
5 napi receptek
5 napi tanácsok
5 napi GYIK

Kövér: a tények
Só: a tények
Cukor: a tények
A hozzáadott cukor legfőbb forrásai
Hogyan néz ki a 100 kalória?
Vörös hús és a bélrák kockázata
Mi a mediterrán étrend?

Az ételek biztonságos elkészítése és főzése
Hogyan kell tárolni az ételt és a maradékot
10 módszer az ételmérgezés megelőzésére
Miért ne mosson soha nyers csirkét
Pulykafőzés
Hogyan kell mosni a gyümölcsöt és a zöldséget
Az édesítőszerekkel kapcsolatos igazság
Kihajtott vetőmagokkal kapcsolatos biztonsági tanácsok

8 egészséges táplálkozási tipp
Hogyan együnk több rostot
Egészséges ételek cseréje
Egészséges reggeli gabonafélék
Hogyan fogyasszunk kevesebb telített zsírt
Tippek alacsonyabb sótartalmú étrendhez
Hogyan lehet csökkenteni a cukrot
Egészségesebb elvitel
Ételek és italok sportoláshoz
Egészséges táplálkozás tizenévesek számára

A tojás jó választás az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként. A fehérjeforrás mellett vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak.

Tojás és a diéta

A tojás tápláló - ezek forrása:

fehérje
D-vitamin
A-vitamin
B2-vitamin
B12-vitamin
folsav
jód

Hány tojást lehet enni?

Nincs ajánlott korlát arra vonatkozóan, hogy az ember hány tojást fogyasszon.

A tojásokat egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként lehet élvezni, de a legjobb, ha só vagy zsír hozzáadása nélkül főzzük őket. Például:

főtt vagy buggyantott, só hozzáadása nélkül
vaj nélkül rántva, tejszín helyett alacsony zsírtartalmú tejet használ

A tojás sütése kb. 50% -kal növelheti zsírtartalmukat.

Tojás és koleszterin

Ha a vérünkben magas a koleszterinszint, megnő a szívbetegségek kockázata.

Bár a tojás tartalmaz némi koleszterint, az elfogyasztott telített zsír mennyisége jobban befolyásolja a vérünk koleszterin mennyiségét, mint a tojás fogyasztásakor kapott koleszterin.

Ha háziorvosa vagy egészségügyi szakembere azt mondta Önnek, hogy figyelje a koleszterinszintjét, akkor az elsődleges feladata a telített zsír csökkentése az étrend során. Tanácsot kaphat a Kevesebb telített zsír fogyasztása témában.

Ha kiegyensúlyozottan táplálkozik, akkor csak akkor kell csökkentenie a tojást, ha a háziorvos vagy a dietetikus erre utasította.

Nyers tojás és ételmérgezés

Az elmúlt évek javított élelmiszer-biztonsági ellenőrzése miatt a csecsemők, a gyermekek, a terhes nők és az idősek ma már biztonságosan fogyaszthatnak nyers vagy enyhén főtt tyúktojást vagy ezeket tartalmazó ételeket, amelyeket a brit oroszlán gyakorlati szabályzata alapján állítanak elő.

De ezeknek az embercsoportoknak még mindig kerülniük kell a nyers vagy enyhén főtt tojásokat, amelyek:

nem a British Lion bélyegzője
nem tyúktojás (pl. kacsa- vagy fürjtojás)
az Egyesült Királyságon kívülről

Ezeket a tojásokat addig kell főzniük, amíg a fehérje és a tojássárgája szilárd nem lesz, mert érzékenyebbek a fertőzésekre, és valószínűleg súlyosabb ételmérgezési tüneteik vannak.

Azoknak a személyeknek, akiknek immunrendszere súlyosan meggyengült, és akik egészségügyi felügyelet alatt tartják az orvos által felügyelt étrendet, alaposan meg kell főzniük az összes tojást, még a vörös oroszlán pecsétet viselő tojásokat.

Ha nyers vagy enyhén főtt tojást fogyaszt, ne feledje:

a tojásokat biztonságosan tárolja hűvös, száraz helyen, például hűtőszekrényben
tisztítsa meg az összes munkafelületet, edényt és edényt, alaposan mosson kezet a tojás kezelése előtt és után
kerülje a tojások használatát, amelyek elmúltak a legkorábbi dátumon

A tojás alapos főzése a legbiztonságosabb megoldás, ha továbbra is aggódik az ételmérgezés miatt.

Nyers tojást tartalmazó ételek

A következő ételek bármelyike tartalmazhat nyers vagy enyhén főtt tojást:

habok
szufla
házi majonéz
holland és béarnaise szószok
salátaöntet
jégkrém
jegesedés
tiramisu
sütött alaska
Olasz habcsók

Ha aggódik a nyers tojás miatt, amikor étkezik vagy ételt vásárol, kérdezze meg az Önnek szolgáló személyt, hogy tartalmaz-e nyers tojást, és ha igen, van-e a tojáson vörös oroszlán bélyegző.

A baktériumok terjedésének elkerülése

A héjon és a tojáson belül is lehetnek baktériumok, amelyek nagyon könnyen átterjedhetnek más élelmiszerekre, valamint a kezekre, edényekre és a munkalapokra.

Ezek a tippek segítenek elkerülni a baktériumok terjedését:

tartsa a tojást távol más ételektől - mind akkor, amikor a héjban vannak, mind pedig azután, hogy feltörte őket
Vigyázzon, hogy a tojást ne fröcskölje más ételekre, munkalapokra vagy edényekre
mindig mossa meg a kezét alaposan meleg vízzel és szappannal, majd szárítsa meg, miután megérintette vagy tojással dolgozott
a tojások kezelése után alaposan tisztítsa meg a felületeket, edényeket és edényeket meleg szappanos vízzel
ne használjon sérült héjú tojást, mert szennyeződés vagy baktérium kerülhetett beléjük

„Legjobb” dátumok

A tojások eltarthatósága 28 nap (a tojásrakás napjától a "legjobb azelőtt" dátumig).

Az oldal utolsó áttekintése: 2018. január 16
A következő felülvizsgálat ideje: 2021. január 16