A tojások tejtermékek? Nem! Íme a végső ok, amiért…

Sok évvel ezelőtt kaptunk egy kérdést egy Melinda nevű olvasótól, hogy a tojások tejtermékek-e.

annak hogy

A fiamnál tej allergiát diagnosztizáltak. Ez azt jelenti, hogy a tojást is kerülnie kell? A tojás tejelő?

Lehet, hogy néhányan megkísértik, hogy kigúnyolják ezt a kérdést, de így van az egyik leggyakrabban feltett kérdés hogy megkapjuk. Ez a téma sok ember számára zavart és csalódást is okoz.

Szerencsére van egy jó hírem: a tojás nem tejtermék, és elmondhatom miért ...

A tojások tejtermékek? Nem! Itt vannak a végleges okok

Ezt a témát konkrétabb kérdések felhasználásával fogom feldolgozni, amelyeket az évek során (sok) olvasótól kaptam. Először kezdjük a tejtermék határozott meghatározásával.

Mi az a Dairy?

🐄 A tejtermékek az emlősök tejéből készült ételek vagy italok.

Ki mondja? Britannica Encylopedia, Merriam-Webster, Science Direct, és természetesen Wikipédia, hogy csak néhányat említsünk. Még a USDA az elmúlt 100 évben a tojásokat nem tejtermékekkel, hanem hús- és fehérjetermékekkel osztályozta. És a Országos Tejipari Tanács még 1915-ben hozták létre azzal a küldetéssel, hogy a lakosságot a „tej és tejtermékek”, és nem a tojás oktatása céljából oktassák.

A tojások éppen ellenkezőleg nőstény madár, hüllő, hal vagy gerinctelen tojó. (Két ausztrál emlős tojik, de ezek a páratlanok, és a tejüket is nagyon másképp termelik fiataljaik számára, ezért nem szabad elmélyülni ebben a témában.)

Élelmiszerellátásunkban a tojás általában madártojásra, és leggyakrabban kifejezetten csirketojásra utal. A tojás nemcsak egy teljesen másfajta táplálék a tejből, hanem teljesen egy másik állatcsoportból is származik.

Az emlősök tejet tenyésztenek kölykeik táplálására, a madarak tojást raknak a fiatalok létrehozására. Mint láthatja, nincs sok biológiai hasonlóság azon tényeken túl, hogy mindkettő állatokból származik, és mindkettő kulcsfontosságú tápanyagot szolgáltat. Valójában a tojás inkább hasonlít a húshoz, mint a tejtermékekhez.

Hogyan magyarázhatom el másoknak, hogy a tojás nem tejelő?

Ha valakivel online kapcsolatban van, akkor erre a bejegyzésre irányíthatja. A legtöbb esetben vagy elolvassák, és műveltebbek lesznek, vagy csak azért fogják be a szájukat, mert nem akarnak valamit elolvasni. Reméljük az előbbit, de legalább az utóbbi megakadályozhatja őket a téves információk terjesztésében.

Ha személyesen foglalkozom emberekkel, akkor a lehető legrövidebb és legegyszerűbb. Ezt szoktam mondani.

A tejtermékeket tehenekből állítják elő a tejüzem, tojásokat csirkékből állítják elő a baromfitelep.

Vannak, akik egyszerűen azt mondják, hogy „a tej tehenekből származik, a tojások pedig csirkékből származnak”, ami segít abban, hogy az emberek meglássák, mennyire különbözik a kettő. De nem kapcsolódik egyikük sem a tejtermékhez. Azáltal, hogy vizuális képet adok nekik egy tejgazdaságról és egy baromfiteletről, és behúzom a tejtermék szót, azt tapasztalom, hogy az emberek többsége megkapja. De kérjük, tegye meg az alábbi megjegyzést, ha hatékony (és udvarias!) Módja van a tejtermék vs tojás üzenet továbbítására.

Miért tartalmaz néhány tejmentes termék és recept tojást?

Ez egy másik gyakran feltett kérdés, ezért konkrétan szeretnék foglalkozni vele. A tojás nem tejtermék. A tejmentes termékek és receptek tojást tartalmazhatnak. Tehát a tej nélküli termékek és receptek is. Azok az emberek, akik kifejezetten tejmentes étrendet követnek, egyéb étrendi korlátozások nélkül, tojást fogyaszthatnak és gyakran is fogyasztanak.

A vegán termékeket és recepteket tej és tojás nélkül kell elkészíteni, mert a vegánok nem fogyasztanak állati termékeket. A tej és a tojás egyaránt állati termék, de a hasonlóságok nagy része ezzel véget ér. Csak a tejtermékeket osztályozzák tejtermékként. Az egyértelműség érdekében a vegán termékeknek tejmenteseknek kell lenniük *, de a tejmentes termékek nem feltétlenül vegánok.

* Ha egy terméket vagy receptet „vegán” címkével látnak el, de tejterméket tartalmaz, akkor a hiba jelentéséhez vegye fel a kapcsolatot a termék vagy recept tulajdonosával. Láttam, hogy egy élelmiszer-termékkel történt, de tizenöt év alatt csak egyszer. Sokszor láttam, hogy receptekkel történik. Ne feledje, hogy mindig a fogyasztónak kell eldöntenie, hogy mi biztonságos az igényeinek.

Ha tejipari allergiám van, ehetem-e a tojást?

Még az orvosok is néha helytelenül veszik fel a tojást a tejelővel. Ügyeljen arra, hogy megbeszélje orvosával az ételallergiás teszt eredményeit, és ellenőrizze azokat az ételeket, amelyekre allergiás.

Ha tejallergiát teszteltek, akkor valószínűleg tojásallergiát teszteltek. Tehát mindkettőhöz meg kell adnod az eredményeket. Ha allergiás a tejre, de a tojásra nem, akkor az orvos nagy valószínűséggel zöld utat fog adni a tojásokra. De csak Ön és orvosa dönthet arról, hogy mi biztonságos és egészséges az Ön igényeinek.

Ha kezelőorvosa elvégezte eliminációs étrend teszt ételallergiák esetén ellenőrizze, hogy a tejet és a tojást külön tesztelik-e. A legtöbb tejre allergiás ember ehet tojást, de nagyon lehet allergiás mind a tejre, mind a tojásra. Az egyetlen módja annak, hogy mindkettőt teszteljük.

Ha laktóz-intoleráns vagyok, ehetem-e a tojást?

Orvosilag nem tudok tanácsot adni, de a petesejtekben nincs laktóz. A laktóz az emlőstejben található cukor.

Miért keverik össze az emberek a tojásokat a tejtermékkel?

Bízzon bennem - ha tejtermék-mentesen él, akkor sokszor foglalkozik ezzel a kérdéssel. Noha nem azonosak, a tej- és tojástermékek eléggé összefonódtak az élelmiszer-előállításban és a kiskereskedelemben. Íme néhány kulcsfontosságú ok, amiért az emberek még mindig összekeverhetik a tojásokat a tejtermékekkel.

  • Korábban sok tejgazdaság is termelt tojást. Már nem olyan gyakori, de sokan a helyi tejüzemből vásároltak tojást.
  • A tojásokat általában a tejüzemben vagy annak közelében értékesítik. A tejtermékeket és a tojásokat társadalmunkban már régóta alapvetőnek tekintik, és mindkettőjük hűtőben van az Egyesült Államokban. Az élelmiszerboltok tehát általában ugyanabban a hűtőházban, az üzlet közelében vagy annak hátsó részén helyezik el őket, így az ügyfeleknek át kell menniük az üzleten, hogy hozzájuk érjenek. Hely, hely, hely!
  • A „tejtermékek” fotói gyakran tartalmaznak tejet, sajtot, joghurtot és tojást. Valójában, amikor a minap tejtermékeket kerestem, nehezen találtam olyat, amely nem tartalmaz tojást! Következésképpen sok „tejipari” történet, amelyet az emberek elolvashatnak, tartalmaz olyan fényképeket, amelyeken tojás van.

Olvastam, sokan hibáztatják az ételpiramist, de a hivatalos élelmiszer-piramisok, 1992 és 2010 között osztályozza a tojásokat a hússal, ne a tejjel. A legfrissebb MyPlate útmutatók egy lépéssel tovább haladnak a „Dairy” és a „Protein” elkülönítésével. A tojásokat a „Fehérje” kategóriába sorolják. A valóság az, hogy a tojásokat hivatalosan soha nem minősítették tejtermékként. Ez csak egy elkeserítő mítosz, amely az alapmegfigyelés miatt megmarad a társadalomban.

Ez a bejegyzés csak tájékoztató jellegű

E cikket eredetileg még 2010-ben tettem közzé, de nagy frissítést adtam neki, több hivatkozással, egyértelmű válaszokkal és tippekkel. Ez egy gyors útmutató, amely megerősített forrásokból és tapasztalatokból származó érvényes tényeken alapul. De csak te döntheted el, hogy mely termékek és receptek biztonságosak az étrendi igényeidhez. Ez az információ nem értelmezhető orvosi tanácsnak. Beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen étrend-változáson esne át.