A tojássárgája hizlal? A legjobb táplálkozási szakember elmagyarázza

A tojássárgája fogyasztása egészséges, és nem hízlal a test számára, amennyiben nem egészséges módon főzi őket.

A történet kiemeli

Gondolkodott már azon, vajon miért esznek sokan tojást sárgája nélkül? Az egész tojásnak két fő összetevője van, nevezetesen a tojásfehérje és a tojássárgája. A tojásfehérje többnyire fehérjét tartalmaz, míg a tojássárgája mindenféle tápanyagot tartalmaz. Valószínűleg a tojássárgája koleszterintartalma miatt tartják egészségtelennek a tojásokat. A legtöbb ember étrendjében a teljes tojást tekintik a koleszterin fő forrásának. A koleszterintartalom mellett a tojássárgája fogyasztását gyakran kerülik a fogyókúrás emberek. Ez azt jelenti, hogy a tojássárgája hizlal?

Pooja Malhotra delhi-i táplálkozási szakember szerint egészséges az egész tojás fogyasztása mindaddig, amíg kevés zsírban főzik őket. Azt mondja: "A tojás a tápanyagok erőműve. 1 egész tojás körülbelül 6 gramm kiváló minőségű fehérjét biztosít. A tojás meglehetősen olcsó, kiváló minőségű fehérje. A fehérje több mint fele tojásfehérjében található. A sárgája azonban tápanyag sűrű. Fehérjeforrás, vitaminok, például A-, D-, E-, K-vitamin és koleszterin. "

A tojás zsírtartalmáról szólva hozzáteszi: "A tojássárgájában van zsír. Az egyik tojásban körülbelül 180 mg koleszterin található. Ez az oka annak, hogy több mint 2 évtizede démonizálták őket. A kutatók azonban nemrégiben arra a következtetésre jutottak, hogy az étrendi koleszterin nem aggasztó tápanyag, mivel a májunk által termelt koleszterin apró töredéke. "

Ezért a tojások koleszterinje nem feltétlenül növeli a szervezetben a rossz koleszterinszintet. "A transz-zsír és a finomított cukorfelesleg növelheti a rossz koleszterinszintet" - mondja Pooja, miközben arra hivatkozik, hogy 1 egész tojás egészséges, amennyiben egészségesen főzik, kevesebb zsírtartalommal.

"A tojásfogyasztás nem lesz egészséges, ha vajban sütjük. A súlyfigyelők választhatnak egy közepes utat. Ha több mint 1 tojást főznek, elhagyhatnak 1 vagy több sárgáját és megtarthatnak néhányat. Így megkapja a tápanyagokat sárgájából anélkül, hogy túl sok zsírt és kalóriát halmozna fel "- magyarázza.

A tojássárgája fogyasztásának egészségügyi előnyei

1. Több vitamin

A tojássárgája több vitamint tartalmaz nagyobb mennyiségben, mint a tojásfehérje. Az A-, D-, E- és K-vitamin csak a tojássárgájában található meg, a tojásfehérje nem.

2. Több ásványi anyag

A tojássárgája fontos ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyek szerepet játszanak az elektrolitok kiegyensúlyozásában a testben. A tojássárgája és a tojásfehérje egyaránt 13 különféle ásványi anyagot tartalmaz, köztük magnéziumot, vasat, káliumot és kalciumot.

3. A tojássárgája a szemnek kedvez

A tojássárgája karotinoidokat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy jót tesznek a szem egészségének. Ezek a karotinoidok a tojássárgájához adják sárga színüket. Csökkentik a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát is. A tojássárgájában található karotinoidok antioxidánsként hatnak a szemre, amelyek megvédik a szemet a szabad gyökök okozta károsodásoktól.

A tojásfogyasztás egyéb egészségügyi előnyei közé tartozik az immunitás és a csontsűrűség javítása; az anyagcsere szabályozása; a sejtek növekedésének és helyreállításának javítása; az egészséges vérnyomás fenntartása; az agy fejlődésének javítása és a test általános gyulladásának csökkentése.

Hogyan befolyásolják a petesejtek a vér koleszterinszintjét?

Mint fent említettük, amikor a koleszterint tojáson keresztül fogyasztják, a máj kevesebb koleszterint termel. Emiatt nincs jelentős változás a vér koleszterinszintjében, amikor az emberek több koleszterint fogyasztanak az ételekből.

Ez azt jelenti, hogy a koleszterinszint változatlan marad, vagy csak kis mértékben emelkedik a tojás fogyasztása során.

Tojások és a szívbetegségek kockázata

A tanulmányok azt mondják, hogy egy vagy két teljes tojás egy napos elfogyasztása nem befolyásolja a koleszterinszintjét, és nem növeli a szívbetegségek kockázatát. Valójában a tojásfogyasztás alacsony szénhidráttartalmú étrenden az inzulinérzékenység javulásával függ össze. A tojásfehérje fogyasztása szintén javíthatja a szív egészségét.

(Pooja Malhotra táplálkozási szakember Delhiben)

Jogi nyilatkozat: Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat tartalmaz. Semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.

A DoctorNDTV egyablakos webhely minden egészségügyi igényének kielégítésére, amely a leghitelesebb egészségügyi információkat, egészségügyi híreket és tippeket nyújt az egészségügyi életmóddal, étrend-tervekkel, informatív videókkal stb. Kapcsolatos szakértelemmel. A legfontosabb és legpontosabb információkat kaphatja az egészségügyi problémákról mint a cukorbetegség, a rák, a terhesség, a HIV és az AIDS, a fogyás és sok más életmódbeli betegség. Van egy több mint 350 szakértőből álló testületünk, akik segítenek bennünket a tartalom fejlesztésében azáltal, hogy megadják értékes információikat és elhozzák számunkra az egészségügy legújabbit.