Csont nélküli tartalék bordák hizlalnak?

kapcsolódó cikkek

Ahhoz, hogy egy húsrész sovány legyen, a 3 uncia adagnak kevesebb, mint 10 gramm teljes zsírt, legfeljebb 4,5 gramm telített zsírt és kevesebb, mint 95 milligramm koleszterint kell tartalmaznia - állítja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Csont nélküli marha- vagy sertéshús-borda - amelyet gyakran vidéki stílusú bordának hívnak - nem felel meg ennek a kritériumnak. Mindkettő magas kalóriatartalmú, és hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, ha nem fogyasztják mértékkel.

Zsír és kalória kicsontozott marhabordában

A chuck szemvágásból nyert, 3 uncia adag csont nélküli, vidéki stílusú marhahúsborda 252 kalóriát tartalmaz. A 2000 kalóriás étrendet fogyasztó egészséges felnőtt számára ez biztosítja a napi kalóriahatár közel 13 százalékát. A csontozatlan marhabordában minden 3 unciában 17 gramm zsír van. A zsírfogyasztás nem haladhatja meg a napi kalória 25-35 százalékát. Ezeknek a bordáknak az adagja az ajánlott napi zsírtartalom 22 és 31 százaléka között felnőttek számára, kortól, nemtől és aktivitási szinttől függően.

Zsír és kalória csont nélküli sertésbordában

Csont nélküli sertéshúsú vidéki stílusú bordák, amelyeket a hátszínből vagy a sertéskaraj borda részéből vágnak ki, minden főtt 3 uncia adagban 232 kalóriát tartalmaznak, vagyis a napi kalória 12 százaléka napi 2000 kalóriát fogyaszt. Ezek a bordák zsírtartalma kissé alacsonyabb, mint a vidéki csont nélküli marhahús bordáké, bár még mindig többet tartalmaznak, mint amennyit sovány marhahús-, sertés-, baromfi- vagy halrészből kapnának. Minden 3 uncia adag körülbelül 15 gramm zsírt tartalmaz, a kalóriák 19–27 százalékát egy 2000 kalóriás étrenden.

Ajánlott bevitel

A legegészségesebb választás a vörös húsok, például a marha- vagy sertésborda csökkentése vagy kizárása az étrendből - állítja a Harvard Közegészségügyi Iskola. Nem csak magas kalória- és zsírkoncentrációt tartalmaznak, amely súlygyarapodást okozhat. A "Belgyógyászati Archívumok" szaklapban 2012 áprilisában megjelent tanulmány megállapította, hogy a krónikus betegségek, például rák vagy szívbetegségek halálának kockázata nő a vörös hús, amelyet rendszeresen fogyaszt. Ha úgy dönt, hogy kicsontozott bordákat eszik, fogyassza el mértékkel - hetente legfeljebb két 3 uncia teljes vörös hús adag, tanácsolja a Harvard.

Kevesebb hizlalási lehetőség

Vörös marhahús- vagy sertéshús-darabokhoz, amelyek megfelelnek az USDA sovány húsra vonatkozó követelményeinek, válasszon olyanokat, mint a marhaszem kerek pecsenye vagy steak, szárnyas steak, marhahús vagy sertés bélszín, kerek steak, 95 százalék sovány darált marhahús, sertés bélszín sült vagy borda, csont nélküli felső karaj vagy középső karaj sertésszelet. Sütés, sütés vagy grillezés sütés helyett, és kerülje a főtt hús vajas vagy tejszínes szószokkal való feltöltését. Ne egyél túl sokat. A felnőtteknek az összes napi fehérje táplálékfogyasztást 5-6 1/2 unciára kell korlátozniuk. Egy uncia főtt hús egyenlő egy 1 uncia fehérje adaggal.

Beefnutrition.org: A sovány marhahús szerelmének huszonkilenc módja
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: marhahús, Chuck Eye
Amerikai Szív Egyesület: Ismerd meg a zsírjaidat
Inspirált sertéshús: vidéki stílusú bordák
USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: Sertéshús, friss, karaj, vidéki stílusú borda, elválasztható sovány és zsíros, főtt, párolt
Harvard Közegészségügyi Iskola: Fehérje - Közelebb a középső színpadhoz
Belgyógyászati archívumok: Vörös húsfogyasztás és mortalitás - 2 leendő kohortvizsgálat eredményei
Sertéshús inspirálódjon: Hasonlítsa össze a sertéshúst
ChooseMyPlate.gov: Fehérjetartalmú ételek - Milyen ételek vannak a Protein Foods csoportban?
ChooseMyPlate.gov: Protein Foods - Mi számít uncia egyenértéknek a Protein Foods csoportban?

Michelle Kerns különféle nyomtatott és online kiadványokhoz ír, irodalomra és tudományos témákra specializálódott. 2008 óta könyvrovatíróként dolgozik, és tagja az Országos Könyvkritikus Körnek. Kerns angol irodalmat és neurológiát tanult az UC Davis-ben.