Tojástáplálás

Az egyszerű rántottától a divatos Shakshukáig a kanadaiak sokféle és finom módon élvezik a tojásokat. A tojás hihetetlenül tápláló is - tartalmaz fehérjét, egészséges zsírokat és sok tápanyagot, például A-, D-, E-vitamint, kolint, vasat és folátot. Megbontjuk az összes okot, amiért a tojás egészséges táplálkozáshoz tartozik.

A tojás tökéletesen illeszkedik a kanadai élelmiszer-útmutatóba

Több mint egy évtizede az Health Canada 2019. január 22-én adott ki frissítést a kanadai Élelmiszer útmutatóból. Az új Élelmiszer Útmutató azt ajánlja, hogy a tányér felét töltse fel zöldségekkel és gyümölcsökkel, a tányér egynegyedét teljes kiőrlésű gabonával és egynegyedét fehérje ételekkel - például tojással!

A frissített útmutató arra is ösztönzi a kanadaiakat, hogy gyakrabban főzzenek otthon. Összességében a feldolgozatlan ételek, amelyek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, a tojás segíthet mindenkit az asztalra terelni, hogy ízletes és egészséges ételeket élvezhessenek együtt. Nézze meg étkezési előkészítő útmutatóját a kanadai Élelmiszer-útmutatóban, ahol az új Élelmiszer-kalauz inspirálta receptötleteket.

A tojások fehérjével vannak tele

A tojás gyors, egyszerű és finom módszer a fehérjeszükségletünk kielégítésére: két nagy tojás 13 gramm fehérjét tartalmaz. A fehérje fontos az izmok felépítéséhez és fenntartásához, a fertőzések elleni küzdelemhez, valamint az erős haj és köröm növekedéséhez. A fehérje étkezéshez és harapnivalókhoz való hozzáadása szintén segít abban, hogy a nap folyamán teljes és elégedettek legyünk. Finom és fehérjetartalmú étkezési ötletekért rengeteg csodálatos egészséges tojást tartalmazó receptet fedezünk fel.

Tudta, hogy a tojássárgája majdnem annyi fehérjét tartalmaz, mint a tojásfehérje? A fehérje fehérje tartalma a sárgájához képest nagyon hasonló, ezért egye meg az egész tojást annak minden fehérje előnye érdekében!

A tojás azon kevés ételek egyike, amelyeket teljes jó minőségű fehérjeforrásnak tekintenek, mert mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazzák. Az „esszenciális” azt jelenti, hogy a test nem képes önmagában előállítani ezeket az aminosavakat, ezért be kell építenünk őket étrendünkbe. Az aminosavakat a test építőköveinek tekintik, mivel elősegítik a fehérje kialakulását.

Ha még többet szeretne megtudni a tojásról és a fehérje erejéről, olvassa el cikkünket arról, hogyan lehet feltölteni a fehérjét tojással.

A tojás tápanyag-erőmű

A tojások rengeteg tápanyagot tartalmaznak, amelyek fontos egészségügyi előnyöket nyújtanak. A tojásokban található tápanyagok többsége a sárgájában található, ezért mindenképpen egye meg az egész tojást! A tojásokban található tápanyagok a következők:

Oxigént szállít a sejtekbe, segít megelőzni a vérszegénységet

Segít fenntartani az egészséges bőr- és szemszövetet; segíti az éjszakai látást

Erősíti a csontokat és a fogakat; segíthet megvédeni bizonyos rákokat és autoimmun betegségeket

Antioxidáns, amely szerepet játszik az egészség megőrzésében és a betegségek megelőzésében

segít megőrizni a test ideg- és vérsejtjeinek egészségét, véd egyfajta vérszegénység ellen

Segít új sejtek előállításában és fenntartásában; segít megelőzni egyfajta vérszegénységet, segít megvédeni a súlyos születési rendellenességektől, ha terhesség előtt és a terhesség első 3 hónapjában szedik őket

Elengedhetetlen az izmok, szervek, bőr, haj és más testszövetek felépítéséhez és javításához; szükséges hormonok, enzimek és antitestek előállításához; a petékben lévő fehérje könnyen felszívódik a szervezetben

Az E-vitaminnal együtt antioxidánsként működik, és segít megelőzni a test szöveteinek lebomlását

Lutein és zeaxanthin

Fenntartja a jó látást; segíthet csökkenteni az életkorral összefüggő szembetegségek, például szürkehályog és makula degeneráció kockázatát

Erős szerepet játszik az agy fejlődésében és működésében

A tojások egészséges zsírokkal rendelkeznek

Két nagy tojás egy adagja 11 gramm zsírt tartalmaz, amelynek a zsír körülbelül 2/3-a telítetlen. A tojásban található összes zsír megtalálható a sárgájában. A sárgája rengeteg fontos zsírban oldódó tápanyagot is tartalmaz, például A-, D- és E-vitamint, valamint a luteint és a zeaxantint antioxidánsokat. A tojássárgájában található egészséges zsírok valóban segítik testünket abban, hogy ezeket a tápanyagokat a sárgájában is felszívják. További információkért tekintse meg a friss tényeket a zsírokról!

Tipp: Nem kell aggódni, hogy a főzés hője elpusztítja-e a tojásban található egészséges zsírokat! A tojásban található összes zsír stabil marad a főzés során.

Az omega-3 zsírok egy olyan telítetlen zsírfajta, amely fontos az egészséges agy és idegrendszer számára, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Az omega-3 dúsított tojásokat olyan tyúkok állítják elő, amelyeket lenmagban gazdag speciális táplálékkal etetnek, amely az omega-3 ismert forrása. Az omega-3 dúsított petesejtek minden típusú omega-3 zsírt tartalmaznak, beleértve a DHA-t és az EPA-t is, amelyek a legfontosabb omega-3 zsírok, amelyek közül a legtöbbünknek nagyobb szüksége van.

A tojás és a koleszterin megértése

A koleszterin egy lágy, viaszos anyag, amely két forrásból származik: testünk természetesen termeli, és az általunk fogyasztott ételekben is megtalálható. Testünknek koleszterinre van szüksége számos fontos funkcióhoz, például hormonok, epesavak és D-vitamin létrehozásához. A koleszterintartalmú ételek közé tartozik a hús, a tej, a tojássárgája és a kagyló - egy nagy tojás 200 mg koleszterint tartalmaz.

A szervezet nagyszerű munkát végez a vérben keringő koleszterin mennyiségének szabályozásában. Ha több koleszterint eszel az ételből, a szervezet kevesebb koleszterint termel ennek ellensúlyozására. Másrészt, ha kevesebb koleszterint eszel az ételből, a szervezet több koleszterint termel ennek ellensúlyozására. Ezért az elfogyasztott ételek koleszterinje a legtöbb embernél minimális hatással van a vér koleszterinszintjére.

A legújabb kutatások megerősítik, hogy a tojásfogyasztás az egészséges étrend részeként nem növeli a szívbetegségek kockázatát. A vezető kanadai egészségügyi szervezetek, például a Kanadai Kardiovaszkuláris Társaság, a Szív és Stroke Alapítvány és a Diabetes Canada jelenlegi táplálkozási irányelvei nem írják elő az étrendi koleszterin milligramm határértékét egészséges felnőttek számára.

Ha többet szeretne megtudni a tojások koleszterinjéről és arról, hogyan lehet egészséges életmódbeli szokásaival szabályozni a koleszterint, olvassa el cikkünket a tojás és a koleszterin megértéséről.

Egészséges szokások

Nincs kétség afelől: a tojás hihetetlenül tápláló étel. Fontos azonban megjegyezni, hogy az általános étkezési szokások számítanak leginkább az egészségre vonatkozóan. Építsen egész életen át tartó étkezési szokásokat, étkezésenként, különféle teljes ételek, például zöldségek és gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék és fehérjetartalmú ételek fogyasztásával.

Az egészséges táplálkozás inspirációja érdekében olvassa el öt tippünket, amelyek megtisztítják étkezési szokásait.