A top 5 sushi tekercs a fitnesz számára

írta: Johnathan Zamora - Feladva: Diéta és táplálkozás

A top 5 sushi tekercs a fitnesz számára
Által Johnathan Zamora

A sushi az egyik kedvenc ételem, és nagyon népszerű választás a testépítők és a fitnesz sportolók számára. Évszázadok óta létezik a hal megőrzésének módszere, és most egyedülálló étkezési élménnyé fejlődött. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan lehet a megfelelő sushi típus kiválasztása közelebb vinni fitnesz céljainak eléréséhez.

Mi a sushi?
A sushi szó általában a rizst jelenti (a japán su szó jelentése ecet, a shi pedig a meshi-ből származik, a japán rizs szó). Fordítva a sushi jelentése: „ecetes rizs”. A legkorábbi formájában a szárított halat két darab ecetes rizs közé helyezték, hogy hosszabb ideig tarthassanak. A nori-t (tengeri moszatot) később adták hozzá, hogy minimalizálják a ragadós ujjakat étkezés közben. A sushi darabokat meg lehet mártani shoyu-ba (japán szójaszósz), vagy felönteni wasabival vagy savanyított gyömbérrel, majd megenni.

Fitness sushi?

A főtt halból készült sushi ételek viszonylag alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, tápanyagokban sűrű étkezés lehetnek - mindaddig, amíg a kísérő melléktermékeket nézzük - szójaszósz, majonézalapú szószok stb., Amelyek extra zsírt és sok extra nátrium.
Az alacsony telített zsírtartalmú és magas fehérjetartalom miatt a sushi nagyszerű választás azok számára, különösen a testépítők számára, akik meg akarják tartani a derekukat, miközben rengeteg más nagyon tápláló vegyületet adnak hozzá. Például a sushi-ban található magas halolajkoncentráció az egyik fő tényező, amely javítja a szív- és érrendszeri egészséget. Az olyan halak, mint a lazac, a szardínia és a makréla, nagy mennyiségben tartalmaznak EPA és DHA omega-3 zsírokat. Ezekben a halakban magas az E-vitamin, egy zsírban oldódó vitamin és antioxidáns, amelyek olyan egészségügyi előnyöket nyújtanak, mint a szívbetegség kialakulásának kockázatának csökkentése és javíthatják az immunrendszer működését.

Mi van a rizzsel?

A sushi típusai -

1. Sashimi - vékonyra szeletelt, nyers tenger gyümölcsei. A fő különbség a ragacsos rizs hiánya, amelyet általában aprított retek tetején szolgálnak fel. Szójaszósz kíséretében (kérjen alacsony nátriumtartalmat)

Népszerű Sashimi típusok:

Magaro - Tonhal
Toro - Zsíros tonhal
Ebi - garnélarák (garnélarák)
Saba - Makréla
Ika - Kalmár

2. Maki - Bármilyen típusú rizs, moszatcsomagolás és különféle töltelékkel készített sushi. Ez a fajta sushi egy vékony rizscsík felvételével, egy vagy két hozzávaló egyik oldalán történő elhelyezésével és szoros tekercseléssel készül.

Népszerű maki típusok:

Sárgafarkú tekercs - Sárgafarkú/mogyoróhagyma
Klasszikus tekercs - Tonhal/avokádó/uborka
Alaszkai tekercs - lazac/sárgarépa/avokádó/uborka
Soho tekercs - Rák/avokádó/garnélarák/füstölt lazac

3. Nigiri - A rizst általában hosszúkás formává formálja a szakács, aki kis mennyiségű wasabit (japán tormát) tesz a rizsre, majd különféle feltéteket terít le. Ha egyedül rendelik (nem egy tál része), a Nigiri sushit párban szolgálják fel.

A Nigiri népszerű típusai:

Maguro - Tonhal
Szaké - lazac
Ebi - garnélarák
Tamago - édes tojás
Tako - Polip

4. Zöldségtekercs –A választott friss zöldségekkel, például édesburgonyával, spárgával, uborkával és savanyított retekkel, amelyek hozzájárulnak az A-, a C- és az E-vitaminhoz, valamint a moszatból származó vas-, jód-, cink- és kalcium-ásványokhoz, ezeket a tekercseket kötelező megrendelni. Kérje meg, hogy rendelése során a barna rizst helyettesítse a fehér rizzsel.

5. Szivárvány tekercsek - A vibráló szivárványtekercsnek nincs meghatározott receptje, mivel szinte minden sushi szakácsnak megvan a sajátja. Általánosságban elmondható, hogy a szivárványos tekercs avokádóval ellátott halakat válogatott egy kaliforniai tekercs tetején. A szivárvány tekercs neve az összetevők többféle színéből származik, amelyek az asztalnál láthatóak. A tonhal vörös, a lazac narancssárga, a sárgafarkú sárga, a Snapper fehér és az avokádó zöld. Ahogy el lehet képzelni, ez a sushi tekercs kissé kalóriatartalmú - de az egészségügyi előnyök hihetetlenek!

* Megjegyzés * Ha terhes vagy aggályai vannak a sushi higanytartalmával kapcsolatban, kérjük, tekintse meg a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsának ezt a dokumentumát http://www.nrdc.org/health/effects/mercury/sushi.asp

Használja ezt a listát megrendelésének alapjául, ha sushit eszik, hogy élvezze az étkezést és kiaknázza a konyha által kínált összes egészségügyi előnyét. Élvezd!

Johnathan Zamora
A Fit Szakács