Táplálkozási szakértők által jóváhagyott sushi tekercs rendelések

A sushi megalapozott képviselõje az egyik legegészségesebb étkezési lehetõségnek: A halban nagy a fehérjetartalom és az agynövelõ omega-3 zsírsavtartalom. De a nyers hal bárban annyi potenciális buktató is van, mint a Frogger játékában. A menük könnyűek lehetnek a leírásokban, így a sült sütemények, ócska szénhidrátok, majonézes szószok, még a félrevezetően magas kalóriatartalmú salátaöntet is utat találhat a tányérján - és lehet, hogy nem is engedékeny íze van. Megkérdeztük a legjobb diétás szakembereket arról, hogy mit rendelnek a sushi éttermekben, így Ön választhatja a legegészségesebb sushi tekercseket - ez a döntés sós és okos is.

Uborka tekercs (barna rizsen) Edamame és Miso levessel

"Gyakran élvezem egy sushi tekercset (ha lehet, barna rizzsel csomagolva; igyekszem elkerülni a" fűszeres "vagy" ropogós "vagy szószos ételeket tartalmazó menüpontokat), 1/2 csésze párolt edamame-et és egy csésze miso-t leves. Néhány kedvencem a szivárványos tekercs, a lazac-avokádó tekercs vagy az uborka tekercs. " - Patricia Bannan, MS, RDN, az Eat Right When Tight Time szerzője

Shutterstock

Edamame és Salmon Sashimi

"Amikor elmegyek sushiért, szeretem megosztani az edamame-et bárkivel, akivel együtt eszem. Kezdéshez mindig kapok egy salátát, de az oldalra öltözve (a gyömbéres öltözködés általában magas kalóriatartalmú). A főétkezéshez, Ragaszkodom a lazacos sashimihez. Omega-3-at tartalmaz, és a rizs elárasztásával rengeteg kalóriát és szénhidrátot takaríthat meg. Ha még mindig éhes vagyok, rendelek mellé egy zöldségfélét, vagy ossza meg az uborka-avokádó tekercs felét, ha az étterem barna rizzsel készíti. " - Ilyse Schapiro, MS, RD, CDN

Lazac-avokádó tekercs (barna rizsen) és hínár saláta

"Az én roll-rollom egy barna-rizs lazac avokádó tekercs. Rostokkal, fehérjével és szívre egészséges zsírokkal csomagolva ez finom és kielégítő. Halmozd fel a pácolt gyömbért és a wasabit az extra ízért, és hagyd ki a fűszeres majonézet a kalóriák kordában tartása érdekében. Két tekercs rendelése helyett (mint néhányan kimenetelkor) kezdjen egy moszatos salátával, vagy párolt edamame vagy japán zöldségek (nem tempura) oldalával. Fejezze be teával. Egy csésze zöld tea kortyolgatása a tökéletes módszer a sushi étkezés bezárására desszert helyett. " - Marisa Moore, MBA RDN LD

"Szeretem a lazac-avokádó tekercset, amelynek omega-3 zsírjai vannak, gazdag és krémes ízű, nagyon kielégítő és tartalmas. Általában egy tengeri moszatos salátával párosítom, mert ezek a zöldek az összes zöldség közül a leggazdagabb ásványi anyagok forrása. Ráadásul nagyon tartalmasak és alacsony kalóriatartalmúak. Edamame-em is lesz, mert a szójabab jó növényi fehérje, vitamin és ásványi anyag forrása. " - Rebecca Scritchfield, RDN, Washington DC-ben élő dietetikus táplálkozási szakember

Különböző típusú Sashimi

"A sushi elég alacsony kalóriatartalmú étel, feltéve, hogy nem a sült tekercsek vagy a tempurával ellátott tekercsek vannak. Tehát a sushi bárban a legtöbb dolog elég egészséges és alacsony kalóriatartalmú. A nyers hal a" legjobb ", mert nincsenek hozzáadott kalóriák. Rizs (sashimi) nélkül még „jobb”. Másrészt egy kis fehér rizs használata jó módszer lenne az étkezés kiegyensúlyozására. " - Dianne Rishikof, MS, RDN, LDN

"Személy szerint azt gondolom, hogy a sushi annyira amerikanizálódott/nyugatiasodott, hogy vonzó legyen a tömegek számára, ez valóban eltávolodott a hagyományoktól. Néhányan kalóriákkal vannak ellátva, krémsajtot és sült ételeket tartalmaznak. A kedvencem a KISS egyszerű, hülye) koncepció, és ragaszkodjon a sashimihez: sima haldarabok, sokféle érdekes a la carte fogással, amelyeket a barátok megosztanak. Ezen ételek két példája lehet a tonhal carpaccio, amely tonhalasasimi jalapeñokkal, vinaigrette-vel és zöldhagymával; vagy sárgafarkú és lazac ponzu mártással és korianderrel. " - Jennifer Neily, MS, RDN, LD, FAND

Szivárvány tekercs (barna rizsen)

"Ha sushit eszem, megpróbálok távol tartani magát a tempura tekercsektől vagy a majonézes vagy krémsajtos tekercsektől. Az ezekben a tekercsekben lévő kalória és telített zsír mennyisége nagyon gyorsan összeadódik. A sushi önmagában is finom anélkül, hogy megsütnék! lehetőség van, a barna rizst választom, amely több rostot, mangánt, szelént és magnéziumot tartalmaz a fehér rizshez képest. A rost fontos az egészséges emésztés és a rendszeres bélmozgás fenntartásához. A lazacos és tonhalas tekercs kiváló választás, mivel alacsonyabb kalóriatartalmú, fehérjében gazdag és szív-egészséges omega-3-ban. A kedvenc tekercsem a szivárványos tekercs, a lazacos avokádó tekercs és a kaliforniai tekercs. Bár szeretem a fűszeres tonhal- és angolna tekercseket, megpróbálom korlátozni, hogy milyen gyakran rendeljek ilyeneket. a fűszeres mártást általában nehéz majonézzel készítik, és az angolna tekercseket édes barna-cukros szószban szolgálják fel. " - Gina Consalvo, MA, RD, LDN, CDE, NCC

Egy tekercs (barna rizsen) és Naruto tekercs vagy Sashimi

"Nagy rajongói vagyunk a Naruto rollnak az Foodtrainers-nél. Ez egy sushi tekercs, uborkába csomagolva, általában rizs nélkül. Kicsit izgalmasabb, mint a sashimi (amely teljesen Foodtrainers által jóváhagyott), de kevésbé szénhidrát-ünnep, mint rendszeres maki tekercs. Az ügyfelek számára javasoljuk, hogy legyen egy tekercs barna rizzsel, majd naruto stílusú tekercs vagy sashimi. Egy másik lehetőség a "kevesebb rizzsel" kért kézi kézbesítés (a lazac/avokádó a kedvenc). Általában saját csomag gluténmentes tamari. " - Lauren Slayton, MS RD, NYC Food Trainers

Avokádó tekercs (barna rizsen)

"A barna rizs avokádó tekercs nagyszerű lehetőség, mert a barna rizs magas rosttartalmú, és az avokádó jó egyszeresen telítetlen zsírok forrása. Alacsony kalóriatartalmúak (átlagosan 140 darab 6 darabonként). A barna rizs lazac és -avokádós tekercs szintén egészséges, mert a lazacban magas az omega-3 és az avokádóban magas az egyszeresen telítetlen zsír. Ez egy magasabb kalóriatartalmú lehetőség, de még mindig csak 300 kalória átlagosan 6 darabnál. Ez az opció is magas vitaminokban. Ráadásul kiváló kálium-, folát-, niacin-, biotin-, B6-, E- és C-vitamin-forrás. " - Jim Moore, RD, az ACSM egészségügyi fitnesz szakembere

Miso leves vega tekerccsel és Sashimivel

"Az én ajánlásom miso leves (kevés kalóriatartalmú és melegítő) vagy zöld saláta, oldalsó öntettel, egy adag barna rizs sushi tekercs (akár zöldség, akár hal és zöldség, nem sült), és több darab hal . Az Edamame mindig jó kezdő, és magas a fehérjetartalma, így különösen kielégítő. Nem akar túl sok tekercsben elakadni, mivel a szénhidrátkalóriák gyorsan összeadódhatnak. Ehelyett inkább zöldségeket és halakat válasszon - a kombót fehérje és szénhidrát segíti az éhezést. " - Toby Amidor, MS, RD, a görög joghurtkonyha szerzője: Több mint 130 finom, egészséges recept a nap minden étkezéséhez

Shutterstock

Lazac vagy tonhalasashimi alga salátával

"Általában a lazacot vagy a tonhalat tartalmazó sashimit élvezem tengeri alga salátával. A lazac és a tonhal magas omega-3 tartalma segít csökkenteni a sejtmembránokban fellépő gyulladást. Ez segít stimulálni a zsírégető hormonokat a zsírvesztés szempontjából, és csökkenti a cukor utáni vágyakat, és jobb hormon kommunikáció. Az omega-3 szintén elengedhetetlen az idegsejtek számára a mentális élesség fokozásához. A tengeri moszat magas jódtartalma elősegíti a pajzsmirigy működésének javítását, ami elősegíti az anyagcserét. " - Miriam Jacobson, RD, CDN

Avokádótekercs Edamame-mel

"Az első számú tanácsom mindenkinek, aki sushit rendel - különösen gyermekeinek -, főzve rendelje meg, hogy minimalizálja a megbetegedés kockázatát. Ha ragaszkodik a nyers halból készült sushihoz, győződjön meg róla, hogy először fagyasztva van, hogy csökkentse a parazita okozta betegség, amely a halakban leselkedhet. Bármilyen zöldségtekercs egészséges, de az avokádó a zsír miatt teltebb. A zöldségekkel, például uborkával és sárgarépával készült tekercsek jók, bár fehérjeforrás nélkül az ember úgy érezheti éhes. Javaslom az edamame és a zöldségtekercs párosítását egy növényi fehérjeforráshoz, amely feltölti Önt és kiegyensúlyozza az ételt. Az Edamame kiváló minőségű fehérjét tartalmaz a test összes szükséges aminosavával. Könnyítsen a mártással, ilyen szójaszószként, mert tele van nátriummal. " - Elisa Zied, MS, RDN, CDN