A Trail Mix jó neked?

Néhány keverék egészséges és ízletes; mások nem annyira. Íme, mit kell keresnie az ösvénykeverékben.

Akár gorpnak, scrogginnak hívják (ahogy Ausztráliában és Új-Zélandon szokták), akár nyomkeveréknek, észrevehette, hogy a diófélék, a magvak, az aszalt gyümölcsök és - néha - a csokoládé kombók, amelyeket egyszer a szabadban folytatott tevékenységekre tartottak fenn, átmentek a mindennapi snack területére.

"A fogyasztók azt akarják, hogy a snackek hozzájáruljanak a napi általános táplálkozásukhoz" - mondja Kara Nielsen, az CCD és Innovation trendekért és marketingért felelős alelnöke, amely stratégiai munkát végez az élelmiszer- és italgyártók számára. Mivel a diófélék és az aszalt gyümölcs fő összetevői, a nyomkeverék olyan tápanyagokat szolgáltathat, amelyeknek az embereknek gyakran nehéz megfelelniük étrendjüknek, például antioxidánsok, rostok és egészséges zsírok.

Ugyanakkor a fogyasztók is stresszt szenvednek, és csemegének érző falatok után kutatva mondja Nielsen. Mivel a vállalatok elkezdték keverni a trail mix hagyományos tápanyag-sűrű összetevőit több kiegészítővel és ízzel, az emberek azt gondolhatják, hogy egészséges és kényeztető snacket kapnak. És mindkettő lehet, ha gondosan választ. Az alábbiakra kell figyelni, hogy a nyomvonal-keverék kiválasztásával jó úton járhasson. (És nézze meg a CR tesztkonyhájában kifejlesztett egészséges trail mix recepteket; keverékeinket fentebb mutatjuk be.)

Keres: Többnyire gyümölcs és diófélék

A jó táplálék a nyomkeverékben elsősorban a diófélékből és az aszalt gyümölcsökből származik. Bár a kiegészítők a joghurttal bevont mazsolától a wasabi borsóig finomak lehetnek, kiszorítják a legegészségesebb összetevőket, és maguk sem adnak hozzá sok értékes tápanyagot.

Vegyünk joghurttal borított mazsolát. "A joghurtos bevonat hidrogénezett olajokat és hozzáadott cukrokat tartalmazhat - ezeket elkerülni kell" - mondja Amy Keating, a Consumer Reports bejegyzett dietetikusa. És bár maga a joghurt csontépítő kalciumot és bél egészséges probiotikumokat tartalmaz, a bevont mazsolában található porított joghurt valószínűleg nem tartalmaz egyiket sem.

A joghurt bevonatú nyomkeverékek újabb fajtája, például a Target's Archer Farms Probiotic Fruit & Yogurt és a CVS Gold Emblem Abound Sweet & Dutty Probiotic Trail Mix keveréke megpróbálja ezt pótolni probiotikumok hozzáadásával keverékeikbe. De ha a cél az, hogy több "jó baktériumot" vegyen be az étrendbe, a rendszeres joghurt és a kefir jobb forrás.

Ami a csokoládét illeti, a szerény mennyiségű sötét és még tejcsokoládénak is lehetnek egészségügyi előnyei - ezért rendben van, ha kis mennyiséget tartalmazó nyomkeveréket választunk. A csokoládétartalmú ösvénykeverék egy adagjának kalóriái nagyjából megegyezhetnek a csokoládé nélküli kalóriákkal, mert a diófélék és a csokoládé unciánként kb. De a csokoládé hozzáadása növeli a snack hozzáadott cukrát, amelyet az Amerikai Szívszövetség javasol, hogy az étrendben a lehető legkevesebbet tartsa (napi 100-150 kalóriát nem tartalmaz). Az édességgel bevont csokoládék még több cukrot és üres kalóriát adnak hozzá, ezért a legjobb elkerülni őket teljesen - mondja Keating.

Keresse meg: Intelligens fűszerek és édesítőszerek

Néhány takarmánykeverék adagja növelheti a nátrium bevitelét a nap folyamán, különösen azokat, amelyek sósabb ízekkel bírnak. A Thrive Market Paleo Snack Mix Chipotle BBQ 210 mg nátriumot tartalmaz 1⁄3 csésze adagban. A felnőtteknek 2300 mg-nál kevesebb nátriumot kell kapniuk naponta, így ennek egy adagja körülbelül 9 százalékot jelent. Lehet, hogy ez nem tűnik soknak, de egy maroknyi itt-ott összeadódhat.

A nátriumtartalom még az ugyanazon márkájú termékek között is nagymértékben változhat. Például a Sahale Snacks Raspberry Crumble Cashew Trail Mix-ben csak 35 mg nátrium található 1½ uncia egyszeri adagban. A vállalat Mango Tango Almond Mix azonos méretű adagja 170 milligrammot tartalmaz.

A nyomvonal-keverékben hozzáadott cukrok szintén besurranhatnak rád. A vállalatoknak csak 2020-ig kell feltüntetniük a hozzáadott cukrok mennyiségét az élelmiszer-címkéken, és nehéz lehet megkülönböztetni a szárított gyümölcsből származó cukrot és a hozzáadott cukrot. Van azonban különbség a táplálkozás szempontjából - a természetben előforduló cukrok, mint például a gyümölcsök, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal vannak ellátva, míg a hozzáadott cukrok nem biztosítanak tápértéket.

Egyes márkák már megkezdték a hozzáadott cukrok címkézését, így megtalálhatja a megalapozott döntés meghozatalához szükséges információkat.

Például az Amazon Happy Belly Tropical Trail Mix-jében és a Happy Belly Cranberry & Duts Trail Mix-jében adagonként 13 gramm cukor van, így azt gondolhatja, hogy azonosak. De mivel a márka felsorolja a hozzáadott cukrokat, láthatja, hogy az áfonyakeverékben 11 gramm cukrot adnak hozzá, míg a trópusi keverékben csak 4 gramm.

Azoknál a márkáknál, amelyek még nem tartalmaznak részleteket a hozzáadott cukrokról, az összetevők listájának elolvasása segíthet. A hozzáadott cukrok sok néven szerepelnek - néhány példa nádcukor, kukoricaszirup, méz, agavé szirup és juharszirup. Ideális esetben olyan nyomkeveréket válasszon, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Például a ShopRite Wholesome Pantry Organic Trail Mix-je 10 gramm cukrot tartalmaz, de mindegyik a szárított gyümölcsből származik. Egy másik nyom: Bizonyos gyümölcsöket, például az áfonyát és az ananászt, általában édesítik, ami az összetevők listáján szerepel. Ezenkívül az édességet tartalmazó keverékekben több lesz a hozzáadott cukor.

Keres: Tökéletes adagok

A legtöbb nyomkeverék adag mérete ¼ csésze körül van, ez az összeg egy pohár tenyérbe fér el. Nem is olyan rossz, ha egy vagy két adag után abbahagyja - de dobjon vissza egy csomó nyomot, és a legegészségesebb keverékekből származó kalóriák is összeadódhatnak. "A dió és az aszalt gyümölcs tömény kalóriaforrás, és a nyomkeveréket könnyű enni maroknyi mennyiségben" - mondja Keating. Megoldása: Vásároljon egyszeri adagokat tartalmazó táskákat, vagy mérje ki az adagokat, és vegye elő azokat kisebb tartályokba vagy táskákba.

Ha a nyomkeverék ¼ csészés adagja egyszerűen túl kicsi ahhoz, hogy kielégítsen, nyújtsa ki a nyomkeveréket úgy, hogy feldobja azt egy nagy mennyiségű, de alacsony kalóriatartalmú étellel, például levegővel pattogatott pattogatott kukoricával vagy rosttartalmú gabonával mint például az All Bran - ahogy a nyomkeverék receptjeinkben tettük. A vizet kortyolgatva, miközben rágcsál, megakadályozhatja, hogy túl gyorsan eszel; elősegíti a szárított gyümölcsben lévő oldható rost kitágulását, így elégedettebbnek érzi magát.

Egészségesebb Trail Mix Choices

Böngésszük a helyi üzleteinket és az online élelmiszerboltokat, hogy találjunk néhány jobb megoldást.

Ültetőgépek Nut-rition Omega-3 Mix
Ez a keverék kesudiót, diót, mazsolát és (édesített) fahéjas almadarabokat tartalmaz.
Unciánként (3 evőkanál): 160 kalória, 11 g zsír, 1,5 g telített zsír, 12 g szénhidrát, 1 g rost, 6 g cukor, 4 g fehérje, 25 mg nátrium.

Vissza a természet szüreti keverékéhez
Nincs hozzáadott cukor vagy só, de rengeteg íz, köszönhetően a mazsolának, mandulának, tökmagnak, napraforgómagnak, szárított baracknak és pekándiónak.
Unciánként (¼ csésze): 140 kalória, 10 g zsír, 1 g telített zsír, 12 g szénhidrát, 2 g rost, 7 g cukor, 4 g fehérje, 0 mg nátrium.

Élvezze az Life Seed & Fruit Mix Mountain Mambót
A napraforgó- és tökmag, mazsola, (édesített) áfonya, csokoládé chips és szárított alma diómentes keveréke biztonságos az iskolába.
Unciánként (¼ csésze): 130 kalória, 8 g zsír, 1,5 g telített zsír, 13 g szénhidrát, 2 g rost, 8 g cukor, 4 g fehérje, 25 mg nátrium.

Joe kereskedő Go Raw Trek keveréke
Ez a keverék nyertese az egyszerű összetevők listájának (mazsola, kesudió, dió, mandula, filber - nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy sót); 1,5 uncia előválogatott csomagokban is elérhető.
Unciánként (¼ csésze): 150 kalória, 11 g zsír, 1,5 g telített zsír, 11 g szénhidrát, 2 g rost, 5 g cukor, 5 g fehérje, 5 mg nátrium.

A CR különleges DIY Trail Mix

Könnyű - és általában olcsóbb - összekeverni a saját keverékét. A Consumer Reports tesztkonyháinak ez a két receptje javítja a táplálkozást és csökkenti a kalóriatartalmat azáltal, hogy gabonát vagy pattogatott kukoricát tartalmaz. Keverje össze a hozzávalókat egy tálban. Minden recept körülbelül 4 csészét készít; jól lezárt edényben tárolandó.

Dió- és gyümölcsösvény-keverék
½ csésze sózatlan, sült pekándió felét
2 csésze levegővel pattogó sótlan pattogatott kukorica
½ csésze sózatlan pörkölt dió darab
1⁄3 csésze arany mazsola
1⁄3 csésze apróra vágott szárított barack
¼ csésze jó minőségű étcsokoládé chips
2 evőkanál. sózatlan tökmag

½ csészénként: 140 kalória, 9 g zsír, 2 g telített zsír, 13 g szénhidrát, 9 g cukor, 2 g rost, 2 g fehérje, 0 mg nátrium.

Trópusi ösvény keverék
½ csésze sózatlan, szárazon pörkölt mandula
2 csésze alacsony cukortartalmú, teljes kiőrlésű gabona (például Cheerios)
½ csésze sózatlan makadámiadió felét
1⁄3 csésze apróra vágott szárított ananász
1⁄3 csésze apróra vágott szárított mangó
1⁄3 csésze cukrozatlan aprított kókuszdió

½ csészénként: 150 kalória, 9 g zsír, 2 g telített zsír, 15 g szénhidrát, 9 g cukor, 2 g rost, 3 g fehérje, 25 mg nátrium.