A tudomány beszélt, és ezek a legjobb étrendek az egészségére

Ha egy dolog biztos lehet benne, hogy az emberek érdekelni fogják, akkor azok a diétás tippek és szokások azok, akik reflektorfénybe kerülnek. Valamilyen oknál fogva bármit is összeállít egy tányéron, meg kell vizsgálni, elemezni és ugyanolyan szorgalommal mérlegelni, amelyet egy tudós fenntartana egy baktérium petri csészéhez.

Ebben az esetben azonban nem a legújabb pandémiát vagy rejtélyvírust gyógyítjuk, hanem csupán abban reménykedünk, hogy javíthatjuk egészségünket, esetleg még néhány hasizom megjelenik a tükörhajlítás során, és végül megtaláljuk a mindennapi életünk optimalizálásának módjait.

Mindez a diéta megszállott kultúrájához vezetett. Ez az oka annak, hogy a helyi kávézóban az acai tálak sora kígyózik az ajtó előtt és az utcára, az emberek különféle bogyókat és szuper ételeket rendelnek, amelyekről a legtöbben soha nem is hallottak volna, de Gwyneth fontosnak tartotta őket, ezért meg kell megeszik. Hasonlóképpen, az emberek kitisztítják az élelmiszerbolt zeller folyosóját, egész csomókat naponta porítanak csak néhány milliliter zellerléért.

Nehéz nyomon követni a diéta körül forogó trendeket, olyan dolgok, mint a paleo és az időszakos böjt, szigorúan betartandó jelszavakká válnak. De vajon pusztán arról van szó, hogy a legfrissebb hóbort fedélzetére ugranak? Vagy vannak tudományos bizonyítékok, amelyek arra utalnak, hogy ezek az étrend-szokások valóban működnek? Számos tudományos tanulmány szerint, amelyek a valós fogyasztók étkezési stratégiáit elemezték, úgy tűnik, vannak bizonyos előnyei.

A tudomány szerint az időszakos böjt a leginkább fenntartható étrend. Az emberek 54 százaléka egy év után is hetente kétszer böjtölt, átlagosan 5 kg-ot fogyott és csökkent vérnyomást is mutatott. Az időszakos böjt arra vonatkozik, hogy hosszabb órákon át étellel megy, majd az étkezési ablakot egy bizonyos időkeretre korlátozza. A legtöbb számára ez úgy néz ki, mint a 16/8 módszer, amikor az emberek minden nap 14-16 órán át böjtölnek, és csak 8-10 órán át esznek. Ez azt jelenti, hogy az első étkezést 12 órakor, majd az utolsó étkezést 20 óráig fogyaszthatja el.

Ha a koplalás nem a te dolgod, akkor a mediterrán étrend okos lehetőség azok számára is, akik egészséges testsúlyt szeretnének fenntartani. Ennek az étrendnek volt a legmagasabb a betartási aránya, 57 százalékkal, és az így étkezők átlagosan 4,58 kg-ot vesztettek, javítva mind a vérnyomást, mind a vércukorszintet.

Ez az étkezési mód a Földközi-tengerrel határos országok hagyományos konyháján alapszik, ami azt jelenti, hogy jellemzően sok zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, babot, diót és magot, valamint olívaolajat tartalmaz. Gondoljon friss tenger gyümölcseire, könnyű salátákra és tápláló szemekre.

Azok számára, akik követik a paleo diétát, érdemes átgondolniuk. Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány 250 embert követett egy éven keresztül, minimális szakmai támogatással, lehetővé téve számukra, hogy étkezési tervet válasszanak a mediterrán étrend, az időszakos koplalás vagy a Paleo diéta mellett, amely tartalmaz egy kis tejterméket, hüvelyesek és szemek.

Kiderült, hogy az év végén a Paleo-terv tartotta a legkevesebbet, az emberek alig harmada ragaszkodott hozzá, valamint a legkevesebb fogyás is csupán 2 kg volt. A vérnyomás vagy a vércukorszint sem javult.

És végül, ha azt szeretné elérni, hogy 2020 év legyen az egészségügyi céljainak és étkezési szokásainak, akkor árassza el az éttermeket és étkezzen. A Journal of Nutrition folyóiratban közzétett tanulmány megállapította, hogy a 13 év alatt elemzett 35 000 ember közül csak 0,1 százalék tudta betartani az egészséges táplálkozási terveket, amikor kimentek étterembe étkezni.