A túl sok vitamin bevitelével kapcsolatos probléma

2013. október 17

Emberek milliói esküsznek a vitamin-kiegészítőkre. De sokan vesztegetik az idejüket, és egyesek akár önmaguknak is ártanak - állítja Dr. Chris van Tulleken.

1912 novemberében egy három férfiból és 16 kutyából álló csapat elindult egy távoli támaszpontról az Antarktisz keleti részén, hogy feltérképezze a sok száz mérföldnyire lévő hasadékok sorozatát.

Három hónappal később csak az egyik férfi tért vissza. Douglas Mawson volt a neve. A bőre lehámlott, a haja kihullott. A testsúlyának majdnem felét elveszítette. Elmesélte, amit Sir Edmund Hillary a "magányos túlélés legnagyobb történetének tekintett a sarkkutatás történetében".

Egy hónap múlva az egyik csapat, a sátorral együtt, a legtöbb ellátás és hat kutya hasadékba zuhant, soha többé nem láthatók. Mawson és a másik túlélő tag, Xavier Mertz, elkezdtek visszatérni a bázisra, részben túlélve a megmaradt kutyák megevésével. Néhány hét múlva Mertz gyomorfájdalmak és hasmenés jelentkezett. Aztán hámlani kezdett a bőre, és kihullott a haja. Pár nap múlva inkontinens és hízelgő módon halt meg.

Mawson hasonló tüneteket szenvedett. A polárfelfedezők generációjára jellemző alábecsüléssel írta le a talpának bőrét, amely lehámlik: "A lábam látványa meglehetősen sokkolt, mert a talp megvastagodott bőre minden esetben elvált egy teljes réteg. Alatta az új bőr nagyon kopott és nyers volt. "

A korai felfedezők és matrózok szenvedései motiválták a vitaminok és hiánybetegségeik első tanulmányozását.

Első látásra Mawson története egy másik ilyen történetnek tűnik - az éhezés és néhány létfontosságú tápanyag hiánya. Valójában Mawson tüneteinek leírása szinte tankönyvben leírja az A-vitamin túladagolását - valószínűleg a kutya májának evéséből. Akár 100 g husky máj is halálos adagot adhat egy éhes felfedezőnek.

Mawson tisztességes, 76 éves koráig élt, de történetében megtaláljuk korunk figyelmeztető meséjét - a vitaminok nagyon rosszak lehetnek számodra.

Ez a cikk arról szól, amit az elmúlt években tanultunk a vitamin-kiegészítőkről - ha egészséges vagy, és olyan országban élsz, mint az Egyesült Királyság, a több vitamin és a nagy dózisú antioxidánsok szedése lerövidítheti az életed.

Legtöbbünk számára, legtöbbször egészségtelenek. - Argh! Hallom, ahogy azt mondod: "Rengeteg pénzt költök rájuk, és a csomagra vonatkozó állítások valóban meggyőzőek. A teljes hajfajtól kezdve a nemi életemig minden rajtuk múlik!"

Ebbe szeretnék kicsit részletesebben belemenni, mert a vitamintársaságok biztosan nem értenek egyet velem. Miért hisszük tehát, hogy hasznosak, és miért vesszük őket?

A vitaminok elengedhetetlenek az élethez, és még az Egyesült Királyságban is vannak olyan csoportok, akik részesülnek speciális kiegészítésben, de az általános, felügyelet nélküli vitamin-tabletták durranása nem csupán pénzkidobás. A probléma az, hogy mindannyian nagyon melegnek és homályosnak érezzük magunkat a vitaminok miatt, mert egyrészt a hiány meséi annyira szörnyűek, másrészt reggeliző gabonacsomagokat olvasunk, harmadszor pedig egy Linus Pauling nevű kettős Nobel-díjasnak tetszett a C-vitamin hatalmas, hatalmas adagok.

Mindezt az emberek csomagolják nekünk vitaminok nélkül, a logikai álhamiságok legmegdöbbentőbbé - ha egy kevés jó, akkor a többnek jobbnak kell lennie.

Most már jóval az orvosi egyetem előtt tudtam a legsötétebb vitaminok nevét, mert mindig is imádtam a sokszínű, mesterségesen ízesített reggeli gabonapelyheket, amelyeket valószínűtlen rajzfilmsorozatok kombinációjával és a vitaminok és ásványi anyagok dúsított ".

És el kell mondani, hogy a vágott élelmiszer ezen vitamin- és ásványianyag-dúsítása a történelem egyik leghatékonyabb közegészségügyi beavatkozása volt. Évente számtalan életet ment meg Európában is.

Tehát, bár nem szabad kutyamájat enni az Antarktiszon, az A-vitamin-hiány nagymértékben növeli a vakság és halál kockázatát a fejlődő országokban élő kanyaró és hasmenéses gyermekeknél. Tehát az Egészségügyi Világszervezet nagyon szigorú mennyiséget javasol, és figyelmeztet arra, hogy a nagyobb dózisok egyéb problémák mellett születési rendellenességeket okozhatnak a korai terhességben.

Tehát a vitaminok bizonyos körülmények között óriási változást jelentenek a várható élettartamban, ami meggyőző, és a reggeli propaganda a legkiszolgáltatottabb, legszívesebb szemű, kora reggeli állapotunkban ragad bennünket, utalva arra, hogy ezek a vitaminok valamilyen fogással rendelkeznek, jótékony hatással van az életünkre, amely a gabona dobozán ábrázolt egészséges, energikus, gyönyörű emberekké/rajzos lényekké változtat bennünket.

Ezek hozzájárulnak a vitaminok egészségének általános ideáljához. És akkor ott van Linus Pauling.

Akár hallottál róla, akár nem, Linus Pauling jelentős hatással van a vitamin- és tápanyag-kultúrára. Szinte lehetetlen elképzelni valakit, akinek nagyobb tekintélye és hitelessége van. Két Nobel-díjat nyert, és minden szempontból valóban jó bloke volt. 1970-ben könyvet írt, miszerint a C-vitamin nagy adagja hatékony lehet az influenza, a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a fertőzések és a degeneratív problémák leküzdésében.

Maga hatalmas mennyiségeket szedett, a szükséges mennyiség százszorosát, és érett öregségig élt, sok unoka körülvéve. Ő volt a vitaminok megadagolásának poszterfiúja, és ez hozzájárult egy olyan iparág növekedéséhez, amelyet az a meggyőződés támaszt alá, hogy ezeknek a molekuláknak az étrendünkben történő kiegészítése szinte minden elképzelhető módon előnyös.

De ahelyett, hogy egyetlen ember szavát venné rá, bármennyire is hiteles, érdemes megnézni azoknak a tanulmányoknak az eredményeit, amelyek megvizsgálják, mi történik azokkal az emberekkel, akik hosszú ideig szedik ezeket a kiegészítőket.

Bármelyik tanulmány megvizsgálása nem lesz túl feltáró annak megválaszolására, hogy a vitamin-kiegészítés jó-e az Ön számára. Sűrűn tudományosak, és az összeférhetetlenségeket nagyon nehéz észrevenni.

A válasz megválaszolásához meg kell térnie az úgynevezett "szisztematikus áttekintő papíroknak". Itt a független tudósok összegyűjtik az összes rendelkezésre álló adatot, és újból elemzik azt a nagy kérdések megválaszolásához.

Néhányan közülük ezt mondják:

"Nem találtunk bizonyítékot az antioxidáns-kiegészítők támogatására [bármilyen betegség] elsődleges vagy másodlagos megelőzésére. Úgy tűnik, hogy a béta-karotin és az E-vitamin növeli a halálozást, és ezért az A-vitamin nagyobb adagjai is gyógyszernek tekinthetők. termékeket, és a forgalomba hozatal előtt megfelelő értékelésen kell átesniük ". (Lásd az alábbi hivatkozásokat).

Csak azért, hogy világos legyek - "növelje a halandóságot" -, ez azt jelenti, hogy megölnek. Ezek erősen bioaktív vegyületek, de nincsenek ugyanúgy szabályozva, mint a gyógyszerek. Bármit is gondol a rendeletről, minden bizonnyal figyelmeztetést kell tartalmaznia a csomagon, ha vannak olyan adatok, amelyek szerint rosszak nekünk.

A következő kérdés az, hogy miért rosszak nekünk? Nagyon nehéz szétválasztani az adatokat, részben azért, mert a vitaminok a vegyszerek mesésen változatos csoportját alkotják.

Vitaminok közé sorolom azokat, amelyeket az emberek általában ásványi anyagoknak neveznek. Az étrendben nem energiára van szükségük, hanem a szervezet anyagcseréjében szerepet játszó enzimek - sejttermelés, szövetjavítás és egyéb létfontosságú folyamatok - kémiai partnereiként.

Funkcióikat nagyrészt hiánybetegségeik értik, ezért nem vagyunk teljesen biztosak abban, hogy pontosan mit csinálnak, vagy hogyan lépnek kapcsolatba. Az antioxidánsok szép példát mutatnak be. Felszívják az anyagcsere nagyon mérgező, kémiailag reakcióképes melléktermékeit, az úgynevezett szabad gyököket. Ezek az ellenőrzés nélkül hagyott szabad gyökök károsíthatják a DNS-t, és rákhoz kapcsolódhatnak.

A sejtjei tele vannak antioxidánsokkal, de biztosan több lenne jobb? Jobb? A gyököket okozó rákot kordában tartani? Nos, sajnos testének immunrendszere harcol a fertőzések ellen, szabad gyökök felhasználásával elpusztítja a hibákat. Hogy pontosan milyen hatással lehet erre a hatalmas mennyiségű extra antioxidáns, nem világos, de könnyen elképzelhető, hogy ez nem jó, és több fertőzést kaphat.

Az A-vitamin a dohányzókban növekvő tüdőrákhoz kapcsolódik. A cinkfelesleg az immunfunkció csökkenéséhez kapcsolódik. A mangán hosszú távú túlzott bevitele az idős emberek izom- és idegrendszeri rendellenességeihez kapcsolódik. A feleslegben lévő niacin a sejtek károsodásához kapcsolódik. Stb.

És még bonyolultabbá válik, amikor elkezd mindent összekeverni egy tablettában. Például a különböző ásványi anyagok versengenek a felszívódásért. Ha nagy mennyiségű kalciumot vesz be, nem tudja felszívni a vasat. Ha nagy mennyiségű vasat vesz be, akkor nem tudja felszívni a cinket. Ha C-vitamint szed, csökkenti a rézszintjét.

Tehát nem csak az a jó, ha sok mindent veszel magadnak, hanem az is, hogy veszélyes csökkenést okozhat valami másban, még akkor is, ha ezt kiegészíted. Az optimális arányok kidolgozása lehetetlen, bár egyes gyártók azt állítják, hogy kidolgozták.

Tehát mikor ajánlott kiegészítők? Az Országos Egészségügyi és Klinikai Kiválósági Intézet (NICE) bizonyos kiegészítőket javasol a hiány kockázatának kitett emberek bizonyos csoportjai számára, beleértve:

Folsav minden nőnek, aki gyermeket szeretne vállalni, és terhes nőknek a terhesség 12. hetéig.
D-vitamin minden terhes és szoptató nőnek, hat hónapos és öt éves gyermekek, 65 éves vagy annál idősebb, valamint sok napsütés nélküli embereknek, például azoknak, akik kulturális okokból eltakarják a bőrüket, vagy lakóhellyel rendelkező embereknek hosszú ideig.
Végül az A, C és D vitamint tartalmazó kiegészítés ajánlott minden hat hónapos és négy éves gyermek számára. Ez elővigyázatosság, mert a felnövekvő gyermekek nem biztos, hogy elegük van, különösen azok, akik nem változatos étrendet fogyasztanak, például nyűgös evők.

A háziorvos javasolhatja a kiegészítőket is, ha szüksége van rájuk egészségi állapothoz. Ha úgy dönt, hogy kiegészítőket szed, ragaszkodjon az RDA-hoz, hacsak nem kapott egy államilag bejegyzett dietetikus vagy klinikai táplálkozási tanácsadó útmutatását az adag túllépésére. Ha kérdése van az adagolási szinttel kapcsolatban, forduljon államilag bejegyzett dietetikushoz vagy klinikai táplálkozási szakemberhez.

A hiány meséi és a gazdagító programok sikere azt jelenti, hogy könnyű megtenni azt a logikai ugrást, hogy ha egy kevés jó, akkor többnek jobbnak kell lennie.

És ha elolvassa a múlt héten a vízről szóló cikkemet, meglátja, merre tart ez. Ezt hetente megtehetném. Ugyanaz a cikk. Helyettesítse a vizet a vitaminok/probiotikumok/antibiotikumok esetében. Ne bízzon azokban a tudományokban, akiket el akarnak adni nekik, és ne feltételezzük, hogy ha némelyik jó, többnek jobbnak kell lennie.

Olyan, mint a sör. Vagy kávé. Vagy számítógépes játékok. Aranyfarkasnak igaza volt abban, hogy a dolgoknak igaznak kell lenniük.

Bjelakovic G, Nikolova D, Simonetti RG, Gluud C. Antioxidáns kiegészítők a gasztrointesztinális rákos megbetegedések megelőzésére, 2004

Bjelakovic G, Nikolova D, Gluud C, Antioxidáns kiegészítők a halálozás megelőzésére, The Journal of the American Medical Association, 2013

Bjelakovic G, Nikolova D, Gluud LL, Simonetti RG, Gluud C, Antioxidáns kiegészítők a halálozás megelőzésére egészséges résztvevőkben és különböző betegségekben szenvedő betegeknél, Cochrane Database of Systematic Reviews, 2012

Chris van Tulleken a Twitteren található: @doctorChrisVT

Bízz bennem, hogy orvos vagyok, október 17-én sugározzuk a BBC Two-n, 20: 00-kor, vagy érj el iPlayer

Legjobb történetek

A per négy olyan államban próbálta érvényteleníteni az eredményeket, ahol Trump elnök elvesztette az amerikai választásokat.