A turmixok fogyasztása segíthet az egészségesebb étrend betartásában

A sűrű turmixok az egészségesebb étrendhez való ragaszkodás kulcsa?

étrend

Nem tudja irányítani az édesszájú hideg, krémes csemegék körül?

Lehet, hogy ez nem rossz.

Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett új tanulmány kimutatta, hogy bizonyos típusú turmixok fogyasztása segíti az embereket a reggeli és az ebéd közötti telítettségben, ami alacsonyabb kalóriabevitelt eredményez a nap folyamán.

Más szóval, a turmixok valóban segíthetnek a fogyásban.

A vizsgálat elvégzéséhez a holland Wageningen Egyetem kutatói 15 férfi csoportból indultak, átlagos BMI 22,6 (a BMI 18,5–24 általában egészségesnek tekinthető). Reggeli után minden férfi ivott egy tej alapú turmixot, amelynek kalóriája és vastagsága változó volt - egyesek turmixjai csak 100, mások 500 kalóriát tartalmaztak - mások szuperfolyósak, mások sűrűek és krémesek voltak. Az összes turmix táplálkozási profilja azonos volt, 50% szénhidráttal, 20% fehérjével és 30% zsírral.

A rázkódások elfogyasztása után a résztvevők MRI-vizsgálatokat végeztek, hogy megállapítsák, milyen gyorsan ürült ki a gyomruk az italok elfogyasztása után, és minden ember saját maga jelentette be saját étvágyszintjét. Aztán ebédet kaptak, és szóltak, hogy egyenek, amíg jóllaknak.

A vékony, alacsony kalóriatartalmú turmixokat ittó férfiak gyomra kiürült a leggyorsabban, a folyadék átlagosan mindössze 26,5 perc alatt jutott el a gyomorból a vékonybélbe. De azoknak a férfiaknak, akik a sűrű, magas kalóriatartalmú turmixokat itták, a gyomor ürítése sokkal lassabb volt - csaknem 82 perc.

De azok a férfiak, akik vastagabb, 100 kalóriás turmixot ittak, nagyobb teltségérzetről számoltak be, mint azok, akik vékony 500 kalóriás turmixot fogyasztottak - annak ellenére, hogy a vastagabb, alacsony kalóriatartalmú turmix gyomorürítési ideje valamivel kevesebb volt, mint a vékony, magas kalóriatartalmú változat.

"Az észlelt teljesség növekedése, amely kizárólag a megnövekedett viszkozitásnak tudható be, amely jelenséget fantomteljességnek nevezzük, hasznos lehet az energiafogyasztás csökkentésében" - írták a tanulmány szerzői.

A fantom teljessége nem új jelenség. Ennek pedig semmi köze a közelgő „Ghostbusters” remake-hez. A Volumetrics az az ötlet, hogy a nagy mennyiségű, alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása a fogyókúrázóknak több futásteljesítményt jelent a pénzükért, és tartósabb teltségérzethez vezet.

A vizsgálatban szereplő turmixokat sáska babpasztával - nem extra jégkrémmel - sűrítették, így nem mentség a Baskin Robbins falatozása. De a vezető tanulmány szerzője, Guido Camps e-mailben elmondta a Mic-nek, hogy könnyen sűríthet egy turmixot, vagy rázhatja olyan szálakkal, mint a guargumi és a szénhidrátalapú xatham-gumi, hogy „hozzáadja a turmix viszkozitását, sűrűbbé tegye anélkül, hogy kalóriát adna hozzá”.

A turmixok esetében a szuper sűrű, de valóban alacsony kalóriatartalmú turmix lehet a kulcs az éhség visszaszorításában és a nap folyamán a túlevés megakadályozásában. De a tanulmány szerzői szerint további kísérleteket kell lefolytatni annak igazolására.