Jenny Friedman táplálkozás

- A fiam rendkívül válogatós. Csak kekszet és salátát eszik.

A „salátát” cserélje a „hasábburgonyával”, és ez inkább hasonlít rá. A zöldséget közismerten kerülik az autizmussal rendelkező válogatósok. Egyesek szerint az ízlelőbimbók változásának köszönhető, amely kisgyermek őseinket megvédte a mérgező ételek fogyasztásától, amikor nem voltak anya felügyelete alatt. Az autizmusban a textúrát, az illatot és a színt is tekinthetjük az evés visszatartó erejére. Bár a kicsik nem szeretik a zöldségeket, önkényesnek tűnhet, az a tény, hogy az Egyesült Államokban gyakorlatilag univerzálisnak tűnik, és még gyakoribb az autista gyermekek körében.

A szülők tudni akarják, hogyan segíthetnék az autizmussal élő gyermekeiket abban, hogy több zöldséget fogyasszanak, és a későbbiekben következő kérdés az, hogy „milyen zöldségeket tápláljak a válogatósok?”

Azt javaslom, hogy gondolkodjon el családja kedvenc zöldségein, és kezdje ott. Nincs értelme megpróbálni gyermekét brokkolit enni, ha a brokkoli nem jelenik meg rendszeresen a konyhaasztalán.

Vegye figyelembe a gyermek érzékszervi (állaga) és ízbeli preferenciáit is, mivel az autizmussal élő gyermekeknél erős érzékszervi ételekkel szembeni eltérések fordulnak elő.

Ezután törekedjen arra, hogy egyesével növelje gyermeke kitettségét az új zöldségekkel szemben.

Még mindig nem tudom, hol kezdjem?

Használja ezt a gyerekbarát zöldségek és válogatósok által jóváhagyott módszereket, amelyek elkészítik őket útmutatóként

Sárgarépa

Próbáljon a sárgarépával kezdeni egy olyan gyermek számára, aki szereti a csomagolt ételeket és az egységes textúrát. A sárgarépa - nyersen és főzve egyaránt - nem változik túl sokat, miközben rágja őket, ami sok kicsi számára plusz. Tálaljuk nyersen mártással vagy sima snackként. Pürésítsük, adjuk hozzá a hummushoz, vagy készítsünk levest. A pörkölés kihozza a sárgarépa édességét, és ízletesebbé teszi őket a kisgyerekek számára (beleértve a kicsi engem is - csak főzve fogyasztanám!).

Nyári tök (cukkini)

A nyári tök puha és enyhe. Nagyszerű zöldség a késtudást elsajátító kiscicáknak. A cukkini szuper alkalmazkodó, ezért ha a gyerek válogatós a zöldségek önálló elfogyasztásáról, próbálja meg aprítani, hogy hozzáadja a pékárukhoz, vagy készítsen fánkot. Az érzékszervi stresszekkel küzdő gyermekek élvezhetik a zoodle-okat.

Cukros borsó

A cukros borsó tökéletes választás azoknak a gyerekeknek, akik szeretik a ropogós, ropogós ételeket. Ezek valójában az egyik kedvenc zöldségem, amelyet egy kis kertben termesztek, és a növekvő tapasztalat növelheti gyermeke vágyát egy új étel kipróbálására. Szolgálhatja ezeket szórakoztató snackként nyersen vagy párolva, vagy megdinsztheti azokat a gyerekeket, akik inkább a lágyabb textúrát szeretik. Remekül ízlik egy kis szójaszósz.

Uborka

Az uborka olyan sokoldalú - egészben, érmékre, lándzsákra vágva kínálja, vagy akár készíthet egy gyors savanyúságot (a gyerekek teljesen segíthetnek az üvegek és mérje meg a fűszereket ). A magas víztartalom és az enyhe íz sok gyerek számára könnyű választás. Hámozzon meg vagy vásároljon mag nélküli, ha gyermekének nem tetszik a különböző textúrák.

Édes paprika

A paprika egy másik zöldség, amelynek gyermeke segíthet a biztonságos vágásban. Kipróbálnék egy ízvizsgálatot - melyik tetszik nekik jobban, a sárga, a piros vagy a narancs? Melyik a legédesebb? (A gyerekek inkább ezeket a fajtákat részesítik előnyben a zöld helyett, amelyek nem annyira édesek). Tálalja a gyermek kedvenc formájába vágott paprikát vagy pörkölje meg, ami teljesen megváltoztatja az ízét, miközben megőrzi a gyerekek által szeretett édességet.

Téli tök és édesburgonya

A paprikához hasonlóan az édesburgonya és a tök is még édesebbé válik, ha megsütik. Készítsen krumplit bármelyikkel (nagy lépés a élelmiszerlánc-tevékenység sütésszerető gyerekért) vagy püré levesbe. A tök félelmetes, ha pürésítik és sajtos szószba építik (nagyszerű a mac-n-sajt szerelmeseinek - csak ossza meg, hogy először hozzáadja). A gyerekek segíthetnek egy főtt burgonya vagy tök törésében, sőt megpucolhatják.

Borsó

Oké. A borsó messze a kedvenc fagyasztott zöldségem, és őszintén szólva szeretem őket fagyasztva enni! Nem én vagyok az egyetlen. A magas érzékszervi visszajelzést kedvelő gyerekek nagyon jól reagálnak erre a meglepő textúrára és hőmérsékletre. Ráadásul ha fáznak, nem pattannak fel, ha harapsz. Ez a bőrrel kombinálva tilos néhány gyerek számára. De összességében a gyerekek általában imádják, milyen keményítőtartalmúak. A borsót nagyon könnyű önmagában tálalni kedvenc fűszerekkel, levesekhez vagy tésztákhoz adva, pürésítve vagy pesto vagy guacamole-szerű mártásként pépesítve. Ha valaha talál friss borsót a héjában, azt mondom, fogd meg őket. A héj nagyszerű módja a finommotorika gyakorlásának, miközben a konyhában új ételeknek teszik ki kicsiüket.

Kukorica

A kukorica egy másik keményítőtartalmú kedvenc, ráadásul a sárga valamilyen oknál fogva sokkal kevésbé félelmetes, mint a zöld, amikor zöldségről beszélünk. Bemutathatja a gyerekeket a kukorica ízére kukoricakenyérrel, vagy úgy, hogy anyám úgynevezett „kukoricadara pép” (reggelire juharsziruppal tálaljuk, yum!). Az íz elfogadása után kínáljon kukoricát a csutkára vagy a csutkára. Készítsen együtt pattogatott kukoricát. Meglepően sokoldalú zöldség!

Jicama

A Jicama tökéletes válogatós főzelék ropogós állaga és enyhe íze miatt. A jicamát nyersen tálaljuk, és elég sokoldalú. Használja merítőkanálnak szinte bármihez, vagy használjon „ecseteként” ételjátékokban a zöldségterhelés fokozása érdekében. A Jicama apróra vágható és hozzáadható gyümölcssalátákhoz is. Az íze és színe olyan enyhe, hogy gyermeke talán észre sem veszi, hogy ott van

Karfiol

Tudom. Ez meglepő felvétel a listára! Igen, a karfiol jellegzetes ízű, de olyan sok autista gyerek szereti a bézs és fehér ételeket. A karfiol jól illik hozzá. A párolt és fűszerekkel, vajjal és/vagy olívaolajjal keverve a karfiol valóban elég semleges. Jól pürésít turmixokkal, szószokkal és mártogatókkal. A karfiol pörkölve is szuper édes és ízletes lesz. Ezt meg kell dolgozni. Ha a karfiol új étel, kérje gyermekét virágokra, hogy növelje az ismertséget és a kényelmet.

Összefoglalva

Noha sok zöldség szerepel ezen a listán, kezdje el egyszerre csak egy új étel bevezetését. Ne add fel, ha a válogatós étkeződ kezdetben elutasít egy új zöldséget. Ezek a dolgok időt vesznek igénybe. Kezdje azzal, hogy bevonja őket főzési tevékenységekbe, vagy vegyen részt ételjátékban. Kezdetben kínáljon felismerhetőbb zöldségeket. Keressen együtt néhány receptet. Kínálja az ételeket egy csomó különféle módon - nyersen, mártással és különféle ízekkel főzve.

Homework

Kísérletezzen azzal, hogy mely zöldségeket és hogyan tálalja. Válasszon ki egy új zöldséget, amelyet ezen a héten kipróbálhat. Hogyan lehet vele játszani? Segíthet a kis a főzésben? Milyen receptet fog készíteni?