A túrós sajt keto barátságos? Amit tudnod kell
Ha ketogén étrendet követ, akkor tudja, hogy sokkal többről van szó, mint a kalóriák számlálásáról. Valójában, ha jól csinálod, akkor nem igazán kellene túl sokat aggódnod a kalóriabevitel miatt. De ahhoz, hogy a keto diéta eljuttassa a ketózis áhított zsírégető állapotába, drasztikusan csökkentenie kell a bevitt szénhidrátok mennyiségét, miközben növeli a zsírbevitelt. A piacon található alacsony zsírtartalmú, zsírmentes és magas zsírtartalmú tejtermékek sokféleségével ez kissé bonyolulttá válhat, különösen valami túróval, amelynek összetevőinek listája mindenhol megtalálható. Tehát, ha szereted a túrót, és azt kérdezed magadtól, hogy a túrós keto barátságos-e, megkaptuk a válaszokat.
Mi is pontosan a túró?
Elgondolkodott már azon, hogy a régi kis mondókája írója mit ért a túró és a tejsavó alatt, a Kis Miss Muffet addig eszik, amíg a pók fel nem sétál és elrontja a napját? Túró volt!
Az öregedésre alkalmas sajtokkal ellentétben - gondoljuk a parmezánra és a cheddarra - a túró friss sajt, ami azt jelenti, hogy gyógyítás nélkül állítják elő. Ez a túrónak sokkal enyhébb ízt ad, mint az idős társainak.
Ráadásul a túrót sokkal könnyebb és gyorsabb elkészíteni, mint az érlelt sajtokat - olyannyira, hogy akár az is lehet, hogy ez volt az első Amerikában gyártott sajt. (Az a tény, hogy ez is nagyszerű módja annak, hogy a vajkészítési folyamat során ne kerüljön tej hulladékba, valószínűleg értékes szempont volt a korai betelepülők számára is.)
A túrót hagyományosan úgy készítik, hogy tejsavat vagy ecetet adnak a tejhez, amíg meg nem keményedik. A tejet ezután felmelegítik és lehűtik, és a kialakult túrókat kockákra vágják, hogy további tejsavó távozhasson. A túrókat ezután még egyszer felmelegítik, lecsöpögtetik, préselik és leöblítik, és további sót (és néha nehéz tejszínt) adnak hozzá.
A túró egészségügyi előnyei
A túrók más típusú sajtokhoz hasonlóan gluténmentesek és tápanyagok sűrűek. Még a teljes zsírtartalmú túrónak is sikerül az összes táplálékot a kalóriák felébe csomagolni, amelyet sok más sajttípusban megtalál. Csak nézd meg, mit kapsz egy csészében:
- 28 gramm fehérje
- A riboflavin RDA 22% -a
- A B6-vitamin RDA-jának 8% -a
- A folát RDA 7% -a
- A B12-vitamin RDA 24% -a
- A kalcium RDA 14% -a
- A szelén RDA 29% -a
Ráadásul, ha a tejsavbaktériumok segítségével előállított túrót választja, akkor erjesztett ételt is fogyaszt, amely gazdag bélerősítő probiotikumokban.
A magas fehérjetartalom - több, mint az összehasonlítható mennyiségű sima görög joghurtban - segít abban, hogy hosszabb ideig teljesebben érezd magad, ami tanulmányok szerint bebizonyosodott a súlycsökkentő célok érdekében.
Ráadásul a túró fehérjéjének nagy része - körülbelül 80% -a - egy lassan felszívódó tejfehérje, az úgynevezett kazein. Ez a fehérje az, ami miatt a túró népszerű választás a sportolók körében, mivel a vizsgálatok során kiderült, hogy ugyanolyan hatékony, mint a tejsavófehérje az izomnövekedés serkentésében, és még hatékonyabban gátolja az izmok lebomlását.
A többi tejtermékhez hasonlóan a túróban található fehérje, vitaminok, ásványi anyagok és egészséges zsírok is hozzájárulnak a metabolikus szindróma alacsonyabb kockázatához - olyan állapotok csoportjához, beleértve az emelkedett vérnyomást, a vércukorszintet és a koleszterint. az elhízás, a szívbetegségek, a cukorbetegség és a stroke magasabb kockázatával jár.
A túrós keto barátságos?
Míg a túrót gyakran alacsony zsírtartalmú tej felhasználásával készítik - és egyes márkák magas nátrium-, cukor- és egyéb adalékanyagokat tartalmaznak -, sokféle fajtából választhatunk, nagyon könnyű megtalálni a keresett és még mindig zsírtartalmat gyere csak 4 gramm szénhidrát/csésze.
A túró szintén kiváló szénhidrát- és fehérjetartalmú alternatívát kínál más tejtermékekkel szemben, például a tejfölös sajt, amely fele fehérjét és egyharmaddal több nettó szénhidrátot tartalmaz, valamint a tejföl, amely kevesebb, mint egyötöde fehérjét és majdnem harmadával több nettó szénhidrát.
5 módja annak, hogy a túrót felvegyék a Keto diéta étkezési tervébe
Mivel a túró édes és sós összetevőkkel egyaránt jól párosul, a túró tökéletesen kiegészíti minden alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Valójában az 1950-es években vált népszerűvé egészséges és diétás ételként.
Míg a túró a gyümölcssaláták és még a hagyományosan magas szénhidráttartalmú ételek, például a lasagna szerves részeként is hírnevet szerzett magának, sokoldalúsága azt jelenti, hogy amit készít, azt csak a fantáziája korlátozza.
Tehát függetlenül attól, hogy egészséges nassolásra vágyik-e, vagy főételt tervez-e, van néhány alacsony szénhidráttartalmú túrós receptje, amely felélénkít minden keto diétás étkezési tervet.
1. Túrós reggelitál
Hacsak nem csinál egy kis böjtöt, egyszerűen nem kezdheti a napot reggeli nélkül. És ezzel a The Worktop keto-barát, alacsony szénhidráttartalmú receptjével egészséges fehérjefeltöltéssel kezdheti a napját.
Hozzávalók:
- 1/2 - 3/4 csésze túró
- 1 teáskanál lenmagolaj
- 1 teáskanál chia mag
- 1/4 csésze választott bogyó (eper, áfonya, málna, szeder), fagyasztva
- 3 evőkanál választott dió (dió, pekándió, kesudió, makadámiadió), apróra vágva
Utasítás:
- Kanál túrót egy közepes méretű tálba.
- Csepegtessen lenmagolajat és szórjon chia magokat.
- Felső túró bogyókkal és dióval.
2. Túrós palacsinta
Mondott valaki palacsintát? Keto-barát palacsinta ... túróval? Miért, igen. És ez az Egészséges Receptek receptje megmutatja, hogyan készül!
Hozzávalók:
- 4 nagy tojás
- 1 csésze teljes tej túró
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1/2 teáskanál stevia vagy azzal egyenértékű választott édesítőszer
- 6 evőkanál kókuszliszt
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
Utasítás:
- Habverjük össze a túrót, a tojást, a vanília kivonatot és a választott édesítőszert.
- Keverjünk bele kókuszlisztet és szódabikarbónát, és keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik.
- Tegyen étolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse közepesen alacsony hőfokon.
- Egyszerre kb. 2 evőkanál tésztát adunk hozzá, óvatosan ellapítjuk, és addig főzzük, amíg az alja aranybarna lesz.
- Fordítsa meg (óvatosan), és folytassa a főzést, amíg a másik oldal is aranybarna lesz.
3. Avokádótojás saláta túróval
Hangulatos egy alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú ebédhez? Ezután próbálja ki ezt a gyors és egyszerű receptet a Kalyn's Kitchen-től.
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 1 csésze túró
- 1 csésze zeller
- 1/2 csésze zöld hagyma
- 2 avokádó
- 1 evőkanál citromlé
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 1/2 csésze majonéz
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál kapros gyom
- 1/2 teáskanál zeller mag
Utasítás:
- Forraljuk, hűtsük le és hámozzuk meg a tojásokat.
- Helyezze a túrót egy finom hálós szűrőbe, öblítse le hideg vízzel, és engedje le.
- A majonézt, a dijoni mustárt, a citromlevet, a zellermagot és a kapros gyomot felverjük.
- Szeletelj hagymát és zellert.
- Vágja a tojásokat darabokra.
- Kockázzon avokádót, tegyen egy nagy tálba, és dobja ízlés szerint sóval és fél citromlével.
- Adjunk hozzá tojást, túrót, zellert és hagymát.
- Adjon hozzá öntetet, és az összes hozzávalót jól keverje össze.
- Ízesítsük sóval és borssal.
4. Keto túrós mártás
Ha olyan keto-barát szószt keres, amelyet hús vagy zöldség önteteként használhat - vagy akár mártogatósként -, ez a Diet Doctor receptje lehet az új kedvenc választása. És ezt is nagyon könnyű elkészíteni!
Hozzávalók:
- 1 csésze majonéz
- 3-1/2 uncia túró
- 2 fokhagymagerezd
- 1 evőkanál snidling
- 1/4 citrom a héjért
- Só és bors ízlés szerint
Utasítás:
Pürésítse a választott turmixgép összes összetevőjét simára - ennyi!
A receptet ízlés szerint is variálhatja. Tehát nyugodtan játsszon a fűszerekkel, vagy használjon tejfölt vagy görög joghurtot a majonéz helyett.
5. Keto brokkoli túrógolyók
Öt keto-barát túrós receptünket egészítjük ki a Delish Studio kínálatával. A brokkolival, lenmaggal és sós fűszerekkel ezek a sajtgolyók mindössze 30 perc alatt elősegíthetik a keto étkezést unalmas és izgalmas program között.!
Hozzávalók:
- 2 csésze brokkoli virág, apróra vágva
- 2-1/2 uncia túró
- 3-1/2 uncia mozzarella, reszelt
- 1/2 csésze mandulaliszt
- 2 evőkanál lenmagliszt
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál oregánó
- 1 tojás
- 2 zöld chilis, apróra vágva (opcionális)
Utasítás:
- Forraljuk a brokkolit 5-7 percig, lecsepegtetjük, apróra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.
- Hozzáadjuk a túrót, a mozzarellát, a tojást, a fokhagymapor, a fekete borsot, a sót, a paprikát, az oregánót és a chilit, és jól összekeverjük.
- Egy külön tálban adjunk hozzá lenmaglisztet és mandulalisztet, és jól keverjük össze.
- A brokkoli keveréket egyenlő részekre osztjuk, és golyókká forgatjuk.
- Mártsa a golyókat lenmaglisztbe és mandulaliszt-keverékbe, majd jól vonja be.
- Adjunk olívaolajat vagy ghí-t egy nagy serpenyőbe vagy paniyaram serpenyőbe, és főzzük aranybarnára.
- Lecsepegtetjük és forrón tálaljuk, választott mártással.
Amint láthatja, a túró egészséges étel, amely tökéletesen kiegészítheti a ketogén étrendet. Csak feltétlenül olvassa el először az összetevők listáját, így tudja, hogy minden kívánt zsírt megkap, és egyik szénhidrát, töltőanyag vagy mesterséges összetevő sem.
- Alacsony szénhidráttartalmú sajtkekszek receptje (keto-barát)
- Biztonságos-e a Keto Diet minden, amit tudnia kell a legújabb alacsony szénhidráttartalmú trendről - az NBC-öböl területéről
- Keto sajtkekszelők alacsony szénhidráttartalmú Kasey Trenum
- Keto XP Shark Tank - Tudnod kell a Keto XP véleményeiről; Költség
- Keto diéták, amelyeket a cukorbetegeknek tudniuk kell - Egészségügyi és Wellness figyelmeztetések