A túrós sajt keto barátságos? Amit tudnod kell

tudnia

Ha ketogén étrendet követ, akkor tudja, hogy sokkal többről van szó, mint a kalóriák számlálásáról. Valójában, ha jól csinálod, akkor nem igazán kellene túl sokat aggódnod a kalóriabevitel miatt. De ahhoz, hogy a keto diéta eljuttassa a ketózis áhított zsírégető állapotába, drasztikusan csökkentenie kell a bevitt szénhidrátok mennyiségét, miközben növeli a zsírbevitelt. A piacon található alacsony zsírtartalmú, zsírmentes és magas zsírtartalmú tejtermékek sokféleségével ez kissé bonyolulttá válhat, különösen valami túróval, amelynek összetevőinek listája mindenhol megtalálható. Tehát, ha szereted a túrót, és azt kérdezed magadtól, hogy a túrós keto barátságos-e, megkaptuk a válaszokat.

Mi is pontosan a túró?

Elgondolkodott már azon, hogy a régi kis mondókája írója mit ért a túró és a tejsavó alatt, a Kis Miss Muffet addig eszik, amíg a pók fel nem sétál és elrontja a napját? Túró volt!

Az öregedésre alkalmas sajtokkal ellentétben - gondoljuk a parmezánra és a cheddarra - a túró friss sajt, ami azt jelenti, hogy gyógyítás nélkül állítják elő. Ez a túrónak sokkal enyhébb ízt ad, mint az idős társainak.

Ráadásul a túrót sokkal könnyebb és gyorsabb elkészíteni, mint az érlelt sajtokat - olyannyira, hogy akár az is lehet, hogy ez volt az első Amerikában gyártott sajt. (Az a tény, hogy ez is nagyszerű módja annak, hogy a vajkészítési folyamat során ne kerüljön tej hulladékba, valószínűleg értékes szempont volt a korai betelepülők számára is.)

A túrót hagyományosan úgy készítik, hogy tejsavat vagy ecetet adnak a tejhez, amíg meg nem keményedik. A tejet ezután felmelegítik és lehűtik, és a kialakult túrókat kockákra vágják, hogy további tejsavó távozhasson. A túrókat ezután még egyszer felmelegítik, lecsöpögtetik, préselik és leöblítik, és további sót (és néha nehéz tejszínt) adnak hozzá.

A túró egészségügyi előnyei

A túrók más típusú sajtokhoz hasonlóan gluténmentesek és tápanyagok sűrűek. Még a teljes zsírtartalmú túrónak is sikerül az összes táplálékot a kalóriák felébe csomagolni, amelyet sok más sajttípusban megtalál. Csak nézd meg, mit kapsz egy csészében:

  • 28 gramm fehérje
  • A riboflavin RDA 22% -a
  • A B6-vitamin RDA-jának 8% -a
  • A folát RDA 7% -a
  • A B12-vitamin RDA 24% -a
  • A kalcium RDA 14% -a
  • A szelén RDA 29% -a

Ráadásul, ha a tejsavbaktériumok segítségével előállított túrót választja, akkor erjesztett ételt is fogyaszt, amely gazdag bélerősítő probiotikumokban.

A magas fehérjetartalom - több, mint az összehasonlítható mennyiségű sima görög joghurtban - segít abban, hogy hosszabb ideig teljesebben érezd magad, ami tanulmányok szerint bebizonyosodott a súlycsökkentő célok érdekében.

Ráadásul a túró fehérjéjének nagy része - körülbelül 80% -a - egy lassan felszívódó tejfehérje, az úgynevezett kazein. Ez a fehérje az, ami miatt a túró népszerű választás a sportolók körében, mivel a vizsgálatok során kiderült, hogy ugyanolyan hatékony, mint a tejsavófehérje az izomnövekedés serkentésében, és még hatékonyabban gátolja az izmok lebomlását.

A többi tejtermékhez hasonlóan a túróban található fehérje, vitaminok, ásványi anyagok és egészséges zsírok is hozzájárulnak a metabolikus szindróma alacsonyabb kockázatához - olyan állapotok csoportjához, beleértve az emelkedett vérnyomást, a vércukorszintet és a koleszterint. az elhízás, a szívbetegségek, a cukorbetegség és a stroke magasabb kockázatával jár.

A túrós keto barátságos?

Míg a túrót gyakran alacsony zsírtartalmú tej felhasználásával készítik - és egyes márkák magas nátrium-, cukor- és egyéb adalékanyagokat tartalmaznak -, sokféle fajtából választhatunk, nagyon könnyű megtalálni a keresett és még mindig zsírtartalmat gyere csak 4 gramm szénhidrát/csésze.

A túró szintén kiváló szénhidrát- és fehérjetartalmú alternatívát kínál más tejtermékekkel szemben, például a tejfölös sajt, amely fele fehérjét és egyharmaddal több nettó szénhidrátot tartalmaz, valamint a tejföl, amely kevesebb, mint egyötöde fehérjét és majdnem harmadával több nettó szénhidrát.

5 módja annak, hogy a túrót felvegyék a Keto diéta étkezési tervébe

Mivel a túró édes és sós összetevőkkel egyaránt jól párosul, a túró tökéletesen kiegészíti minden alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Valójában az 1950-es években vált népszerűvé egészséges és diétás ételként.

Míg a túró a gyümölcssaláták és még a hagyományosan magas szénhidráttartalmú ételek, például a lasagna szerves részeként is hírnevet szerzett magának, sokoldalúsága azt jelenti, hogy amit készít, azt csak a fantáziája korlátozza.

Tehát függetlenül attól, hogy egészséges nassolásra vágyik-e, vagy főételt tervez-e, van néhány alacsony szénhidráttartalmú túrós receptje, amely felélénkít minden keto diétás étkezési tervet.

1. Túrós reggelitál

Hacsak nem csinál egy kis böjtöt, egyszerűen nem kezdheti a napot reggeli nélkül. És ezzel a The Worktop keto-barát, alacsony szénhidráttartalmú receptjével egészséges fehérjefeltöltéssel kezdheti a napját.

Hozzávalók:

  • 1/2 - 3/4 csésze túró
  • 1 teáskanál lenmagolaj
  • 1 teáskanál chia mag
  • 1/4 csésze választott bogyó (eper, áfonya, málna, szeder), fagyasztva
  • 3 evőkanál választott dió (dió, pekándió, kesudió, makadámiadió), apróra vágva

Utasítás:

  1. Kanál túrót egy közepes méretű tálba.
  2. Csepegtessen lenmagolajat és szórjon chia magokat.
  3. Felső túró bogyókkal és dióval.

2. Túrós palacsinta

Mondott valaki palacsintát? Keto-barát palacsinta ... túróval? Miért, igen. És ez az Egészséges Receptek receptje megmutatja, hogyan készül!

Hozzávalók:

  • 4 nagy tojás
  • 1 csésze teljes tej túró
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 1/2 teáskanál stevia vagy azzal egyenértékű választott édesítőszer
  • 6 evőkanál kókuszliszt
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna

Utasítás:

  1. Habverjük össze a túrót, a tojást, a vanília kivonatot és a választott édesítőszert.
  2. Keverjünk bele kókuszlisztet és szódabikarbónát, és keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik.
  3. Tegyen étolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítse közepesen alacsony hőfokon.
  4. Egyszerre kb. 2 evőkanál tésztát adunk hozzá, óvatosan ellapítjuk, és addig főzzük, amíg az alja aranybarna lesz.
  5. Fordítsa meg (óvatosan), és folytassa a főzést, amíg a másik oldal is aranybarna lesz.

3. Avokádótojás saláta túróval

Hangulatos egy alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú ebédhez? Ezután próbálja ki ezt a gyors és egyszerű receptet a Kalyn's Kitchen-től.

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 1 csésze túró
  • 1 csésze zeller
  • 1/2 csésze zöld hagyma
  • 2 avokádó
  • 1 evőkanál citromlé
  • Só és fekete bors ízlés szerint

  • 1/2 csésze majonéz
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1/2 teáskanál kapros gyom
  • 1/2 teáskanál zeller mag

Utasítás:

  1. Forraljuk, hűtsük le és hámozzuk meg a tojásokat.
  2. Helyezze a túrót egy finom hálós szűrőbe, öblítse le hideg vízzel, és engedje le.
  3. A majonézt, a dijoni mustárt, a citromlevet, a zellermagot és a kapros gyomot felverjük.
  4. Szeletelj hagymát és zellert.
  5. Vágja a tojásokat darabokra.
  6. Kockázzon avokádót, tegyen egy nagy tálba, és dobja ízlés szerint sóval és fél citromlével.
  7. Adjunk hozzá tojást, túrót, zellert és hagymát.
  8. Adjon hozzá öntetet, és az összes hozzávalót jól keverje össze.
  9. Ízesítsük sóval és borssal.

4. Keto túrós mártás

Ha olyan keto-barát szószt keres, amelyet hús vagy zöldség önteteként használhat - vagy akár mártogatósként -, ez a Diet Doctor receptje lehet az új kedvenc választása. És ezt is nagyon könnyű elkészíteni!

Hozzávalók:

  • 1 csésze majonéz
  • 3-1/2 uncia túró
  • 2 fokhagymagerezd
  • 1 evőkanál snidling
  • 1/4 citrom a héjért
  • Só és bors ízlés szerint

Utasítás:

Pürésítse a választott turmixgép összes összetevőjét simára - ennyi!

A receptet ízlés szerint is variálhatja. Tehát nyugodtan játsszon a fűszerekkel, vagy használjon tejfölt vagy görög joghurtot a majonéz helyett.

5. Keto brokkoli túrógolyók

Öt keto-barát túrós receptünket egészítjük ki a Delish Studio kínálatával. A brokkolival, lenmaggal és sós fűszerekkel ezek a sajtgolyók mindössze 30 perc alatt elősegíthetik a keto étkezést unalmas és izgalmas program között.!

Hozzávalók:

  • 2 csésze brokkoli virág, apróra vágva
  • 2-1/2 uncia túró
  • 3-1/2 uncia mozzarella, reszelt
  • 1/2 csésze mandulaliszt
  • 2 evőkanál lenmagliszt
  • 1/2 teáskanál fokhagyma por
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál fekete bors
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 tojás
  • 2 zöld chilis, apróra vágva (opcionális)

Utasítás:

  1. Forraljuk a brokkolit 5-7 percig, lecsepegtetjük, apróra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.
  2. Hozzáadjuk a túrót, a mozzarellát, a tojást, a fokhagymapor, a fekete borsot, a sót, a paprikát, az oregánót és a chilit, és jól összekeverjük.
  3. Egy külön tálban adjunk hozzá lenmaglisztet és mandulalisztet, és jól keverjük össze.
  4. A brokkoli keveréket egyenlő részekre osztjuk, és golyókká forgatjuk.
  5. Mártsa a golyókat lenmaglisztbe és mandulaliszt-keverékbe, majd jól vonja be.
  6. Adjunk olívaolajat vagy ghí-t egy nagy serpenyőbe vagy paniyaram serpenyőbe, és főzzük aranybarnára.
  7. Lecsepegtetjük és forrón tálaljuk, választott mártással.

Amint láthatja, a túró egészséges étel, amely tökéletesen kiegészítheti a ketogén étrendet. Csak feltétlenül olvassa el először az összetevők listáját, így tudja, hogy minden kívánt zsírt megkap, és egyik szénhidrát, töltőanyag vagy mesterséges összetevő sem.