A vadak fogyasztásának 5 előnye

Tudta, hogy a Paleo-étrendben mindazok az emberek őrülten irigylik a vadászokat? (Egyébként irigykednek a barlanglakókra is). Íme a vadhús öt fő előnye, valamint az ezek mögött rejlő tudomány.

Írj fel!

Iratkozzon fel a Digital szolgáltatásra!

Feliratkozás a nyomtatásra!

Ez egyike azoknak a történeteknek, amelyekre kattintva olvashatja el, nem azért, mert meg kell győződnie a vadak elfogyasztásáról, hanem azért, mert az üzenet emlékezteti Önt arra, hogy Ön fantasztikus a saját húsának vadászatában. Ráadásul kivételesen egészséges vagy abban, ha megeszed a vadászott vadakat. Bumm.

Íme 5 ok, amiért a vadon élő állatok nagyszerű választás.

1) Zsír és fasírt teszt

A vadakban gyakorlatilag nincs zsír. Nem hiszem, hogy egyetlen tényező vezetné jobban ezt az otthont, mint a vadon élő vadversekkel készített húsdarab látványa, a marhahúsból készült cipó. Az a zsír, amely a Pyrex-csésze alján gyűlik össze, amikor a fasírt marhahússal készül, az egyetlen jóváhagyás, amelyre valaha szükségem van a vadak javára. Uralkodik a legfelsõbb.

Az alacsony zsírtartalom a vadon élő állatok aktív életmódjának és természetes táplálkozásának tulajdonítható.

"A vadon élő állatok zsírja nagyobb arányban tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat" - mondta Dr. Melina Jampolis, az orvos táplálkozási szakembere és a CNN munkatársa. "Táplálkozási statisztikájuk nagyon hasonlít a bőr nélküli csirkemellhez, a legtöbb vágás körülbelül 110-130 kalóriát, 2 gramm zsírt és 25 gramm fehérjét tartalmaz 3 oz. Adagra. Az őzek, a jávorszarvasok és az antilopok vitamin- és ásványianyag-összetételűek hasonló a marhahúshoz, ezért ezek a húsok jó vas (5 mg/4 oz.), B12 (3,6 mcg/4 oz.), B6, niacin és riboflavin források. "

2) Nincsenek hormonok vagy antibiotikumok

A vadakban található zsírok keveréke, beleértve az őz- és jávorszarvas-húst, segít csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenteni az egyéb krónikus betegségek kockázatát. Fotó: John Hafner

Ez egy nagyszerű eredmény, amelyet a Paleo diétát követők gyakran emlegetnek, mint az egyik valódi előny, amely egyre több egészségügyi-lelkiismereti amerikait kényszerít a vadak előnyére.

Míg a kutatások szerint a természetes szteroid hormonok hatása elhanyagolható az emberi egészségre, úgy tűnik, hogy az antimikrobiális szerek negatív hatása jelentősebb kockázatot jelent. Ezeket az injekciókat állatok növekedésének elősegítésére használják, és hátrányosan befolyásolják az emberi bélflóra normális állapotát.

3) Vadhús: Vadászat, nem tenyésztés

Az őzgerinc és más vadhúsok népszerűsége továbbra is növekszik, különösen az élelmezés által motivált, jómódú csoportok körében. A probléma az, hogy a vadak nem igazán vadak, ha a gazdaságban tenyésztik őket, és ezt a legtöbb ember eszik. Tehát a 3. számú előnyünk nem annyira a hús, hanem az amerikai vadász egyedülálló előnye.

A PaleoLeap.com, a Paleo Fogyókúra iránt elkötelezetteket megcélzó webhely a farm által termesztett, „vad” vadállatok paradoxonának szól:

Természetesen a vadhús beszerzésének kézenfekvő módja az, hogy maga vadászik rá, és ha ez Önnek (vagy ismerősének ajánlja, aki hajlandó megosztani a fejét): remek! Reálisan nézve azonban nem mindenkinek van meg a képessége, ideje, kedve és lehetősége arra, hogy kimenjen és lelője a vacsorát.

Az Egyesült Államokban „vadhúst” lehet kapni a szupermarketekben - de sajnos az amerikai élelmiszertörvények miatt a szupermarketben lévő hús nem olyan állatokból származik, amelyeket vadon fogtak és vadász lőtt. Ehelyett nyulakat (vagy fácánokat, vagy bölényeket, vagy bármilyen állatokat is kap) a farmokon az USDA előírásaival összhangban nevelt állatoktól - ugyanazok az állatok, de ez nem igazán „vad”, mert az állatokat egy Farm.

Tehát ennek a húsnak megvannak-e az igazi vadászott vad előnyei? Nos, ez még mindig szép változás a marha-sertés-csirke forgatáshoz képest.

4) Belső íz

Az állat testmozgása fokozza a vérkeringést. A fokozott forgalom fokozza az ízt. Fotó: iStock

A vadaknak megvan az előnye az ízben. És mielőtt feltételeznéd, hogy az íz szubjektív a szájpadlás vágyai alapján, tévednél. A testmozgás fokozza a vérkeringést, és ez a fokozott vérkeringés fokozza az ízt. Tehát egy aktív, vadállat húsa valószínűleg keményebb, mint egy kevésbé aktív, a gazdaságban nevelt állat húsa, de több ízvegyület is van benne.

Érdemes megjegyezni azt is, hogy egy kemény húsrész leküzdése nos, ehhez csak lassú főzés kell. Könnyen elérhető megoldás. A lassú főzés BBQ sertéshús vállat adott nekünk, tehát ki nem támogatja ezt?

5) Az ősemberi zsír ott van, ahol van

A vadak elfogyasztott vadászok számára előnyösek az esszenciális zsírok, különösen az omega-6 és az omega-3, amelyek az egészséges táplálkozás kritikus elemei. A vadakban található zsírok keveréke, beleértve az őz- és jávorszarvas-húst, segít csökkenteni a koleszterinszintet és csökkenteni az egyéb krónikus betegségek kockázatát.

A Purdue Egyetem tanulmányában Bruce Watkins professzor és egyetemi intézmény tudós elmondta: "mind a fűben táplált, mind a vad kérődzőknél az omega-6 és az omega-3 zsírsav aránya valamivel kettő fölött van a húsban. Más szóval két rész omega-6 egy részre omega-3 "- mondta. "Ez az arány jóval alacsonyabb, mint az 5: 1: 13: 1: 1 arány, amelyet a gabonával táplált kormányok korábbi tanulmányaiban jelentettek."

Loren Cordain antropológus, aki Watkins mellett végezte a tanulmányt, azt mondta: "az elmúlt évtizedekben számos tanulmány megállapította, hogy az őslakos populációk alacsony szérum koleszterin- és trigliceridszintekkel rendelkeznek". Cordain a Colorado Állami Egyetem egészség- és testmozgástudományi professzora és a The Paleo Diet írója.

"Korábbi tanulmányok, amelyeket magam és kollégáim készítettek, azt találták, hogy a világ vadászó-gyűjtögető társadalmainak szinte minden - 97 százaléka - túllépte volna a zsírra vonatkozó ajánlott irányelveket" - tette hozzá.