A változó globális étrend

Az élelmiszer-ellátás világszerte drámai módon megváltozott az elmúlt 50 évben. Görgessen alább, hogy többet megtudjon az elfogyasztott növények sokféleségének globális változásáról.

Kattintson a bal oldali linkekre, hogy feltárja az élelmiszer-ellátás sokszínűségének változását az egyes országokban, összehasonlítsa az országokat egymással, megismerje az egyes élelmiszer-növények változó fontosságát, megismerje, hogy a világon hogyan válnak hasonló élelmiszer-ellátás, és összehasonlítsa az országok modernségének sokszínűségét napi élelmiszer-ellátás.

A diéták szerte a világon hasonlóbbá váltak

A változó globális étrend története

Hány növény táplálja a világot? Mennyire változatos a globális étrend? Milyen változások történnek a különböző országok élelmiszer-ellátásában az idő múlásával? Kövesse az alábbi történetet, ha meg szeretné tekinteni ezeket a kérdéseket.

Növények

Megvizsgáltuk mindenki változó hozzájárulását 53 terményáru az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének statisztikai adataiban (FAOSTAT) mérve amelyek hozzájárulnak nak nek kalória, fehérje, zsír, és étel súlya az egy főre eső országos élelmiszer-ellátásban. Az állati ételeket egyetlen árucikkként vették fel, ahol a megállapításokat a teljes élelmiszer-ellátás kontextusába kellett helyezni.

Országok

Tanultuk az élelmiszer-ellátást 152 ország, ami a világ népességének 98% -át teszi ki. A világ lehető legnagyobb részének tanulmányozása érdekében a teljes idősoron (1961 és 2009 között) egységesítettük azokat a területeket, amelyek az elmúlt 50 évben megváltoztak, például úgy, hogy rekombináltuk a korábban a Szovjetunió és Jugoszlávia országait.

A nemzeti étrend nagyobb lett

Megállapítottuk, hogy az országok növényi és állati eredetű élelmiszer-ellátottsága az elmúlt 50 évben átlagosan folyamatosan nőtt a kalóriák, a fehérje, a zsír és az élelmiszer súlya tekintetében. Az olajok mint élelmiszercsoport növekedése a legdrámaibb.

A nemzeti étrend változatosabbá vált

Világszerte az országok új élelmiszer-növényeket adtak étrendjükhöz. Az országok élelmiszer-ellátásában átlagosan kilenc új növényi alapanyag került beépítésre, amelyek hozzájárulnak a kalóriákhoz, hat a fehérjéhez, öt a zsírhoz és tíz az élelmiszer súlyához.

A nemzeti étrend kiegyensúlyozottabbá vált

A legtöbb ország élelmiszerellátása egyenletesen növekedett, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer-ellátás minden egyes növénye egyenlőbben járult hozzá az étrendhez.

Az egyenletességi skála Pielou egyenletességi indexére vonatkozik, ahol a 0 olyan étrend, amelyet teljes egészében egyetlen étel ural, és az 1 olyan étrend, ahol minden étel azonos mennyiségű.

A nemzeti étrendben a legdominánsabb élelmiszerek kevésbé lettek fontosak

Az országok élelmiszer-készletének aránya a következőkből áll: a leggyakoribb terményanyag csökkent átlagban. Különösen figyelemre méltóan csökkent az eredetileg nagyon magas dominancia a délkelet-ázsiai kalóriákban a rizsben, a csendes-óceáni szigetek országaiban a kókuszzsírban és a közép-afrikai országokban a zsírmogyoróban.

A dominancia skála a legfontosabb élelmiszerek százalékos hozzájárulását jelenti a nemzeti élelmiszerellátáshoz (akármelyik is az), ahol 0 nem járul hozzá, 1 pedig 100% -ban hozzájárul az élelmiszer-ellátáshoz.

A nemzeti étrend világszerte hasonlóbbá vált

Ahogy az egyes országok élelmiszer-ellátottsága egyre változatosabbá vált a növényi alapanyagok számában, és az egyes növények hozzájárulása egyenletesebbé vált, az élelmiszer-ellátás világszerte hasonlóbbá vált. Kelet- és Délkelet-Ázsia, valamint a Szaharától délre fekvő afrikai országok élték át a legnagyobb változásokat a globális átlagos étrend felé.

A hasonlósági skála egy adaptált Bray-Curtis eltérési távolságra utal, amely az egyes országok élelmiszer-ellátásának (mind a növények, mind az állati termékek) összetételének távolságát méri a globális átlag étrendhez, ahol a 0 azt jelenti, hogy nagyon különbözik a globális átlagtól, az 1 pedig teljesen egyenlő a globális átlagos étrenddel.

Érdekel a további felfedezés? A bal oldali linkekre kattintva megvizsgálhatja az élelmiszer-ellátás sokszínűségének változását az egyes országokban, összehasonlíthatja az országokat egymással, megismerheti az egyes élelmiszer-növények változó jelentőségét, megismerheti, hogy a világon hogyan válnak hasonló élelmiszer-készletek, és összehasonlíthatja az országok modernségének sokszínűségét napi élelmiszer-ellátás.

Nemzetközi Trópusi Mezőgazdasági Központ (CIAT). 1.0 verzió (2017. március).